辣椒伤肺，饮食适度

主持人：现在好多人认为烟抽多了对肺会造成更大的损害，其实辣椒的损害也比较大？

张悟本：对。先有肿瘤后有癌，为什么肿瘤长这边不长那边，你不是两个肺都在抽烟吗？但吃辣椒完全可以解释出来。辣养肺，过辣伤肺，有一个度的问题。吃辣椒把肺伤了，气不容易下来，就容易淤积在里面，气淤就出来了，瘤子不就出来了吗？十年前卫生部的通告，威胁中国人死亡的三大病，第一脑血管病，第二心血管病，第三癌症，癌症里面第一肝癌，最后一个肺癌。去年卫生部的通告，威胁现在中国人死亡的三大疾病，第一癌症，第二脑血管病，第三心血管病，癌症里面第一个，肺癌。

主持人：吃辣的？

张悟本：吃辣的。到北京看看，还有不辣的饭馆吗？说到成都，成都人得的病最多的，第一鼻炎，第二肺病，第三胃病，肠胃上的病。肺主大肠，肺通于哪里呢？鼻子。

主持人：其实都是牵连的？

张悟本：你们想想，一天吃三次，是不是过度了？辣椒都是南方产的，你们四川这边产辣椒，去湿。我们北京是干旱地区，如果也天天吃，你说这个人好得了吗？

主持人：那就过度了？

张悟本：所以你看随着辣椒吃得多，鼻炎是不是越来越多，完了伤肺了。现在的医学，鼻炎治不好，来一个名字叫慢性病。中医没有慢性病这个词，天天这边吃了治鼻炎的药，那边吃着辣椒。

主持人：没治。

张悟本：治不了，实际上把广大老百姓误导了，认为我是慢性病。更可气的说法叫遗传，得了血压高了，如果有家族史，看都不看了，遗传，极不负责任的回答。还有，80年代以前，有几个高血压？现在高血压遍地都是，中国人的遗传基因全变了？所以我治高血压，很多病人告诉我遗传，我们家有好几个都是，一家人吃一种饭，得一个病，那肯定的得高血压。所以大家一定把这个观念改变过来。没有遗传，就是我们不良的生活方式。吃辣的，一天吃一次，别吃三次。什么时候吃？中午吃，晚上最好不吃。

培养一个好的生活习惯

主持人：食疗非常有道理，就是长期坚持下来可能有一定难度吧？能不能给我们提点建议？

张悟本：提一点建议，还是那句话，你得病是一天得的？

主持人：不是，现在很多人吃东西可能更多地考虑嘴上的感觉。

采访手记

开始前十分钟到成都图书馆，自认为时间还是很合适，哪知现场大门已经紧闭，门里的学术厅已爆满，尚有一两百观众被堵在门外，此情此景，就是平常大家说的:火爆"吧。

对张悟本老师的介绍，有一句最吸引眼球，据说他是京城最贵的中医，后来他去了湖南卫视的百科全说，于是:最贵的中医"就进了寻常百姓家了，当然我不知道别人，我是通过这个路径知道了他。

现在中医养生书特别容易畅销，这是人们对健康的重视和对医疗的失望的反映，但要找好一个切入点被大家接受也不是太容易，内容好之外，书名非常关键，比如有本书起名叫《求医不如求己》，一下就卖疯了，本来一个就要倒闭的民营出版社立马起死回生。

那像张悟本这样的通过上电视火起来的养生专家，又靠的是另外的才能了。去湖南卫视百科全说的养生专家有好几个，可最火的就是张悟本，你说张老师比他们高明到哪里去，肯定不是，但张老师有一样比他们强，站在台上，一张嘴，北京侃爷那个劲，讲得眉飞色舞，头头是道，像单口相声一样，下面观众听得哈哈大笑，你说，张老师能不让人喜欢吗？

张老师还有一个好，就是去神秘化，再难的病症到他那里首先得到的一句就是:很简单"，给你讲解一番病理之后，然后说:我告诉你怎么办"，当然也许会有人说他吹牛，但我觉得一个人在病中本来就很无助，如果有一个医生能这样很慷慨很承担地帮助，肯定是很大的安慰，现在去医院，经常在医生那里得到的都是:不好说":你们自己决定"等模棱两可不承担责任的话，让病人或家属在无助中再加迷惘。

当然，简单的事情往往是最不容易坚持的。张悟本号称京城最贵的医生，据说这是咨询费，最后他开出的方子都是患者自己回去买，往往都是最简单最便宜的食补，简而言之就是少吃肉，少喝酒，多吃蔬菜、水果，运动，然后规律作息等，可这些对于一个现代人而言，要完全做到还真难。

还是那句老话，知易行难。

张悟本：对，都在嘴跟脑吃，没有跟脏器吃饭。合理化建议就是养成一个好的生活方式。

主持人：你说晚上尽量吃清淡的，但现在大多数人白天都非常忙，没时间吃太好的东西，只有晚上才有时间吃好的东西，怎么调节呢？

张悟本：希望大家共同努力把这个毛病改过来，要是以后咱们晚上都不约事，中午约事，不就改过来了吗，人最大的敌人就是自己的习惯，没人管得了你。现在世界上有一个健康法，叫21天健康法，比如说咱们每天八点起床，突然间六点起床了你肯定难受，我天天就六点起床，你八点就睡不着了，就是生活习惯的改变。但是一般21天左右一个习惯形成，所以你坚持住就行了。比如说我建议大家吃茄子，生吃，很多人都吃不下去，但有人坚持下来以后，病好了，我说你可以不吃了，他要跟我急，我这病刚好你就不让我吃了？我这辈子就吃这个了。

主持人：茄子？

张悟本：咱们大家都做过烧茄子吧，搁油是不是特多？油是不是都跑到茄子里去了？我们今天改了饮食习惯，生吃茄子呢？是不是把身上的油全吸走了，血脂是不是下来了，血黏稠是不是下来了？傅彪老师大家知道吧，英年早逝，对不对？什么原因？

主持人：肝癌？

张悟本：脂肪肝，轻度，忙，没时间治，中度，忙，没时间治，重度，忙，没时间治，肝硬化，赶紧治去，最后四百万扔进去了，人财两空。我老给大家举这个例子，你家里有没有脂肪肝？再过二十年什么结果？非得等着躺在床上那一天哭天抹泪去？刚才我讲了，肝不好的，先眼睛不好，完了口干舌燥，夜里老起夜，这都是肝上的毛病，它已经提醒你了，有病了，可是我们就是不改，扛到最后大病出来了，赶紧救去，你那一点钱够你干嘛？那么我们不得病好不好？人的病全是吃出来的，所以只有饮食才能把它给克服了。所以大家一定要改变观念，不要老认为药是治病的，只有把这个观念改变了，你的身体才能改变，什么心态、什么行为、什么结果。

主持人：张老师讲的确实让人受益匪浅，不愧被称为京城最贵的医生。

张悟本：我得纠正一下，我最贵的是咨询费，但我也是世界上最便宜的医生，为什么？我治病一定不用药，全是你自己买去，就这么简单。我全都是每个病怎么吃，怎么分析这个病，一点不难，特别容易。

最重要的是保养五脏

主持人：刚才张老师说现在很多病很复杂，你有个观点说，其实人的病就和我们的五官脏器是有关系？

张悟本：对。得病是果，有果必有因。人就靠这五脏活着，这五脏您保养得好，您身体就好，您就不会有病；这五脏它有病了，您就病了。五脏为什么有病了呢？因为您不保养它。什么叫养？养生养生，生命是养出来的。养哪儿？养五脏。您不保养它，它肯定会折腾您，也就是咱们所说的:得病"。世界卫生组织告诫我们，人类致病的原因，第一条是不良生活方式，第二条是营养不均衡。不均衡，包括:过剩"跟:缺乏"。就是一句老话：病从口入。

主持人：您能不能介绍一些方法来让大家根据五脏的需求安排饮食？

张悟本：举个简单的例子， :子午流注"是中医圣贤发现的一种规律，每天12个时辰对应人体12条经脉，不同的经脉在不同的时辰也有兴有衰，所以根据子午流注进行养生，可以收到事半功倍的效果。比如现在很多人夜里口干，白天讲一天话不口干，什么原因？这就提醒你肝上有问题了，因为丑时即凌晨1点到3点是肝最活跃的时候，这时你口干舌燥，说明你肝火大。怎么办？很简单，每天晚饭你千万不要再吃油和肉了，吃素，各样蔬菜，每天晚上生拌着吃一盘，吃多少根据胃的情况，以胃不难受为标准，或者炖白菜、炖豆腐，不沾一点肉。完了走罐，就是拔火罐，拔上罐，拉着走，别拔，走哪儿？腰带这一块，这叫带脉，横着走，完了走竖的，两三天走一次，一般情况下个把月就缓解下来了。

主持人：跟刮痧道理一样吗？

张悟本：对，因为它热，都憋在这里了。中医走罐可以治很多病，我们治好多少人了，糖尿病也是这么慢慢走罐。老祖宗传下来的东西太有用了。还有晚上睡觉腿抽筋，很多老年人都这样，那是肝上有病了，你把肝火降下来自然就不抽了。二十三点到一点是胆，现在失眠的越来越多就是我们的肝胆太热了，说什么喝牛奶助睡眠，不可能管用，牛奶是高热量的。

主持人：有什么好的方法吗？

张悟本：非常简单，睡前喝一杯冬瓜汁儿加酸枣面。冬瓜利胆，排湿，治失眠非常简单，晚上睡觉前泡脚，一边泡脚一边喝，完了走走罐，先走带脉，再走后背，失眠很快就好了。