人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素k，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素k补给品。

维生素 k 能减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素k。

维生素k分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素k1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素k2。另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素k3和k4。最重要的是维生素k1和k2。 脂溶性维生素k吸收需要胆汁协助，水溶性维生素k吸收不需要胆汁。

维生素是人体六大营养素之一，是人类健康、生长、繁衍和生活所需的有机物质。处于生长发育的儿童，除了需要足够的蛋白质、脂肪和糖类之外，还应补充足够的维生素，满足他们生长发育的需要。如何通过补充营养来帮助小孩完全发挥他们的潜能，小孩补充维生素有哪些重要作用呢？可以这样认为，维生素是以“生物活性物质”的形式,存在于人体组织中。小孩补充一定量的维生素不仅能维持小孩正常成长发育的营养素，有助于小孩巩固细胞组织，可帮助骨骼、软骨、牙齿及牙肉的健康，还可以增强小孩的免疫系统，预防疾病等。

不过维生素大部分都是不能自身合成的，或者是合成的量不足以满足人体的需求，所以必须从食物中获得。理论上孩子在日常中能够保持均衡膳食的话就能保证维生素的需求充足，也就是说不用再外加保健食品来摄取维生素。但在实际中由于许多因素的限制，如食品加工、过度烹调以及繁忙的生活节奏和孩子不合理的饮食习惯等等，在日常膳食中多种维生素的摄入常难以达到平衡。所以与成人相比，生长发育期的孩子即使孩子不偏食，也需适量、平衡补充各种维生素。

维生素a是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。维生素a有维生素a1和维生素a2，二者生理功能相似，其中维生素a1主要存在于动物肝脏，血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，维生素a2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃。

各种动物的肝脏、鱼卵、全奶及禽蛋等维生素a含量丰富。一般植物性食品不含维生素a，但深绿色蔬菜如菠菜、油菜、雪里蕻，含维生素a（胡萝卜素）较多。

维生素a可以防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素a可促进眼内感光色素的形成）。维生素a中的视黄醇是紫红质的主要成分，视网膜中接受暗光的杆状细胞，依靠视紫红质才能发挥其功能，所以缺乏维生素a，就容易患夜盲症。

维生素a有抗呼吸系统感染作用，有助于免疫系统功能保持正常，能保持组织或器官表层的健康，有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。

外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗，有助于肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

另外，英国《每日邮报》最新报道，每天补充维生素a可预防皮肤癌。加利福尼亚大学的迈瑞·安博士及其同事分析了69635名年龄介于50岁至76岁的志愿者。这些人通过膳食或者补充剂摄入维生素a。

研究人员发现，维生素a中的一种成分维生素a醇可降低皮肤癌的患病风险。经常服用可减少60%的皮肤癌风险，而每日摄入超过1200毫克的志愿者，皮肤癌风险降低74%。

1.维生素a与矿物质切勿同用。

2.本品忌与米汤同食。因为米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素a。

3.本品忌与黑木耳同食。黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

4.本品忌与新霉素、卡那霉素、巴龙霉素等药物一同服用。新霉素能干扰胆酸的生理活性，从而减少维生素a的吸收。新霉素也可抑制胰脂肪酶，并能引起小肠黏膜的形态学改变，从而干扰维生素a的吸收。同样与新霉素相类似的药物（如卡那霉素、巴龙霉素）也会发生类似影响。

5.本品忌与糖皮质激素一同服用。因维生素a与糖皮质激素（如强的松、可的松等）有药理性拮抗作用，故二者不宜并用。

6.本品忌与消胆胺同用。因消胆胺可降低胆固醇，影响维生素a的吸收，故二者不宜同用。

7.维生素a忌与酒类同用。嗜酒者易发生夜盲症，这是由于乙醇对维生素a所转化的视黄醇形成作用的竞争性抑制所造成的。返回菜瓢谷首页

维生素d作为人体必不可少的一种营养物质，对维持人体正常运作有非常重要的作用，维生素d对人体的主要作用有：

促进钙、磷的吸收

维生素d最为人们所熟知的作用，就是促进钙、磷的吸收，预防儿童的佝偻病和成人的软骨症，因为佝偻病是由于维生素d缺乏而引起钙、磷代谢紊乱的一种疾病。

预防某些癌症（包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等）

维生素d对调节细胞繁殖有一定作用，而癌症患者体内则缺乏这种调控机制。因此，通过防止细胞过度繁殖，维生素d就能预防某些癌症。

降低心脏病的发病几率

维生素d可降低对胰岛素的耐受性，而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。

缓解糖尿病

在ⅰ型糖尿病中，免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为，维生素d可起到免疫抑制剂的作用，他们认为，它也许能防止免疫系统的过度反应。

除了能够用于缓解孕吐和回奶之外，维生素b6对人体还有哪些作用呢？

1、准妈妈在妊娠期间出现手足水肿、小腿痛等症状，可以通过服用维生素b6来缓解，维生素b6还可以防止准妈妈的牙齿疾患。

2、许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。

3、有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50～100毫克维生素b6后症状可完全缓解。

4、治疗糖尿病。缺乏维生素b 6易引起色氨酸代谢异常，产生黄尿酸-胰岛素复合物，后者的降糖作用减半，故致妊娠糖尿病。

5、美发作用。维生素b6参与人体代谢，通过血液循环作用于头发，能预防头发脱落，减少白头发长出。

6、预防婴儿抽筋。某些奶粉经过高温处理之后，维生素b6会被破坏，宝宝吃了之后会发生抽筋的症状。

7、平喘作用。婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状，平喘是治疗重点和难点。注射维生素b6可以平喘。

随着人们对维生素b6认识的不断加深，现在维生素b6被发现还有许多新用途。

1、治疗贫血

维生素b6为δ-氨基-γ酮戊酸合成酶的辅酶，而此酶为合成血红蛋白的限速酶，故其可用于预防贫血的辅助治疗。

2、治疗白细胞减少症

维生素b6参与氨基酸和脂肪的代谢，刺激白细胞生成，因而可用于治疗白细胞减少症。通常每日口服30～60mg，也可用维生素b650～100mg加入5%葡萄糖溶液20ml静注。

3、治疗智力发育迟滞

本病的病因之一是基因发生突变，dna分子上氨基酸的排列改变，使遗传信息的传递发生障碍，引起酶的活性缺陷或减弱，导致各种代谢障碍。维生素b6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化，有纠正各种代谢异常的作用。据临床观察，智力发育迟滞者，服用维生素b6每1个月为1疗程，休息1周后进行第2疗程，第2～4个疗程后，智力得到明显的改善。

维生素b6能用于治疗智力发育迟滞

4、治疗口腔溃疡

维生素b6100mg/次，3次/d口服或100mg加入5%gs20ml中静注，一般3～4天即愈。

5、治疗动脉硬化及血栓栓塞性疾病

维生素b6可促进亚油酸变成花生四烯酸，而后者与胆固醇结合成的酯易于转运代谢和排泄。另外，维生素b6还能抑制血小板的功能和纤维蛋白的形成，故可降低胆固醇和防止血栓形成。用法为50mg/d肌注。

6、增强免疫力和抗癌

维生素b6缺乏损害细胞并影响体液免疫功能，给予维生素b6可提高免疫力，并有一定的防癌作用，后者可能与其减少体内致癌物有关。

7、治疗维生素c引起的草酸盐结石

维生素c代谢成草酸，然后与ca2+，mg2+形成草酸盐结石，所以每日服维生素c1g以上，应酌加维生素b650～100mg防结石，因维生素b6对草酸盐为主成份的尿道结石有效。

8、治疗腕管综合征

本病与维生素b6缺乏有关。据临床观察，患者每日服用维生素b6300mg，连用4周，一般用药2周后症状可完全缓解。