夏季的应季蔬菜非常多，茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、番茄等蔬菜换着花样吃也完全不会腻。不过对于喜欢吃叶子菜的人们来说，不管吃米饭还是棉条都一定少不了空心菜。

一般空心菜是生长在水里，其生长过程中会遭遇各种害虫的侵扰，所以很多空心菜可能都打过农药。那空心菜上的农药要怎么洗才能洗干净呢？一起来看看吧。

空心菜上的农药残留怎么洗

一、空心菜怎么摘成段

1.拿起一根空心菜，从菜尖处开始掐段。

2.菜尖掐完后，可以从每段空心菜的中间为一个分界点，将空心菜掐成小段，每段空心菜上有一片叶子。

3.空心菜根部的位置菜质较老，不适合食用，丢入垃圾桶。

二、空心菜的农药残留怎么洗

将所有空心菜摘成段之后，放入菜盆里，加入清水淘洗干净，之后再按以下方法来去除农药：

1.碱水清洗法

先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入空心菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

2.盐水浸泡法

先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族、维生素c以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

正确的洗菜方法有以下几种：

淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。

对于孕妇来说饮食的禁忌有不少，之前我们就介绍过了孕妇适不适合吃鳝鱼，相信备孕的人都已经清楚了，那么今天就来讲讲空心菜，这是一种比较常见的食材，那么孕妇到底能不能吃呢？

其实之前就有不少的传言说孕妇吃空心菜的话容易造成抽筋的情况，其实不是的。孕妇是可以吃，而且对于母婴都有好处的。

孕妇吃空心菜有这些好处

1.蛋白质的补充

其实空心菜含量的蛋白质还是比较高的，因此在孕期想要补充的话就可以选择吃空心菜哦。

2.维生素的补充

平时我们就需要各种维生素的补充，更何况是怀孕呢。而空心菜就有不少的维c，因此孕妇吃点是可以保证营养还能排毒呢。

3.可以补钙

对于孕妇来说钙质的补充是尤为重要的，因此平时就要多吃含钙类的食材。而空心菜可以说钙质含量最高了，因此适当吃点没错。

4.有利于胎儿

其实孕期的饮食最重要的就会孕妇的健康以及胎儿的发育，那么空心菜是可以实现这个情况的。它含有一种名为:烟酸"的营养，对于胎儿的大脑有促进发育的效果。

孕妇吃空心菜注意啥才好

第一，这个时期不适合吃

其实空心菜虽然说有不少的好处，但唯一的缺点就是草酸过多了，这会影响到钙质的吸收，因此不能是太多了，还有在孕晚期最好是不要吃哦。

第二，不要搭配牛奶

在吃空心菜时千万要注意了不要跟牛奶一起喝哦，否则身体对于钙质的吸收就会受到影响，再怎么吃都不会有多大的效果。

其实空心菜征服了多数人的胃，不过孕妇想要吃的话那么以上的一些事项就要牢记了。毕竟我们吃空心菜就是为了能够补充营养，所以要谨慎哦。

人体每天天都根从食物中摄取营养素满足身体的需要，根据中国营养学会推荐人体需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是维生素c的主要来源，我们每天残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带 来极大的危害。其危害表现如下：

1、导致身体免疫力下降：长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降