咖喱牛肉顾名思义当然是用咖喱来烹饪牛肉。因为咖喱由多种香料制作而成，制作咖喱不容易，因此一般都会直接购买现成的咖喱粉或者咖喱酱来烹饪，这样方便又快捷，而且市面上出售的现成咖喱味道还不错。下面赶紧来学下咖喱牛肉的做法。

做法一：

材料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量

步骤：

1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。

2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

4、锅中油烧热，入洋葱炒香。

5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

6、加入焯好的牛肉略翻炒。

7、加入红咖喱煸炒出香味。

8、椰粉提前用水调开。

9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

10、加入适量盐、适量红糖。

11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

做法二：

材料：牛肉 500克、土豆 1个、大蒜 6瓣、洋葱 200克、胡萝卜150克、苹果半只、黄油 50克、盐 3克、姜片 10克、咖喱块 1盒、现磨黑胡椒粉 2克、大葱段 20克

步骤：

1、牛肉切块洗净，高压锅放冷的纯净水，加入牛肉、大葱段和姜片，大火压出蒸气后，再改小火压 10 分钟。

2、洋葱、土豆和胡萝卜分别去外皮，切成与牛肉块大小接近的滚刀块。

3、黄油煎化，分别炒香大蒜粒、洋葱块、土豆块和胡萝卜块，至表面焦黄。

4、将煮好的牛肉汤里的大葱和姜片捞出

5、然后把炒好的胡萝卜、土豆、洋葱和大蒜倒入其中

6、把掰成小块的咖喱也放进去，擦进半个苹果丝，大火煮开后，改小火炖 40分钟至 1 小时，至咖喱汁黏稠后尝一下味道，如果觉得有些淡，可以调入少许盐。这样美味的咖喱牛肉就完成了。

咖喱的做法是非常多样，因配合着许多食物材料让咖喱牛肉变得更加美味。在咖喱搭配的众多食物中，咖喱牛肉的可谓是佼佼者，那正宗咖喱牛肉的做法到底是怎样的呢？

材料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量

步骤：

1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。

2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

4、锅中油烧热，入洋葱炒香。

5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

6、加入焯好的牛肉略翻炒。

7、加入红咖喱煸炒出香味。

8、椰粉提前用水调开。

9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

10、加入适量盐、适量红糖。

11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

如果说印度菜最大的特色是什么？不少人都会异口同声地说“咖喱”。但大家说到“咖喱”的时候，也总会想到咖喱。咖喱起源于印度，如今风靡全球。咖喱的做法很多，例如最为出名的咖喱鸡，还有味道美味可口的日式咖喱牛肉。那么下面我们一起看看日式咖喱牛肉的做法。

做法一：

材料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；

3、锅中油加热，放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

做法二：

主料：牛腿肉500克

配料：葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

做法：

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。

2、将煎盘烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

咖喱牛肉面是上海的著名小吃，这里教大家咖喱牛肉面的两种做法，吃不到正宗美食的朋友可以尝试自己动手做出正宗的味道啦。

做法一

材料：牛里脊肉、面条

调料：咖喱块、生姜、精盐、八角、桂皮

步骤：

1、牛肉洗净，切块用焯水，捞出。一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。

2、砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。

3、放入焯过水的牛肉块。

4、大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。

5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。

6、锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

7、面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。

做法二

材料：牛肉片、面条、鸡蛋、青椒、咖喱块、牛肉汤、盐

步骤：

1、先把鸡蛋放入水中，大火煮开后加点盐可以防止鸡蛋裂开，小火煮5分钟。把煮好的鸡蛋剥壳。

2、切好青椒。

3、热锅，稍微倒入点橄榄油。

4、放入青椒丝煸炒一下。

5、把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。

6、放入煮牛肉后留下的汤水，不够可以再加点水

7、放入咖喱块。

8、面条事先在滚水中烧一会后把水倒掉再用开水冲洗一边，去掉里面的碱。 然后在放入这个汤水里稍微煮一会就可以了，这样更加入味。

9、刀在火苗上烧热一下，一刀切下去会是很完整的两块鸡蛋，放入碗里即可。