随着立冬的渐渐来袭，不少人的心脏病隐隐有发作的迹象，哮喘等呼吸疾病也有上涨的兆头。这个时候不少的女性就会想到莲藕。莲藕是一种最理想的养生素食，女人食用不但可以保护心脏而且还能防治不少的疾病，比如说高血压、哮喘等。其实莲藕的吃法也很多，之前小编在食堂的被一道炒莲藕给迷住了，一连几天都会点这道美食。那么下面就教教女性做莲藕美食。

食谱一：干锅莲藕

第一步，准备好莲藕、腊肉。葱姜、淀粉、辣椒(可要可不要)、豆瓣酱还有糖。

第二步，将腊肉还有莲藕都洗好，把腊肉先放在蒸笼里蒸上十分钟，莲藕削皮过水备用。

第三步，把葱姜还有豆瓣酱都剁碎了备用。

第四步，把莲藕沾上淀粉直接放入七分热的油锅炸，等到莲藕的表面呈现金黄色即可捞出。

第五步，锅中留少量的油慧姐爆炒豆瓣酱还有葱姜。

第六步，将莲藕还有腊肉放进去饭勺，再把白糖放进去炒熟即可。

食谱二：糖醋莲藕

第一步，菜市场购买莲藕，准备好生老抽、盐醋、水淀粉还有醋、糖跟葱和油。

第二步，直接把莲藕削皮切丁块备用。

第三步，调好糖醋汁，小编建议用盐、醋还有糖跟生老抽调制而成。

第四步，先把莲藕炒一炒再倒入糖醋汁。

第五步，倒入水淀粉加上葱花即可。

食谱三：油炸肉末莲藕

第一步，准备好莲藕、瘦肉、葱姜、花椒粉、面粉、鸡蛋、生抽还有五香粉。

第二步，把瘦肉切成末加上葱姜搅拌均匀，再加入生抽。花椒粉还有盐跟香油。

第三步，把莲藕直接切成片，然后抹上面粉。两片为一组。

第四步，把莲藕的里面都沾上肉末，两片直接夹住。

第五步，倒油加热之后直接把莲藕片下去油炸即可。

莲藕猪脚汤这道美食相信很多人都吃过，它主要是用莲藕和猪脚这两种食材熬制而成的。这道汤中既有莲藕的软糯，又有猪脚的劲道，这两种食材的搭配可以说是比较经典的搭配。对于这道美味的汤品，它不仅味道好，其烹饪方法也是比较简单的。这里，妈网百科就为大家介绍一下关于这道美味的莲藕猪脚汤的具体做法！

方法一

主料：莲藕1500克、猪脚半只、猪骨200克

调料：生姜一块、盐、白酒、清水10碗

步骤：

1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；

2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；

3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

方法二

主料：猪蹄(适量)、莲藕(适量)

调料：姜(适量)、盐(适量)

步骤：

1、猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净，用刀在猪脚前后各斩两刀待用；

2、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开，为了避免变色，先放水中待用；

3、生姜切片备用；

4、锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟；

5、放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。

莲藕具有清热解燥，益气补血的作用，莲藕可以生吃，也可以熟吃，生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽，口感清脆，而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法，教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有着明显的补益气血，提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法：

材料：莲藕250克，排骨500克，红枣适量，生姜适量，食盐少许

做法：

1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

提起排骨想必人人都很熟悉，但是说到腔骨可能很多人都很陌生。腔骨就是排骨的一部分，肉多骨软，非常适合炖汤喝，下面为大家介绍莲藕腔骨汤的做法~

莲藕腔骨汤

食材：藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量。

做法：

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

一说起莲藕，人们立马就会想到莲藕清脆爽口的美味，如果熬汤的话，绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲藕的好处很多，但莲藕的做法更是多种多样。吃莲藕可以滋阴补肾，健脾开胃，是一种很好的食补佳品。但要注意，生吃莲藕和熟吃莲藕的效果都不同，中医表示生藕性质寒凉，有清热润肺的作用。因此，人们吃莲藕要讲究生熟。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦！蒜头捣碎成蒜蓉。

2、 准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

3、 将莲藕和豆角切丁。

4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、 先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6、 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

香辣藕丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干，可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油，味道的会更好

主料：藕一节

调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量

厨具：煮锅

做法：

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。