银耳可以滋阴、润肺、养胃、生津，能治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴。尤其是夏季，吃银耳有很多好处。夏天人体阳气浮于体表，内脏反而空虚，脾胃也如此，因此夏季人都胃口都不太好，因此《黄帝内经》中就说夏季应当以清淡易消化的羹剂为主，银耳汤即属此列。一起来看看夏季食用银耳汤的好处！

1、滋阴补液：夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。

2、防暑降温：夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑。将银耳10克放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质；将银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖30克，直至银耳炖烂为止。饮用前放冰箱内冰镇20分钟效果更佳。

3、止咳润肺：患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠；再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟，再加入冰糖即成。对大便燥结者也有较好疗效。也可做成润肺银耳羹服用。

雪梨和银耳都是药食用同源之物，二者都具有很好的食疗功效。那么雪梨银耳汤的功效有哪些呢？

1、清肺热。银耳与雪梨都有清肺热的作用，可用于治疗肺燥肺热引起的咳嗽等病症。还可治疗因急性气管炎和上呼吸道感染而引起的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等现象。

2、控制血压。雪梨与银耳都是寒凉之物，食用后不会引起血压升高，并且梨还有降低血压的功效，很适合高血压患者食用。

3、保肝护肝。银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；而雪梨在治疗肝炎、肝硬化方面有很显著的疗效。

4、滋阴养颜。在中医上，雪梨有养血生肌的作用；而银耳中含有大量的胶原蛋白，具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱。

5、银耳中含有维生素d，可防止钙质的流失，促进人体的生长发育；其中的硒元素，可起到抵抗肿瘤和增强免疫力的作用。其中的多糖同样能增强免疫力，兴奋骨髓造血功能。

虽然说雪梨银耳汤是好东西，但是同样不能吃多，因为二者都是寒凉之物，吃多了容易损伤脾胃，尤其是胃寒的人，食用之后会导致肠胃不适。

肠胃功能不是很好的人，建议不要喝冰镇后的雪梨银耳汤，最好是喝热的，有咳嗽症状的时候也是如此。

另外，由于雪梨银耳汤中的糖分比较高，因此糖尿病患者和孕妇是不能多喝的，不利于控制血糖含量。常人如果喝多了，这些糖分也会在体内分解成脂肪堆积在体内，从而引起肥胖问题。

并且雪梨中含酸性物质比较多，且有利尿作用，因此胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能的少吃。

桂圆、红枣、银耳都是大家比较熟悉的药材了，但是三种药材一起煮有什么效果可能大家都不太清楚。桂圆红枣银耳汤一听名字就知道是益气补血的汤，对女人是极好的。下面百科给大家介绍一下这款滋补好汤吧。

桂圆可以性能比较甘平 ，对人的脾胃都好，还可以安神。桂圆虽然叫做桂圆，其实却是龙眼做的，一般药材说的桂圆是桂圆干，也就是晒干的龙眼。红枣是大家平时说的大枣，最主要的功效是可以抑制癌细胞。银耳其实也就是雪耳、白木耳，属于真菌的一种，煮熟了之后口感很爽滑，尤其适合拿来做甜汤。银耳还可以滋阴润肺，增强免疫力。

桂圆红枣银耳汤在一定程度上还可以安胎，准妈妈们可以了解一下。冬天的时候天气干燥，煮一壶桂圆红枣银耳汤来喝，不仅可以暖暖身子，还可以滋补一下哦。

银耳汤是多数人必备的保健汤品了，女性朋友都爱吃，总是会自己煮上一锅。煮多了扔掉有点可惜因此都会留过夜。那银耳汤能过夜吗?是否会造成伤害了，今天就带着大家去了解一些银耳汤。

银耳汤究竟是否能过夜呢

当你银耳汤煮了是怎么处理的呢?是直接送人还是放在冰箱里面隔天继续吃呢?其实银耳汤是不适合过夜的。因为不管是哪种银耳在煮熟后放置的时间过长了就会导致亚硝酸盐的出现，而我们都清楚这是致癌的物质，因此是不适合留过夜的。最好是现做现吃了，要是煮多就给隔壁喝喝或者是自己将它做成面膜来保养皮肤。

银耳汤的食用禁忌

第一，感冒不能吃

如果说你患上了感冒，那么银耳汤就不要喝了，否则只会加重病情的。

第二，适当吃

多数人都认为银耳汤是可以暴吃的，不但美容保健又补充营养。其实银耳汤是可以天天喝没错，但要记住量不要过大了。

第三，变质的不能吃

在煮银耳之前最好是好好的看看是否有变质，一旦认定变质或者是霉变了就不要吃了。因此这类的银耳会导致中毒的出现哦。一般来说变质的银耳都是属于焦黄色的而且颜色并不鲜艳，甚至有黑点或者是橘红的版块出现，因此食用要谨慎哦。

其实银耳汤能过夜吗?小编的建议是不要，当然也要多牢记以上的几点食用禁忌，它们可以让你安全的吃银耳汤哦。其实银耳汤的功效还是蛮多的，据悉可以补充十多种营养素，比如说蛋白质或者是氨基酸等等。而且银耳还可以增加免疫力还能没报祛斑保护肝脏等等。因此想要银耳保健的朋友要了解期饮食禁忌哦，这样才安心。