面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面筋粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。将面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成为油面筋。所以很多人就会问油面筋的热量是不是很高？

答案是肯定的。油面筋每100克热量为490大卡。它的热量和同等分量的五花肉（每100克热量为395大卡）不相上下，我们吃的饭的热量也就每100克中116大卡左右。可以明显看出油面筋的热量还是比较高的。所有平时不能多食用油面筋，如果想的真吃，还是有一个很好的办法，就是把油面筋飞水（就是将锅里的水烧开后，把油面筋放在水里煮几分钟再捞出来），这样做可以去除很多的油份。

油面筋虽然是热量高，但我们从它的成分表中可以看到它除了热量还是含有很多人体所需的微量元素，并不是说就不可吃了。而是要少吃。避免增加胃的负担，还将导致胃蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。

油面筋相信很多人都爱吃，打火锅的时候放点油面筋，吃起来才够爽。但有些人可能接受不了油面筋，不仅太过油腻了，稍微吃多几块就会有腻腻的感觉，建议大家不要吃多哦，否则即使有再多的美味，你也吃不下了。

1个油面筋（20.0克）含有热量98大卡，需要散步67.6分钟消耗完。相信平时大家吃油面筋应该不会只吃一个吧？再吃多就真的反手不能摸到肚脐了！不过偶尔吃几个也是ok的，但是经常吃油面筋，不仅会长胖，还有可能上火，而且也不利身体健康。

最后，如果你吃油面筋后感觉腻腻的，不妨吃点橙子，也可以喝冰糖雪梨糖水，百香果蜂蜜绿茶，或者是喝点大麦茶，这些也能起到解腻的效果哦。家里有山楂的话，也可以泡点山楂水喝呢，助消化又解腻也是不错的。

红烧油面筋塞肉的做法很简单，快跟妈网百科意一起来学学吧！

材料：空心油面筋、猪肉（半肥瘦的那种）、鸡蛋、胡萝卜、玉米、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖。

做法：

1、先将猪肉剁馅、玉米用刀削下玉米粒（不需要一粒粒剥，耗时），红萝卜切粒、葱花、姜末、蒜蓉都切好。

2、热锅后加少量食油，将切好的胡萝卜和玉米粒快速翻炒一会，炒过后的红萝卜和玉米粒会很香甜，而且会为后面煮面筋塞肉节省很多时间。

3、把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止；

4、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。

5、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。

6、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋球都沾有调料；

7、开始用中火烧20分钟，这样面筋球里的肉才彻底煮熟，中途加入适量糖再翻一下面筋球

8、这时锅里的水已不多了，可以加入适量水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。出锅后撒上葱花，就可以上桌了。

红烧油面筋塞肉也是在面筋塞肉的基础上制作出的美食，只是它是红烧的，更加入味，如果不喜欢吃清淡的小伙伴可以试一试，下面是具体的做法。

准备材料：猪肉馅、面筋、葱、姜、生抽、糖、料酒、耗油、鸡蛋、八角、香油、香叶

做法：

1、在猪肉馅中放入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油，并打入一个鸡蛋，沿着顺时针方向搅拌均匀；

2、将步骤1中准备好的猪肉馅塞入到面筋中，方法是把面筋破一个小口，然后塞进去；

3、在锅中倒入油，烧热后爆香姜蒜和八角，然后把填充好的面筋塞肉倒进锅中；

4、倒入黄酒盖上锅盖焖半分钟后加入清水，让面筋塞肉浮起来；

5、在锅中加入老抽、冰糖、香叶2片、蚝油少许，然后用大火烧开，之后开小火烧至面筋皮面皱皱的就是好了。