孕妇缺锌会导致胎儿在子宫内发育迟缓、发育不全，新生儿体重下降，患病率和死亡率增加。所以，孕妇要补充适量的锌，而最好的方法就是通过饮食，下面小编推荐一道孕期补锌食谱——猪肝粥。

孕期补锌食谱 猪肝粥

原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法：

1、大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

3、另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

锌是对人体极为重要的一种微量元素，对孕妇的健康和胎儿的发育十分有益。所以孕期要适当的补锌，下面小编推荐一道孕期补锌食谱——桂圆猪心。

孕期补锌食谱 桂圆猪心

原料：猪心，桂圆肉，姜、盐、味精各适量。

做法：

1、将猪心剖开，洗净，去除脂肪、筋膜等杂质。将桂圆肉洗净，姜切片。

2、将锅放入清水加热，带沸腾后将猪心汆入水中，加入桂圆肉、姜片。

3、改小火煮熟，出锅前加入盐、味精调味即可。

营养功效：

猪心、桂圆富含锌元素，具有健脾开胃的功效。

由于胎儿的生长发育需要锌，所以孕期要适当的补锌。补锌最好的方法就食疗了，下面小编推荐孕期补锌食谱——荷兰豆烧麦。

荷兰豆烧麦

原料：荷兰豆100克，肉末300克，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，酱油各少许。

做法：

1、荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

2、长葱切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

3、将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

4、将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加酱油即可。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

绿豆猪肝粥的做法

1.准备食材：粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、香油4克

2.步骤1：处理鲜猪肝先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

3.步骤2：绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

4.步骤3：锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮。

5.步骤4：粥将成时加入猪肝，用旺火煮两三沸。

6.步骤5：淋上香油，即可盛起食用。烹饪小贴士1、绿豆芽一定要攥干水分后再拌，这样就不会出汤了。

2、花椒不要炸糊，炸过的花椒擀碎可以用来调馅。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿