做五香毛豆的时候有一点是比较重要的哦，毛豆一定要煮熟，不担心毛豆会被煮烂哦，一般煮20分钟左右都是没问题的，软软的毛豆吃起来更糯香呢，也是极好的。那么不熟的毛豆会怎么呢？吃五香毛豆如果毛豆不熟的话是会中毒的呢！

毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦，一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。只有彻底加热后才能避免令这种有毒蛋白质失活哦。吃到生的五香毛豆，有可能会引起恶习、呕吐，严重的话会引起中毒导致死亡，大家可千万不要粗心大意哦。

吃了毛豆之外，蚕豆、扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。

煮毛豆不熟的话感觉味道口感不对呢，半生不熟更令人无奈，仰天叉腿咆哮也没有用了，唯有继续煮熟毛豆哦。五香毛豆，一般不能缺少茴香、桂皮、香叶以及八角的呢，这些既是香料也是食材，是做出香气独特的五香毛豆不可缺少的配料哦。

话说煮五香毛豆需要煮多久呢？上面也提到煮20分钟就能保证毛豆都熟透了哦，但其实如果是大火的话，一般煮个15分钟左右就差不多了。想要毛豆尽快煮熟，一些小细节要处理到位哦，例如剪去毛豆两端的角，高温度的汤汁会渗入到毛豆的里面哦，熟透透更可口。

妈网百科再为大家介绍怎么挑选新鲜的毛豆哦，首先是看光泽，然后是掐一下毛豆仁，如果是比较汁液流出的话就是新鲜的毛豆。不得不说，越嫩的毛豆膳食纤维越丰富哦，一定要擦亮双眼买到又新鲜又嫩的毛豆！

毛豆中含丰富的膳食纤维，吃饱饱不担心消化不良哦，经常蹲厕所半天霸占他人用卫生间权利的筒子可以适当吃点毛豆哦，你懂的！上厕所一气呵成！不过毛豆是不能生吃的呢，一定要煮熟哦，一般煮15分钟左右比较合适哦，不熟的话毛豆中的有毒蛋白会令人体出现恶心、呕吐，严重的话会导致死亡呢。

毛豆中含有一种可以令血液凝集的血球凝集素，只有在彻底煮熟的情况下，这种物质才能被ko掉哦，不要偷懒一定要煮熟毛豆！除了毛豆之外，蚕豆也不能生吃呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。

很多时候大家可能为了令煮熟的毛豆保持颜色的碧绿，不盖盖子煮，这样也是没问题的，就是怕万一煮的时间不够，毛豆没有熟透，这是不可以吃的哦，尤其是准妈哦，一定要吃煮熟透的毛豆。

五香毛豆是一道滋味的家常菜哦，用来下酒不错，给老公或者是公公做上一道以表心意也是蛮不错的。比炸鸡啤酒营养多了，不过吃多的话小心瘦成一道球形闪电哦。五香毛豆的脂肪、热量也是蛮高的，平时真的不要贪嘴吃多，当然适量吃还是好处多多的呢。

吃毛豆能降低血脂、血糖哦。有高血脂的筒子可以吃哦，平时吃多了糖果或者是甜食的筒子也要多吃一点，吃了身体棒棒哒。

毛豆能促进消化哦。毛豆中含有丰富的膳食纤维，吃饱饱不担心消化不良，反而能增进食欲，防止营养不良呢。它还含有丰富的植物蛋白，而且脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，是十分健康的食物哦，比大豆还要营养呢。

吃毛豆分分钟脑洞大开。毛豆中还含有卵磷脂哦，鸡蛋中的卵磷脂也十分丰富，吃多了会变机智呢。事关卵磷脂对改善大脑的记忆力，分分钟iq蹭蹭涨！