苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健功效，但是如果错误地饮用，将会事倍功半。在饮用苦荞麦茶的时候，千万要注意以下这些注意事项。

1、空腹不宜大量饮用苦荞茶。苦荞茶可以促进消化，如空腹大量饮用苦荞茶会是饥饿感加重，若是低血糖患者，大量饮用苦荞茶更是会出现血糖下降等不适症状。

2、有胃病的人不宜过量饮用苦荞茶。苦荞在中医中讲其药性偏寒，有胃病的人食用过多会造成反酸腹泻的现象。

3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜饮用苦荞茶。苦荞茶中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用

4、对苦荞过敏者不宜饮用。对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。

了解了苦荞麦茶上述这么多方面后，是不是就可以肆无忌惮地饮用了？也不是哦，还有一些事项是需要在饮用的时候加以注意的。一起看看苦荞麦茶的饮用注意事项都有什么。

1、空腹不宜大量饮用苦荞麦茶。苦荞茶可以促进消化，如空腹大量饮用苦荞茶会是饥饿感加重，若是低血糖患者，大量饮用苦荞茶更是会出现血糖下降等不适症状。

2、有胃病的人不宜过量饮用苦荞麦茶。苦荞在中医中讲其药性偏寒，有胃病的人食用过多会造成反酸腹泻的现象。

3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜饮用苦荞麦茶。苦荞茶中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用

4、对苦荞过敏者不宜饮用。对苦荞过敏的表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。

若是不注意这些事项，那么喝苦荞麦茶将会产生一些副作用，大家要注意了。

关于苦荞麦，除了以上的诸多事项外，还有一些注意事项是需要引以关注的，一起看看还有什么注意事项。

1、苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

2、苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

3、春季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾。

4、挑选苦荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

5、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

6、荞麦面可做成扒糕或面条，荞麦粒可以用来煮粥。

现代人吃粗粮，一般都采用比较精细的做法，把粗粮做出独特的风味，才使得那么多人喜欢吃苦荞麦，苦荞麦的吃法一般有以下这些。

苦荞麦的吃法多种多样，但一般都是磨成荞麦粉后，将其加工制成各种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。用荞麦面与面粉混合加上糖，再进行烘烤就可以做成荞麦饼了。

荞麦面的做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

除了作为主食之外，苦荞麦还可以进行炒制，炒熟后可以泡茶，其泡制的苦荞麦茶还有不错的功效，是很多人的养生饮品。

苦荞麦还有食疗的作用，胃寒患者用苦荞米和大米按1:2（苦荞1份大米2份）比例煮粥，对促进胃部的血液循环有好处。苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。

在食用苦荞麦的时候，并不是百无禁忌的，有不少事项是需要引起注意的，都有什么注意事项呢？

1、苦荞麦为寒性食物，因此脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

2、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜食用苦荞麦，这是因为苦荞麦苦中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用。

3、对苦荞过敏者不宜饮用。对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。

4、苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

5、苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

6、春季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾。