现在让我们来看一下当饮食中缺乏这些营养素的任何一种时，对皮肤、头发、指甲的影响。

  维生素a

  这种维生素对保护皮肤和粘膜的健康是很重要的。它有助于正常的骨骼和牙齿的发育，是维持夜视力所必需的物质。维生素a是由以下食物提供的，如：甜瓜、胡萝卜、甘蓝、菠菜、红薯、南瓜、杏、甜菜、油桃、西瓜、桃子，李子、西红柿、动物肝脏、鱼肝油、黄油，蛋类、牛奶等，可作为补充维生素a的添加物。

  水果和蔬菜中的枯黄色色素是胡萝卜素。胡萝卜素在体内可转换成具有生理活性的维生素a，绿色蔬菜中也含有胡萝卜素，但蔬菜的颜色取决于蔬菜中叶绿素的含量。

  维生素a缺乏可引起皮肤干燥，毛囊内角蛋白栓塞，致使皮肤表面干燥和感觉粗糙。

  有一种食物含有使你的皮肤，头发和指甲健康所必需的所有营养素，但这个消息对一些人是个坏消息，这种奇妙的食物就是动物的肝脏。

  复合维生素b

  维生素b,(硫胺素)可使碳水化合物释放能景，它有助于正常的生长发育，维持神经系统和胃肠道的正常功能。麦芽、面包、猪肉、动物肝脏、土豆、牛奶、糙米、豌豆、坚果含有维生素b1。维生素b1缺乏可引起口腔内疱疹。

  维生素b1（核黄素）维持皮肤和眼睛的健康及正常的神经系统。它在代谢过程中释放能量到体细胞。维生素b1的缺乏可引起嘴唇的脱皮（唇炎），嘴角的溃疡（念珠菌性口疮），舌头轻度的红肿发炎（舌炎）、面部痤疮(皮脂腺分泌过多症)。

  维生素b3（烟碱）有助于生长发育，维持神经系统和胃肠遭正常的功能。它主要来自酵母、动物肝脏、面包、麦芽、动物肾脏，牛奶。烟碱的缺乏可引起粘膜的炎症，手部红、痒，烧伤样的皮疹。维生素b3持续缺乏，手部的皮疹可发展成疼痛的，紧绷感的水疱。

  维生素b（毗哆醇）主要来自肉、类鱼、牛奶、酵母。缺乏维生素b1可引起贫血症及皮炎。

  维生素b12（氰钴胺）是红血球形成及健康组织所必需的。它主要由动物肝脏、肾脏、蛋类和鱼提供的。缺乏维生素b12可异致恶性贫血，手、脚部的色素沉着增多，头发色素减少。这种特殊维生素缺乏症常见于只靠饮茶和吃烤面包度日的老年人。

  维生素c

  维生素c是健康牙齿、牙龈及血管壁张力所必需的。它主要来自柑桔水果及其汁液，甜瓜、草莓、香蕉、黑莓、乌饭树的紫黑浆果，甘蓝、红、绿胡椒、汤食、洋白菜、花椰菜、土豆、西红柿、芦笋、南瓜。

  维生素c的缺乏可引起皮肤干燥、租糙，皮下出血（紫癜），头发根部出现红颜色，脱发，牙龈红肿、出血，牙齿松动，痤疮。

  维生素d

  维生素d是健康骨骼和牙齿发育所必需的。这种维生素是皮肤在阳光照射下形成的，也可由人造黄油、鱼、油、蛋、黄油提供，加到牛奶中饮用。

  维生素d缺乏可影响骨骼的形成，最终导致儿童的佝偻病。

  铁是血红蛋白的基本成分，在血液中起着运送氧气和二氧化碳的作用，是构成血液的重要成分。铁主要来自动物内脏，干果（杏、海枣、梅脯、无核葡萄干），豆、甜菜、豌豆、菠菜、蛋、小扁豆、坚果、种子。

  缺乏铁可引起皮肤颜色苍白，皮下出血(紫癫)，皮肤干燥，嘴角裂口，匙状指，指甲易断，舌头光滑，无苔。

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孩子拉肚子，是很多父母揪心的事情，拉肚子不仅影响孩子对营养物质的吸收，还会导致体内电解质的紊乱，严重者还会出现脱水症状，甚至是危害孩子的生命。初秋到来，秋季是小儿腹泻的高发期，家长们可要提高警惕才是。

拉肚子，看似微不足道的小毛病，很有可能会因为家长的疏忽而带来大的危难。拉肚子是一种常见症状，一般是孩子排便的次数明显的超过平日的习惯，粪质稀薄，水分增加，如果一天排便有十几次以上，就会导致孩子的体内出现电解质紊乱的现象，引起脱水，休克等一系列的后果。

那么造成孩子拉肚子的主要原因有哪些呢？

1、季节因素带来的饮食和食物卫生问题。

季节的交替，尤其是夏秋交替时，很容易引起腹泻，这也是婴幼儿在这个季节的常见病。该病多因轮状病毒感染引起，有明显的季节性发病特点。入秋后天气转凉，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻。

2、孩子经常拉肚子，可能是体内营养素缺乏在作怪。

我们都知道维生素和矿物质是维持人体生命活动必需的一类营养物质，也是保持人体健康的重要活性物质。而维生素a和锌的缺失往往容易导致孩子消化道抵抗能力下降，出现拉肚子的症状。维生素a的一个重要作用就是维持上皮细胞完整性，当体内维生素a水平低下时，可导致消化道粘膜上皮这道抵御病菌的屏障遭到破坏，给病菌侵袭提供条件，此外，维生素a还参与免疫球蛋白的合成，一旦体内缺乏维生素a，就会导致人体免疫功能下降，容易受到细菌和病毒的侵害。而锌缺乏不但影响小肠的结构和正常功能，还可降低机体免疫力，当机体受到病毒或细菌入侵时，容易出现腹泻。而腹泻发生后则会引起饮食中锌的摄入减少、小肠对锌的吸收减少以及胃肠道锌丢失增多，细菌性腹泻还可导致营养素消耗，并降低锌的生物利用度，从而导致锌缺乏进一步加重。腹泻与锌缺乏之间互为因果、存在着恶性循环的关系。由此可见，这些营养元素的缺失不会直接导致孩子拉肚子，但是它们的摄入不足，会使导致孩子拉肚子的病菌有了很大的机会趁虚而入。

腹泻需要早预防，妈妈轻松应对

在季节交替的时候，父母一定要特别注意孩子饮食的卫生条件以及及时给孩子更换衣物，避免孩子的肠胃受到外界刺激。家中的衣被餐具等也需要勤洗勤换，并且保证室内卫生。

另外，尽量不要带着孩子去人多杂乱的地方，一般的公共场所尽量少去，较多接触其他人，同样会增加会孩子接触致病源的几率。

为了提高孩子的免疫力，建议父母可以为孩子适当地补充维生素a和锌。在产品的选择上，父母应尽量选择国药准字的非处方药品，这样安全质量才可以得到保障。在维生素ad制剂的选择上，应遵循3:1的科学配比，并且根据孩子的不同年龄选择不同规格的产品，让孩子吸收更加有效率。

孩子腹泻可不是一件小事，在夏秋交替的季节，妈妈们更应该注意。提早预防远远胜于治疗，因此，妈妈们只需用心去呵护孩子，为孩子铸就起健康的堡垒，相信腹泻也会无可奈何。

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4-10岁的儿童处于生长发育的关键时期，代谢相对成人要来的快。在生长发育的过程中，对各种营养素的需求也比成人要多。另外，由于儿童的胃肠道功能不完善，对营养素的吸收不完全，以及摄入不足，常常造成各种营养素缺乏，常见的有钙、铁、锌、维生素a等。下面我们看看这些常见营养素的缺乏会引起哪些危害？

1、缺钙。儿童由于生长发育时期对钙的需求量的增加，很容易引起钙的缺乏。我们经常见到的孩子小腿抽筋就是钙缺乏的典型症状。另外很多过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹、湿疹都与缺钙有关。钙还参与免疫反应，加快吞噬细胞的吞噬过程，增强人体的免疫力，缺乏时，可引起神经兴奋性增加，表现为抽搐、喉痉挛、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、烦躁、多汗、骨骼牙齿发育不良等。

2、缺铁。缺铁除导致贫血外，还影响儿童的生长发育和身体素质，表现为易烦躁、精力不集中、身体抵抗力下降，还能损害儿童的认识能力和学习记忆力，由此形成的损害在补铁后的短时间内也很难恢复。

3、缺锌。这会导致儿童生长发育停滞、味觉减退或消失，严重者出现异食癖，我们经常看到孩子厌食偏食就跟缺锌有密切关系。缺锌还可以引起皮肤干燥、粗糙、色素沉着，伤口不易愈合，头发干枯等。

4、缺乏维生素a。此时主要表现为暗适应力下降和夜盲，干眼病，皮肤干燥、粗糙，毛囊过度角化，可引起消化道和呼吸道感染。维生素a缺乏还可使儿童发育迟缓，影响骨骼和牙齿的正常发育，免疫功能低下及血红蛋白合成障碍。

这些常见营养素的缺乏，对孩子的机体都会造成影响，日积月累甚至会造成不可挽回的危害。父母在平时要加强孩子的营养补充，在此小编向你们推荐善存小佳维，善存由辉瑞健康药物部生产，是世界上名列前茅的非处方药公司，总部位于美国新泽西州。善存小佳维除了能够补充以上常见的营养素，还能够给孩子补充多种人体必须的微量元素，营养素全面均衡，彻底将营养素的缺乏扼制在“萌芽”状态。

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我国曾进行为期4个月的全国儿童维生素a缺乏情况调查，发现维生素a缺乏儿童占11.7%，可疑缺乏者占39.2%。我国为中度儿童维生素a缺乏国家，其中城市为轻度缺乏，农村为中度缺乏，西部地区农村为重度缺乏地区。

维生素a又名视黄醇，是一种脂溶性维生素。维生素a具有许多重要的生理功能：

1、维生素与正常视觉和感光细胞关系密切，一旦缺乏可导致夜盲症。

2、维生素a与人体上皮细胞的正常形成和功能有关，缺乏可引起眼结膜和角膜上皮组织的退变、泪液分泌减少所致的干眼病，进一步发展可成为角膜软化、溃疡及穿孔，导致失明。

3、维生素a可提高机体免疫功能，故有“抗感染维生素”之称。维生素a缺乏，机体对病原微生物的屏障抗病能力降低，呼吸道及消化道疾病增加。

4、维生素a可促进生长和骨骼的发育，维生素a缺乏使青少年的生长发育发生障碍，生殖功能受影响。

5、维生素a与儿童死亡率密切相关，在维生素a缺乏地区普遍补充维生素a，可使5岁以下儿童死亡率降低23%，孕产妇死亡率降低44%，麻疹患儿补充维生素a死亡率下降50%。

维生素a缺乏分两类，一是临床维生素a缺乏：患者出现夜盲症、眼角膜或结膜干燥、毕脱氏斑、角膜软化、角膜溃疡或瘢痕等临床表现。据世界卫生组织1994年估计，全球280万0—4岁儿童有临床维生素a缺乏。二是亚临床维生素a缺乏：即血中维生素a降低，而无上述临床表现，貌似健康的人群。据估计全球有2.51亿儿童存在亚临床维生素a缺乏，这些儿童虽无维生素a的临床表现，但抵抗力低，生长发育迟缓，易于患呼吸道感染和腹泻等疾病且较严重死亡率高，严重危害儿童健康。

人类所需要的维生素a来自动物性食物和植物性食物。动物性食物直接提供维生素a，植物性食物(蔬菜、水果等)主要提供类胡萝卜素，然后在人体内可以转化为维生素a。

根据世界粮农组织和世界卫生组织推荐，各人群每日需维生素a摄入量如下：婴儿350微克，1—10岁儿童400微克，10岁以上500—600微克；哺乳母亲需要量大，为850微克(1微克维生素a相当于3.3国际单位＜iu＞，以婴儿为例，每日维生素a摄入量为11001u)。

增加富含维生素a食物的摄入，尤其是要增加动物性食物的比例。动物资源的维生素a占维生素a总需要量的40%以上，动物性食物中，维生素a含量高的是肝脏，羊肝、牛肝每100克含维生素a约5万iu；奶、黄油、奶酪和蛋类中维生素a呈中等含量；牛、羊、猪肉中维生素a含量较低。植物性食物中富含胡萝卜素的蔬菜水果有南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、芒果、杏、西红柿等。

食物中的脂肪对胡萝卜素吸收十分重要，吃蔬菜时一定要放一些油脂。由于肝中维生素a含量高，有的地区提倡每周给孩子吃一次肝，对预防维生素a及缺铁性贫血很起作用。因为肝中铁的含量也高，维生素a和铁可以相互促进吸收和利用。

在确定维生素a缺乏的地区，国际通常采用普遍服用大剂量维生素a胶囊的方法。推荐服用剂量为：小于6月的婴儿服用5万iu维生素a1次；6—12月婴儿服用10万iu维生素a1次；大于12个月的儿童，每4—6月服用20万iu的维生素a。

儿童大剂量服用维生素a会出现恶心、头痛、呕吐等副作用，但副作用时间短暂，一般不超过24小时。已有数十个发展中国家实施对儿童、孕妇普遍补充维生素a，并取得显著效果。我国也已在40个贫困县对6—36个月儿童采用大剂量维生素a补充行动，至今未发现明显副作用症状的出现。

强化食物是纠正维生素a缺乏的直接有效而稳妥的途径。目前强化维生素a的食品有小麦、稻米、奶制品、茶、人造黄油、糖等。我国应在西部地区农村的面粉中强化维生素a，以改善我国边远地区维生素a缺乏状况。

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