辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。下面99育儿网小编就为你详细介绍下：产后食谱之豉椒蛏子的做法。希望你能够喜欢。

食谱原料：

蛏子、青红椒、豆豉。

制作方法：

1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。

2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。

3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。

99健康小贴士：

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

蛏肉味道鲜美，营养丰富，制作起来也不难，厨房新手完全可以轻松掌握烹饪秘诀。到底蛏子怎么做好吃？下面简单为您介绍几种常见的蛏子的做法大全，一起来边学边实践吧！

葱姜蛏子

材料：蛏子适量，盐，姜片，料酒，香葱，油

1、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2、锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。

3、香葱洗净切寸段，姜切片。

4、锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒。

5、调入盐，翻炒均匀即可。

脆皮蛏子

材料：净蛏肉200克，蛋黄一个，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。

调料：色拉油1500克（约耗100克），盐2克，味精2克，料酒4克，清汤10克，香油5克，葱、姜丝各10克。

1、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。

2、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。

3、蛏肉用腌汁淹渍入味，逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅，中火炸3分钟至熟呈淡黄色，捞出控油即可装盘。

豉椒炒蛏子

材料：海蛏子适量，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，盐，汤，鸡精，生抽

1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。

2、锅内热油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香。

3、加青红辣椒炒，淋少许清水。

4、然后放入蛏子肉，加盐、糖、鸡精、生抽适量，翻匀即可。

蛏子除了可以制作成蛏子汤外，还可以制作成其他美食，例如酱汁海蛏子就是种不错的选择，下面就为大家介绍蛏子的其他食谱的做法。

酱汁海蛏子

材料：蛏子1斤，酱油5勺（白瓷勺），料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，葱4小段。

做法：

1、将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙；

2、放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火；

3、调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开；

4、捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入；

5、蛏子去壳，挑掉泥肠；

6、将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。

麻辣蛏子

材料：蛏子1000g，青椒2个，色拉油25ml，葱20g，蒜2瓣，干辣椒8个，生抽20ml，白酒50ml，白糖2g。

做法：

1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用；

2、姜切片，干辣椒、葱切大段；

3、锅热后放油，下花椒炸香；

4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香；

5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

锅塌蛏子

材料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个。

做法：

1、蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉；

2、瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子；

3、旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油；

4、炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可。

海鲜是我们的最爱，有些人爱吃螃蟹有些各种螺，不过小编唯独爱吃蛏子。这也是比较受欢迎的海鲜之一，营养高。那你孕妇是否能吃呢？我们都了解有些海鲜是不适合孕妇的，那蛏子可以吗？带着这个问题详细去聊聊吧。

孕妇究竟能不能吃蛏子

其实是可以吃的，蛏子的营养多啊，不管是蛋白质还有维生素又或者是碘元素以及铁质钙质等等，都是孕妇所需要补充的营养了，因为孕期还是可以吃的，而且不会造成一些伤害。

孕妇吃蛏子会有哪些好处

其实孕妇吃蛏子除了营养的补充之外，还可以提高孕妇的治疗哦。不仅如此蛏子中也有不少的钙质铁质以及磷元素等等，它们都是骨骼以及血液发育不可缺少的，因此有利于胎儿的发育以及避免贫血的出现。

孕妇吃蛏子注意哪些事

蛏子是属于寒性的食材，因为孕妇是不适合多吃的，一旦多吃了就可能会造成腹痛或者是脾胃虚寒等等；还有蛏子是贝类的食物，因此要记得清洗干净了，避免沙子残留而影响胃口。你可以用盐水来浸泡蛏子，这样吐沙的速度会比较快；最后要注意死的蛏子不要吃，因为它含有的蛋白质比较高，容易滋生细菌，一旦食用可能会造成伤害。

食谱推荐：爆炒蛏子

做法：先把食材备好，蛏子、辣椒、蚝油、葱姜蒜和食用油。将大蒜切末，葱直接葱白葱绿分开，将辣椒直接切圈，生姜直接切丝备用。蛏子放在水中加点盐吐吐沙。锅中加油直接大火爆香大蒜，再将葱姜辣椒下锅继续爆香。将蛏子放进去直接翻炒，最后加点蚝油提提鲜，出锅前将葱花下锅即可。

以上就是关于孕妇能否吃蛏子的内容了，小编想说蛏子在孕期是可以吃的，不过要记住洗干净不要多吃哦。