黄鱼营养丰富，将其与面条搭配，将其与面条搭配食用，不仅味道鲜美，而且容易消化。那黄鱼面的营养价值有哪些呢？下面就让小编来介绍一下。

黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素b2、尼克酸、α—维生素e以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。所以，适量食用一些黄鱼，对人的健康非常有益。

面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、膳食纤维等等。面条易于被人体消化吸收，有改善贫血、增强免疫能力、平衡营养吸收的功效。

另外，不是所有的面条都能与黄鱼搭配的。古人曾说：“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。”意为黄鱼与荞麦面同食的话，不易被消化，因而最好不要将两者搭配同食。

糖醋黄鱼是一常见的家常菜肴。此菜外焦里嫩、酸甜可口，而且营养价值十分高。那糖醋黄鱼的营养价值有哪些呢？下面让小编介绍一下。

黄鱼：富含优质蛋白质、维生素b2、维生素d、尼克酸、α—维生素e以及铁、钙、磷、硒等多种矿物元素。其中，富含硒元素的黄鱼，是其营养价值区别于其它鱼类的特别之处。。硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。

胡萝卜：富含糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、花青素、钙、铁等人体所需的营养素，有“小人参”之美称。

豌豆：富含叶酸、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素e、钙、钾、磷等多种人体所需的营养素。豌豆中含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，预防便秘，从而起到清洁大肠的作用。

综上所述，糖醋黄鱼是一道营养丰富的菜肴，对体质虚弱者、儿童和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

小黄鱼的营养价值非常高，其除了含有丰富的蛋白质外，含有对人体有益的维生素和微量元素，下面就一起来看看小黄鱼的营养价值具体有哪些吧：

1、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、小黄鱼含有的硒还具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

4、小黄鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

红烧黄鱼味道鲜美，营养价值高，而且做法简单，是日常生活中常见的一道菜肴。那红烧黄鱼的营养价值体有哪些呢？下面一起来看看。

黄鱼肉质鲜美肥厚，且富含多种营养物质，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素b2、维生素d、尼克酸以及钾、铁、钙、磷、硒等矿物元素。其中，黄鱼含有丰富的硒元素，是其营养价值区别于其它鱼类的特别之处。硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。因此，适量食用黄鱼，对人体健康非常有益。

从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。

黄红烧鱼营养丰富，而且做法简单，又有很好的食疗作用，有兴趣的朋友不妨试做一下。