孕妇作为特殊群体，在饮食上尤其需要注意，而网络上对孕妇是否能吃腐竹炒肉的问题更是没有一个确切的答案。那么孕妇到底能不能吃腐竹炒肉呢？答案是肯定的。

其一，腐竹属于豆制品，含有比其他豆制品更高的营养价值，并且口感很好，对孕期口味不佳的孕妇来说是一个不错的选择。

其二，腐竹炒肉是一道不错的保健食品，荤素搭配适宜，能保证孕妈们在孕期身体的营养均衡问题，也有利于胎儿的健康发育。

那么为什么会有孕妇不宜吃腐竹炒肉的说法呢？这是因为腐竹是再加工的食物，里面可能会含有一些说不清道不明的物质在，这就需要孕妈们放亮双眼了，只要不贪便宜买劣质产品就好了。

腐竹炒肉是地道的家常菜，不少餐馆更是将其作为招牌菜色之一，可见其受欢迎程度。说起来腐竹炒肉也不难，但是腐竹炒肉怎么做好吃却是不少妈妈的难题。下面我们就详细讲解一下几种常见的腐竹炒肉的做法，喜欢吃腐竹炒肉的妈妈们一定要记住咯。

一 木耳腐竹炒肉

食材准备：黑木耳、卤肉、腐竹、油、盐、酱油、葱

做法步骤：1 先分别去适量黑木耳、腐竹放入清水中浸泡。时长约为二十分钟。

2 将泡好的腐竹用刀切成小块，再把泡好的木耳用手撕碎，一同放入盘子中。

3 葱花切细，放置在砧板上。不喜欢吃葱花的可以省去这一步。

4 在锅中倒入适量的油，加热之后把葱花倒入，翻炒。

5 将盘中的腐竹木耳一同倒入，炒至八分熟，加入适量的盐和酱油。

6 待辅助木耳炒熟之后，倒入事先准备好的卤肉，继续翻炒几下，即可出锅。

二 芹菜腐竹炒肉

食材准备：芹菜、腐竹、五花肉、油、盐、酱油、葱、八角、鸡粉

做法步骤：1 腐竹泡软，切成小段。

2 芹菜洗净切成小段，焯水再过凉开水。这样炒出来的芹菜会更加爽脆。

3 锅中倒油，加热，倒入八角，炒香。

4 加入五花肉，炒至发白。

5 加入葱花，炒香。不喜葱花者可省去。

6 将过了凉水的芹菜放入，继续翻炒。

7 快熟的时候倒入酱油，炒匀。

8 准备出锅的时候放入鸡粉和盐，炒匀。

三 牛肉炒腐竹

食材准备：牛里脊、腐竹、大蒜、葱、料酒、老抽、香油、耗油、白芝麻、白胡椒。干淀粉

做法步骤：1 牛里脊肉切成薄片，注意保证牛肉的纹理，刀做垂直状切。

2 将切好的牛肉放置在容器中，加入适量的料酒、老抽、白胡椒粉以及干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3 腐竹用水泡开、泡软，切成小段；大蒜切片，葱花切细。

4 锅中倒油，大火加热，倒入蒜和葱。

5 将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至变色，期间可加少量水。

6 将切好的腐竹放入，翻炒熟后倒入耗油、盐，最后淋水淀粉，等汤汁变浓稠后就可以关火了，盛出之前淋上香油就可以了。

腐竹中的营养价值很高，并且它本身是比较容易熟的，因此在烹制过程中不要太复杂，以免营养成分的流失。

腐竹是有着很高营养价值的豆制品之一，有着:素中之荤"的美誉，其中富含的蛋白质可有效补充人体所需的能量，有助于对抗疲劳，其中富含的谷氨酸则有很好的促进脑部活动的作用，有助于健脑及预防老年痴呆症，所以说腐竹是一种很不错的养生食品。那么怀孕期间的孕妇能吃腐竹吗？

孕妇可以吃腐竹吗？

孕妇是可以吃腐竹的，腐竹中富含蛋白质、维生素e、碳水化合物、磷脂、钙、铁、磷、钾等多种营养物质，孕妇在怀孕期间适当食用腐竹，对自己的健康及胎儿的生长发育都是有一定好处的。

腐竹中富含的蛋白质中含有人体所必需的八种氨基酸，孕妇食用腐竹不仅可补充身体所需的营养，还有助于增强自身免疫力。腐竹中富含的谷氨酸有助于胎儿脑部的健康发育，有较好的健脑功效，腐竹中富含的维生素b、维生素e则有利于胎儿的神经系统发育。

腐竹中富含的磷脂有助于孕妇预防妊娠期高血压，富含的钙质有利于孕妇补充孕期所需的钙，从而有助于促进胎儿的骨骼和牙齿的发育。腐竹中还含有较多的叶酸，孕期补充叶酸可有效预防胎儿先天畸形（如神经管畸形胎儿及唇裂胎儿等），所以正常情况下怀孕期间的孕妇是能吃腐竹的。

孕妇吃腐竹的注意事项：

虽然孕妇吃腐竹有益自身及胎儿的健康，但还是要注意避免过量食用，因为腐竹的热量偏高，食用过多容易导致身体发胖，孕妇身体太胖对宝宝的健康发育是不利的。此外肝肾功能不全、患有肾炎及患有糖尿病的孕妇最好不要吃腐竹。

腐竹不宜和蜂蜜、葱一起吃，因为腐竹和蜂蜜一起吃不仅会引发腹泻，还会损害听力，而腐竹和葱一起吃会影响身体对钙的吸收。腐竹也不宜和苋菜、竹笋、菠菜等草酸含量高的食物一起的，因为腐竹和草酸含量高的食物同食会影响营养元素的吸收。

孕妇是可以吃腐竹的。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为孕妇补充蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。每100克腐竹的蛋白质含量高达 45克，维生素e、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了畜肉的含量，并含有人体所需的多种氨基酸。同时，腐竹具有良好的健脑作用，它能 预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中所含有的卵磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素e最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐 竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质 ，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫 血有一定疗效。腐竹在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为 身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

腐竹的原材料是黄豆，黄豆非常适合女性食用。它的营养价值也是非常高。黄豆被称为植物中的牛奶，富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

黄豆能让孕妇提升免疫，大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白 ，可避免吃肉胆固醇升高的问题。黄豆让头脑聪明，它富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症，孕妇吃有 主胎儿智力。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。能强健器官，大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。提高精力，大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高 学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。美白护肤，黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。 此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。预防癌症，大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员 实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。阻止氧化，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑 制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。总之，黄豆是女人的超级补品，怀孕期间吃腐竹为妈妈补充营养的同时，也能帮助到胎儿。