也许大家都知道柚子的营养价值，但是你知道柚子皮的营养价值与功效吗？其实这个柚子还真是被人们称之为全身都是宝哦。柚子肉具有清火降火降血压等功效。那么柚子皮的营养价值与功效是什么呢？很多人买柚子吃除了知道可以吃的果肉之外，往往会将厚厚的柚皮往往被弃之不用，其实柚皮不仅可以作为居室里的空气清新剂，还有食疗功效，广西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。《本草纲目》中说柚皮有:消食快膈，散愤懑之气，化痰"等功效。下面介绍两个用柚皮进行食疗的方法，供大家参考：

柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬

柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。我小时候在南方生活，家乡的冬天潮湿阴冷，小孩很容易感冒，一旦患病往往整个冬天都咳喘不止，加重就有得肺炎的危险。家乡的老人们中间流传着一个防治儿童:百日咳"的偏方——柚皮鲶鱼盅。记得冬至以前家家都要给小孩子做一次。我看着外婆一边把柚子果肉小心仔细地完整剥出来，一边念叨:柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬"。有时候感冒了干咳不出痰，家里就再做一次，不但咳嗽好了，胃口也开了。

做法：圆整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖刻划成五、六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，保持完整。鲶鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅装放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。

对于吃不惯鲶鱼者可以将鲶鱼改为胖头鱼肉段，因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

柚子有什么营养价值？其实柚子的营养价值有很多哦！！！！接下来小编将要为大家详细的介绍柚子的营养价值与功效了。

柚子的果肉柚子含有糖类,维生素b1,维生素b2,维生素c,维生素p,胡萝卜素,钾,磷,枸橼酸等.柚皮主要成分有柚皮甙,新橙皮甙等,柚核含有脂肪油,黄柏酮,黄柏内酯等.柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,碳水化合物12.2克,热量57千卡,粗纤维0.8克,钙41毫克,磷43毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.12毫克,硫酸素0.07毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸41毫克.　食疗作用　果肉:味甘酸,性寒,无毒,有健脾,止咳,解酒的功效;

柚皮:味辛苦甘,性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效;

主治咳喘,气郁胸闷,　腹冷痛,食滞,疝气等. 　 营养分析

1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

2. 柚中含有大量的维生素c,能降低血液中有胆固醇;

3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖. （https:///）独家稿件 请勿转载 如需转载请注明文章来源路径！

柚子茶的功效和作用大，尤其是美容功效，难怪柚子茶会深受大众喜爱。柚子茶的原料主要是柚子，柚子香甜凉润，含有柠檬跟橙子都无法比拟的丰富的维生素c和柚子酸，有丰富的营养和药用价值，颇受大众喜爱，其食疗效果在水果里面遥遥领先。柚子茶有什么营养价值，这些营养价值分别是对应什么功效和作用的？

1、柚子肉含有非常丰富的维生素，能有效缓解一般感冒和神经痛。

2、柚子茶里面含有的柚子酸，有助于消除疲劳和促消化。

3、柚子肉还有类似于维生素p的橙皮苷，可以保护和强化毛细血管，预防脑溢血。

4、做柚子茶也可以稍稍加一点柚子皮，柚子皮含有胡萝卜素，富含维生素a，有助于增强人体视觉功能，改善和提高视力，会促进免疫球蛋白的合成，增强人体的免疫功能，是维持骨骼正常生长发育的重要营养素质，促进生长和生殖。

喜欢甜一点的，还可以加入蜂蜜，营养会加倍。蜂蜜也含有丰富的维生素和多种矿物质，而且蜂蜜含有的维生素浓度跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。蜂蜜的果糖、葡萄糖等营养成分，能给人体十足的滋养。此外蜂蜜还有清热解毒、润肠通便的作用，常用于缓解改善便秘情况，能美容养颜。

柚子的营养价值极高，食疗效益也很好，这都是广为人知的。柚子皮的营养价值还是有很多人不知道。很多人吃完柚子肉，总是把柚子皮扔垃圾桶里。其实柚子全身都是宝，不光是柚子肉有营养，柚子皮也是营养多多。柚子肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，能清热解毒、降火降压。那么柚子皮的营养价值又是什么呢？

1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。

3、柚皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。

4、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。

柚子皮顺气，能去油解腻、清热解毒，是清热润肺的上品，是中秋时节解腻的节令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加点干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。柚子皮除了这些丰富的营养价值外，还有治小儿肺炎、老人久咳不愈、冻疮和炎症的功效，以及除异味、清洁驱虫等家居妙用。

柚子，吃起来酸酸甜甜，确实营养价值非常高的水果，它富含丰富的维生素和蛋白质，以及人体所需的元素，是其他的水果很难比拟的。下面我们就一起来了解下柚子的营养价值！

柚子是含维生素c和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。柚中含有大量的维生素c，可以降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果之一。

新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用；柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。另外，柚子还有降血糖和降胆固醇的作用，对预防孕妇贫血症状的发生和促进胎儿发育也有不错的效果。

柚子的营养价值很高，柚子所含的热量也极低。它是许多女性减肥美容的最佳水果，秋季是柚子盛产的季节，这时候不妨多吃点柚子，补充维生素c哦!