海鲜最注重的就是一个“鲜”字，这就要求我们要挑选活的海鲜。而生蚝是海鲜的其中一种，这就要求我们在挑选生蚝的时候，要选活的。那么该怎么选择活的生蚝呢？

挑选“活”的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

挑选“份量十足”的生蚝

懂得识别组装生蚝。在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。

挑选“适合”的生蚝

如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度（最好存放在5到8摄氏度的冰箱里），这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔！

市面上有很多大大小小品牌的牛蒡茶，不懂中药的朋友很容易就挑花了眼。便宜的牛蒡茶和优质的牛蒡茶有着本质的区别，所以想要选购好的牛蒡茶，一定要了解一下牛蒡茶的选购技巧。妈网百科为大家总结了几点牛蒡茶选购需知，赶紧来涨涨姿势吧！

1、选购牛蒡茶，产地和原料是首要的标准。首选来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡。那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，产出的牛蒡自然质量非常好。好的原料直接决定了牛蒡茶的品质！

2、制作优质的牛蒡茶，加工工艺也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。优质的牛蒡茶是要结合统工艺和现代高新科技生物专利精制而成的，而且不添加任何添加剂。

3、看外形、闻气味来选购牛蒡茶。看茶片是否空心，看是否为小圆片，看茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质，闻气味是否香浓。

4、好的牛蒡茶口感非常好，不会有其他怪味，味道甘醇柔滑，饮后口有余香以及淡淡的回甘。而且，优质牛蒡茶会比较耐泡，劣质的牛蒡茶就差远了，没泡两次就没味儿了。

5、看包装来辨别牛蒡茶的质量。包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。大家选购时要看外包装是否有食品安全认证qs标志，内包装最好采用铝膜纸，这样的包装保鲜效果比较好。

建议大家尽量购买有国家质监部门的认证，包装上也有标明制造商的厂名、地址、电话、qs认证等详细资料的牛蒡茶产品，不要随便购买散装牛蒡茶，以免饮用后影响健康。

在给宝宝买凉鞋时，妈妈除了要选对鞋外，还要注意检测鞋的质量，检测时，牢记“观、闻、探、测”四字诀：

观：

先观察鞋底与鞋帮面的黏胶处是否紧密，且没有胶水渗出，然后再放在地上看鞋底是否平整，高度是否适中。

闻：

闻鞋子的气味，如气味淡、不刺鼻表明鞋子含有害物质少，如气味浓，有刺激性气味，鞋子可能含过量的化学物质。

探：

把手放到鞋子里，摸摸鞋内是否有不平整物，以避免异物伤到宝宝的小脚，若没有，可放心购买给宝宝穿。

测：

鞋子若有袢带让宝宝穿上，然后粘紧拉动试试，不易撕开才购买，另外，宝宝穿着走路要舒适。

鸭肉不仅味道好，而且还富含营养，但是想要吃到一份美味的鸭肉，那么就对鸭肉有一定的要求，选购时要买健康新鲜的鸭肉，现在就教教大家如何挑选鸭子。

第一是看宰杀处的刀口。一般宰杀的鸡由于挣扎的原因造成刀口不会很平，而且心脏还在跳动，使血液出现浸润现象。

第二看眼球。新鲜的鸭眼睛有光泽，饱满，呈全开或半开状。而放久或者变质的鸭的眼睛是会呈凹陷状，如果是病死的眼睛是呈浑浊状。

第三是看鸭蹼，新鲜的鸭子的鸭蹼有弹性，用手指按压会很快反弹回来，表面呈饱满和光泽状，不新鲜的鸭子的鸭蹼是呈干缩无弹性状。

第四是看鸭皮。新鲜的鸭皮上的脂肪显淡黄色，而不新鲜的鸭子则是会变淡，肉质也会显黏状。

第五是看鸭屁股。新鲜的鸭屁股是显得很干净的，而不新鲜看起来会有点脏，而且是病死的鸭子，鸭屁股会出现绿点。此时就不要购买了。

第七是闻味道。可以凑近鸭肉，闻闻是否除了鸭子腥味之外的臭味或者刺鼻味，如果闻到异样的味道就代表这个鸭不新鲜，就不要进行购买了。