大家可能看到全脂奶粉和脱脂奶粉都会第一时间看见“脂”，认为全脂奶粉和脱脂奶粉就是指放量不一样。但是，奶粉的学问真的只有字面意思这么简单吗？全脂奶粉和脱脂奶粉的区别在哪？

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值特别高，100个克奶粉中，有将近30克是动物脂肪。

而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。

2、营养价值不同

因为全脂奶粉相当于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉，而宝宝由于在生长发育阶段，购买全脂奶粉会更适合。

脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生、三高的老年人。

近年来，奶粉质量问题一直引起广大消费者关注。自三鹿奶粉事件曝光之后，不少人都以为国产奶粉不如进口的好。其实，就算是进口产品，也不是我们想象的那么让人放心。由澳大利亚进口的万高奶粉，在进口岸抽检时就被发现产品不合格，最后遭进口岸退货。

虽说此事件是在2013年10月份发生的，而并非是万高奶粉2014的最新事件，但对于消费者来说，尤其是万高奶粉的消费者，还是有必要了解这些曾经发生过的问题。以下是由妈妈育儿网小编摘自于中国经济网的相关报导：

中国经济网北京10月10日讯 国家质检总局公开信息显示，今年8月，10吨由澳大利亚进口的迈高（murray goulburn）脱脂奶粉在浙江进境口岸抽检不合格被退货。

据国家质检总局公布的《2013年08月进境不合格食品、化妆品信息》，这批不合格的脱脂奶粉hs编码0402100000，制造商为murray goulburn co-operative co.ltd（即：澳大利亚迈高公司），进口商为杭州星普贸易有限公司。

质检总局对于不合格原因的描述是：未提供所需证书。

据中国经济网亲子频道了解，我国对进口乳制品有严格的检验检疫程序，奶粉产品进口时需要提供例如国外官方原产地证、国外官方卫生证书、输华乳制品证书等多种证书。今年5月1日起实施的奶粉进口新规还明确规定，进口乳品标签上标注获得国外奖项、荣誉、认证标志等内容，应提供经外交途径确认的有关证明文件。

目前，迈高是澳大利亚最大的乳制品生产商，世界乳制品市场第二大供应商。有业内人士曾透露，迈高和恒天然类似，主要销售的产品是全脂、脱脂奶粉和乳清粉等原料，同时也是主要的代工公司。

脱脂奶粉是以鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌、溶缩、及干燥等工艺加工而成的粉状产品。因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，可作为许多食品加工的原料。内容来于https://baby.ce.cn/zg/201310/10/t20131010_1135188.shtml

本文由（https:///）小编摘自于中国经济网

全脂奶粉含有鲜奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合所有人群，更适合缺钙的人群、婴幼儿、易怒、失眠以及工作压力大等人群。

有研究表明，喝全脂牛奶对于备孕期的女性非常有益，因为全脂奶粉可以帮助调节身体，补充钙质。它还含有多种维生素，能够满足身体所需的大部分营养。女性每两周用全脂牛奶冲泡麦片，就能达补充营养的目标。这些方法既能让身体补充足够的乳制品脂肪，也有利于受孕。全脂奶粉中的香气也是所有奶粉里面相对味道最好的，这归功于脂肪挥发成分而得，没有脂肪的牛奶就没有香味；全脂奶粉含有丰富的脂溶性维生素a、d、e、k等，及乳源天然钙质，这些都有利于人体对钙的吸收，因为它是加工最少的奶粉，所以很适合出生不久的宝宝喝，最有营养。

有的妈妈担心老喝全脂牛奶会发胖，其实这种可能性并不大。因为国家规定，全脂奶中的乳脂肪含量应该在3.1%左右，也就是100克奶中，只允许有3克脂肪；所以并不会过度增加体重的。此外，全脂奶粉中的脂肪酸和磷脂含量也极为丰富，更有利于人体健康。

全脂奶粉用纯乳生产，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。。生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。

全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。

全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒。一般人群均可饮用，尤其适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。

宝宝在每个阶段都有不同的生理需求，例如0-3岁是脑部发育的重要时刻，就需要挑选脑黄金含量多的配方奶粉。除了营养素可供选择外，还有全脂奶粉和脱脂奶粉二者的区别。那么，哪种宝宝适合脱脂奶粉呢？一起来对号入座一下吧。

脱脂奶粉由于脂肪含量低，比较适合特殊人群食用，例如有高血脂、高血糖、高血压的老年人，经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎的患者以及消化不良的宝宝们。

那么妈妈们怎样辨别宝宝们最近消化不是很好呢？从以下几点对照一下吧。

1、宝宝溢奶

就是喂奶的时候总是吞不下去，从嘴边流出。稍微大一点的宝宝如果经常性呕吐，也是消化不良的表现之一。

2、宝宝的肚子经常有“咕噜”声。

明宝宝饱了或者饿了，而是说明宝宝的食欲减退或者腹胀，肠胃不是很舒服。

3、宝宝有口臭。

口臭的来源是消化不良或者上火，因此消化的恶气会留在体内或从口腔向上排出。早晨起床的宝宝有口臭的时候，妈妈们就应该提高警惕了。

4、宝宝的大便有恶臭。

大便有臭味，并且能够看到明显有不消化的食物残渣随便拍出。这个时候，就说明宝宝消化不良，营养成分或者食物并没有完全发挥营养作用。妈妈们应该立刻调整饮食，选用易消化的食物和脱脂奶粉，减少宝宝消化系统的负荷，否则，就会演变成拉肚子了。

5、宝宝们开始拒食、厌食。

宝宝们有一段时间会食欲减退或者吃的不香。这说明宝宝的消化系统对食物产生抗拒。有两种原因，要么不好吃，要么吃太多，吃不不下了。所以妈妈们要根据宝宝的情况及时调整饮食。例如配方奶粉换成脱脂的，或者有助于宝宝消化的奶粉。