我们都知道西红柿是偏寒性，很多体寒的人就有点困惑了，体寒吃西红柿牛腩汤会不会有影响呢？其实真的不用担心，体寒的人是可以进食西红柿牛腩汤的。想知道为什么，那就要认真往下阅读了哦。

西红柿是偏寒性，一般来说胃寒和体寒的人都不能多吃。而牛腩是偏温性，但是吃多了却会上火。西红柿牛腩汤很好地将两者结合在一起，把西红柿和牛腩一起炖汤，这样就可以中和了寒性和温性，达到中和的效果。所以说无论是体寒还是体热的人都是可以吃西红柿炖牛腩的。

但是需要注意的是，西红柿牛腩汤固然美味，但是不能多吃。西红柿牛腩汤中的西红柿虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。所以大家进食的时候要适可而止，不要过量进食西红柿牛腩汤。

西红柿牛腩汤是一道营养丰富的美食，一般人都可以食用。除此外，西红辉牛腩面的热量也很低哦，因此对于想瘦身的妈妈是一种不错的饮食选择哦。那么，西红柿牛腩汤的热量是多少呢？

每100g的西红柿牛腩汤的热量是22.32大卡。其中所含的营养元素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等。

西红柿牛腩汤中的主要食材是牛腩和西红柿，因此其热量主要是这两种市场的结合，下面来了解一下西红柿和牛腩的热量分别是多少。

西红柿的热量

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒。

牛腩的热量

每100克的牛腩的热量是283大卡，其中含有脂肪、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、胆固醇、钠盐、蛋白质、克番茄红素、烟酸、叶酸等。

香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴，西红柿炖牛肉的做法也很家常，自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。西红柿炖牛肉将西红柿的酸甜与牛肉的鲜美巧妙融合在一起，除了口感好之外，营养价值也非常高。西红柿炖牛肉这道菜的秘诀是什么呢？怎么做才更简单又不容易失败呢？下面一起来看看具体的做法吧！

需要准备的材料：

主料：牛肉，西红柿3个

配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个

1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用

2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下

3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫

4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香

5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味

6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉

7、放入八角和花椒，然后加适量盐

8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）

注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。

西红柿牛腩汤是一种难得的滋补汤，那么其做法也是很讲究的，不管是食材的选择，还是烹饪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味营养的西红柿牛腩汤。下面来看一种简单的西红柿牛腩汤的做法，即使是厨房小白痴也可以学会哦。

西红柿牛腩汤的做法

材料：牛腩2斤、番茄3个、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

步骤：

1、将牛腩洗净切成3厘米大小的块；

2、烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；

3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟；

4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用；

5、炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中；

6、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用；

7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了。