酸黄瓜炒肉丝的做法,酸黄瓜冷汤的做法
1、酸黄瓜炒肉丝的做法
酸黄瓜的做法多种多样，每一样都是非常开胃的，如果和肉搭配，那么又可以做为一道主菜出现在餐桌上啦。下面为大家详细介绍酸黄瓜炒肉丝的做法~酸
1、酸黄瓜炒肉丝的做法
酸黄瓜的做法多种多样，每一样都是非常开胃的，如果和肉搭配，那么又可以做为一道主菜出现在餐桌上啦。下面为大家详细介绍酸黄瓜炒肉丝的做法~
酸黄瓜炒肉丝
食材：酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。
做法：
1、瘦肉切丝；酸黄瓜切丝，不用切的太细。如果怕太酸了，切后用温水洗一下，去除一些酸味，或是切点黄瓜丝和胡萝卜丝放进去，也可以分解一下酸味。
2、锅内放油烧热，用葱姜蒜末爆香，倒入肉丝翻炒至变色。
3、少滴点酱油，倒入酸黄瓜丝，少加点盐。
5、翻炒一会儿，加鸡精出锅即可。
妈网点评：酸酸爽口 ，非常开胃。关键是制作简单，耗时少。
2、酸黄瓜冷汤的做法
酸黄瓜有着许多种不同的做法，例如酸黄瓜炒肉、酸黄瓜炒火腿、酸黄瓜汤等等。而酸黄瓜冷汤的做法并不是十分常见的。在这里，我们就将这道佳肴的做法，向您做以介绍。
制作酸黄瓜冷汤所需要的主料是300克酸黄瓜和100克蜜枣，辅料则只需要香油就可以了。
在制作时，我们首先将腌制好的酸黄瓜切成厚度适宜的片状，切记千万不可过薄，否则容易失去酸黄瓜本来的味道。
接着，在汤锅里倒入适量的清水，烧开后，将切好的酸黄瓜片和洗净的蜜枣一同下锅，煮十分钟左右就可以出锅了。
最后，把煮好的汤放入冰箱内进行冰镇。在饮用时，在上面淋上少许的香油，就可以享受这道独特的美味汤品了。
3、酸黄瓜炒肉的做法
酸黄瓜与肉同炒，不仅可以保留酸黄瓜原有的清爽口感，还能有效地减少肉的油腻，酸香爽口，美味宜人。而酸黄瓜炒肉的做法，也是十分简单的。
制作酸黄瓜炒肉需要准备的食材包括：腌制好的酸黄瓜适量、新鲜瘦猪肉适量，需要的调料包括：色拉油、食盐和鲜蒜。
酸黄瓜炒肉的制作步骤如下：
①将腌制好的酸黄瓜从罐子里捞出，用清水稍微泡一会儿后，切成细条。
②瘦肉洗净，切成比酸黄瓜稍细的细条。
③锅里放少量植物油烧热，把肉丝倒进去，翻炒至肉丝变色。
④将酸黄瓜丝倒入锅内，继续翻炒，炒至肉丝熟后，稍加一点食盐调味，再撒上蒜末，即可盛盘食用了。
4、酸黄瓜汤的做法
酸黄瓜汤的做法简便，而且，这道美味既保留了酸黄瓜原有的清脆爽口的香味，又不损害黄瓜里所富含的大量营养元素。可谓既健康，又美味。
制作酸黄瓜汤的步骤如下：
①准备好酸黄瓜汤所需的原材料，包括腌制好的酸黄瓜、火腿、香菜，以及精盐、味精等调味料。
②将酸黄瓜切成稍微厚一点的片，火腿切片。
③香菜清洗干净，切成段。
④将锅内倒入清水，烧开后倒入火腿转小火煮一会儿，然后放入酸黄瓜，稍煮几分钟。
⑤将少量的食盐、味精倒入锅内，然后将香菜撒进去，关火即可。