奶油冰淇淋不止可以在外面买，自己在家做其实也是可以的，那么自制奶油冰淇淋的做法是什么呢？

将淡奶油250ml和100克炼乳倒在干净的盆里，用打蛋器打发，直到液体稍微成股流下，即可装盒，放入冰箱正常冷冻成型就可以，做的时候如果有葡萄干和黑加仑，可以切碎了加里一些，还可以用冰盒做些小块儿，加了红豆馅搅拌均匀，然后放到冰箱里面冻好，这样自制奶油冰淇淋就做好了。

或者把牛奶中搅拌均匀，倒入锅里煮开加炼乳搅拌均匀，放至不烫手备用（期间搅拌几次以免表层结皮），蛋黄里加入柠檬汁（去腥味，如果没有柠檬汁可以用白醋代替）、白糖搅至面糊状，把温牛奶慢慢加入蛋黄液中一边加一边搅，搅好之后再倒回锅里小火慢煮至冒小泡有一点稠关火，放凉后倒在无水无油的容器中放进冰箱冷冻。冷冻至1.5-2小时的时候拿出来搅拌一次，重复两到三次。做出来的冰淇淋就很顺滑。

导读：在家自己做冰淇淋其实很简单，就算没有电动的搅拌器用手动的蛋抽搅打一样也可以，只要一盒淡奶油再搭配点自己喜欢的水果，这个夏季就不用出门去买冰淇淋啦。自己做的冰激凌，虽然不如外卖的口感细腻柔滑轻盈，但是没有这样那样的添加剂吃起来也卫生放心。

榴莲不能和什么一起吃 介绍自制榴莲冰淇淋的做法

孩子特别喜欢吃冰激凌，不管是什么口味的，就算是白糖水冻起来她都吃得津津有味。自己做点冻在冰箱里，随吃随取很方便。

很奇怪外卖的奶油冰淇淋，是不是纯纯奶油做的，很轻盈很细腻，感觉水分很少，拿在手上重量也是轻轻的。吃起来都不怎么解渴。我自己做的口感就很扎实的，偶尔会有点细细的冰渣，但是吃起来很冰凉解渴，还是喜欢自己做的冰淇淋。

用料：榴莲果肉150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、蛋黄3个、白糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、盐少许。

榴莲不能和什么一起吃 介绍自制榴莲冰淇淋的做法

做法：

1. 将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉;

2. 榴莲果肉用勺子按压成蓉，长条的果肉纤维可以取出(或者用搅拌机搅打成泥)，将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀;

3. 淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀;

4. 放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好。

5. 食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好.

煮妇心得：

制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要让浆水沸腾，浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失即可，一定要用小火煮，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了。

每隔一小时搅拌一下放置冰淇淋产生冰渣口感不好。

冰淇淋长时间冷冻后拿出来就食用会很硬，食用前放冷藏室半个小时，或放室内回温5分钟左右口感才好。

榴莲果肉的用量可以根据口味添加，有些人不喜欢味道那么重的话可以减少一些，我喜欢浓浓的榴莲味，恨不得全部是果肉，哈哈。

淡奶油做冰淇淋主要在于打发奶油，这个过程掌握技巧后是不难的，那么淡奶油做冰淇淋超简单怎么做呢？

首先准备材料：a：蛋黄6个+50克绵白糖，b：纯牛奶500克+60克绵白糖，c：淡奶油250克+50克绵白糖。

将材料a：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖，用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化，将材料b：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了，再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。

然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停地搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊，蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易地滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀，将材料c：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖，用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后冻在冰箱中，这样淡奶油做冰淇淋就做好了。

导读：自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全。我们一位朋友在元谋开辟了果园，种植了葡萄、芒果、火龙果、枣等水果，他从元谋上昆明来的时候，就会给我们带些自己果园里正成熟的果子。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

不知道是元谋的水土好，还是他现摘+人肉快递来的水果够新鲜，我们觉得他种的水果味道特别正，尤其是元谋的黑葡萄，那个甜啊，我每次榨葡萄汁时榨完了都得兑水才能喝，因为喝原汁会齁死......

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

这次他送来了芒果，我先拣了两个熟些的做了芒果奶油雪糕，其它的放着慢慢吃。芒果奶油雪糕和香蕉奶油雪糕，做法是一样的，都是把果肉打成果泥、再加入打发的淡奶油、一起拌匀后入模冷冻即可。加了打发的淡奶油，成品的冰渣会很少，口感更接近雪糕，奶香味也更浓郁。多美貌的芒果!我特别喜欢那个弯弯的弧度，拿在手里手感很好。

芒果奶油雪糕

原料：芒果果肉约170g，鲜牛奶45g，淡奶油65g，蜂蜜约35g

做法：

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

1. 准备好所需材料，芒果去皮取果肉备用。我用的八卦兔的方子，但用蜂蜜替换了糖。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

2. 将芒果果肉、鲜牛奶、蜂蜜倒入搅拌机。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

3. 搅拌成均匀的果泥混合物。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

4. 将淡奶油打至七八分发。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

5. 将打发好的奶油和步骤3中的果泥混合、拌匀。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

6. 倒入雪糕模具中，插好雪糕棍儿，送入冰箱冷冻至完全凝固。吃时取出脱模即可。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

香蕉奶油雪糕

原料：香蕉1根(带皮约178g)，鲜牛奶45g，淡奶油65g，蜂蜜约35g

做法：

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

1. 准备好所需材料。香蕉用熟一点的，蜂蜜也可用糖替换。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

2. 将香蕉果肉切成块，倒入搅拌机中。加入蜂蜜、鲜牛奶。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

3. 搅拌成均匀的果泥混合物。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

4. 将淡奶油打至七八分发，然后和香蕉果泥混合拌匀。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

5. 倒入雪糕模具中，插上雪糕棍儿，送入冰箱冷冻至完全凝固。吃时取出脱模即可。

自制水果冰棍芒果和香蕉奶油雪糕的做法大全

脱模了，笑脸和爪爪，可爱吧?

我把雪糕端到小乖的房间，借用了小乖的桌子和玩具熊，快速拍了几张雪糕的:定妆照"和合影——不快不行啊，自己做的雪糕融化得实在太快!再说我们还等着吃呢!

然后，我们就开始享用美味的水果雪糕了......小乖不吃芒果，她吃了大约1/3个香蕉味的爪爪......