玉米炒青豆，不熟能吃吗？上面也提到炒青豆是有那么点费时间，不够提前泡软的话可能会比较快炒熟。玉米没炒熟顶多就是口感不那么好，不过据说青豆要是没煮熟的话，是不可以吃的呢。所以说玉米炒青豆不熟的话，是不可吃的？一起看看真相是什么。

玉米不熟可以吃，青豆不熟有毒。

生鲜的豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素呢，要是青豆不煮熟的话，进食之后可能会发生食物中毒哦。亲青豆不熟引发中毒的潜伏期是2-4个小时，到了那个点之后，可能会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕和头痛，只要及时治疗，一般没什么大碍的呢。

大家一定要注意了哦，做玉米炒青豆的时候不能马虎大意，要是青豆不煮熟，或者你吃起来感觉豆腥味还是很重的话，继续倒入锅里煮到熟透为止哦，哪怕牺牲掉口感也无所谓。

除了青豆不熟不能吃之外，毛豆、蚕豆以及扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。

玉米青豆是一道家常菜肴，金黄色的玉米加上翠绿的青豆，两者混合，颜色美观，格外让人喜欢！玉米青豆的做法也非常简单，即便是厨艺菜鸟也能轻松hold住！但是有些人就说在做玉米青豆的时候，需要把青豆过水，这是为啥呢？玉米青豆一定要过水吗？就让万能的妈网百科来给大家详细科普一番。

其实大家炒青豆选择过水，是因为想要彻底煮熟青豆，由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。

妈网百科碎碎念：青豆引发的中毒症状潜伏期一般为2至4小时，表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，因此只要发现和及时治疗，一般很快就能恢复。

作为家中的掌勺大臣，看到家里的成员没有食欲，你会怎么办呢？食疗就是很不错的方法！一般来说，食欲不好就不要制作太过油腻的食物，这个时候适合清淡开胃，而玉米青豆绝对是大家的佳选！金黄的玉米，加上翠绿的青豆，不仅颜色可人，让人看了心情愉悦，而且玉米青豆的营养价值颇丰，难怪会那么受欢迎！但是每一份食物都有自己的饮食禁忌，玉米青豆也不例外。那么在饮食搭配上，玉米青豆不能与什么同食呢？

一般来说，青豆与其他的食物是不会有冲突的，但是一定要记住青豆一定要煮熟才吃，要不然会中毒呢！

玉米+田螺：吃完玉米青豆想要吃田螺？nonono！这两样东西同食容易中毒，可致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血，还敢任性混着吃吗？

玉米+牡蛎：来点牡蛎关系大吗？当然不行！玉米与牡蛎同食阻碍锌的吸收，不符合营养规则啊！

玉米甜甜的，很饱满吃起来不会很干，搭配充满豆香味的青豆一起吃，好吃不停嘴哦，主要是不担心吃青豆噎着了，因为青豆咬碎之后粉粉的呢，而玉米则是饱满有汁的。无论是中餐还是晚餐，吃点玉米炒青豆也是极好的呢。下面贴出玉米炒青豆的做法哦，拿去不谢！

食材：鲜虾、玉米粒、青豆、芒果、姜、柠檬汁。

调料：

白砂糖、淡奶油、橄榄油、椰浆、油、料酒。

步骤：

1、首先基围虾剥去外壳和虾线哦，留着尾巴。

2、虾仁用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。

3、芒果去皮切出果肉哦，然后用料理机打成泥，再加入柠檬汁、淡奶油、糖和橄榄油。

4、将调好的芒果汁倒入锅中少火慢慢炒成芒果酱。

5、锅里倒入橄榄油，加入虾壳慢慢熬成出虾肉，然后捞起虾壳，放入青豆、玉米粒以及虾仁翻炒。

6、炒到差不多的时候倒入适量椰浆、芒果酱，再放入盐调味哦。

7、最后装盘的时候再加入一些芒果果肉，也可以撒上一些芝士粉。

春节的脚步越来越近，看着外面张灯结彩的景象，大家是不是非常期待春节的到来呢？春节要吃团圆饭，一般来说，团圆饭上都是大鱼大肉，那么油腻的肉，看着是不是腻歪了呢？不想让家里人吃得满嘴油腻，那么这个时候就要上一点消腻清新的菜肴了。玉米青豆就是这样一道健康的开胃清爽小菜。玉米的金黄，加上青豆的翠绿，不仅颜色可人，还别有一番滋味，保准能够让大家吃得畅怀！那么玉米青豆怎么做呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

主料：甜玉米粒200g、青豆100g、火腿肠50g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、水淀粉适量

做法：

1、首先我们要做的就是准备好上述所用食材。

2、然后就是把火腿肠切成小丁备用。

3、青豆洗净加入清水，煮开，转小火煮至5分钟。

4、玉米粒放进锅里，稍煮后捞出，沥干水分。

5、另起锅，注入油，下入葱碎爆香。

6、倒入焯水的青豆和玉米。

7、翻炒均匀后加入盐继续翻炒，最后倒入火腿肠丁。

8、翻炒均匀后，勾入薄芡，加入鸡精调味即可，香喷喷的玉米青豆就大功告成了！