引言：自今年4月起，伊利集团在全国范围内启动了持续全年的“伊利工厂开放之旅”，将乳品生产的全部工艺及质量管控流程向全社会公开。作为“伊利工厂开放之旅”的重要组成部分，伊利奶粉也不间断地组织工厂开放日活动。

7月13日，一场名为“同是父母心 见证好品质”的伊利奶粉品质见证之旅，在位于呼和浩特市的奶粉全球样板工厂——伊利金海生产基地举办。这次活动吸引了近百名来自各级媒体的编辑记者、网络达人和普通消费者参加。有参观者表示，“婴幼儿奶粉的质量和安全问题，一直牵动着千百万中国家庭的关注。伊利奶粉敢于打开工厂的大门，接受全社会的监督，说明伊利奶粉对生产工艺和产品质量有着充分的自信。”

通过讲解人员的介绍，参观者首先了解到的是从黄金奶源带优质原奶的采集开始，到通过全程冷链封闭运输的过程。其中，伊利的全部奶罐车加装全球gps定位系统进行最优化的运输路线管理，以及奶罐车运输途中全程在线可视化监控等细节，引起了参观者的浓厚兴趣。有参观者表示，只有奶源和运输过程得到了严格的管控，奶粉的品质才有了最基本的保障。

在讲解人员的陪同下，参观者在奶粉工厂“零距离”了解了世界一流的奶粉生产流程，并了解到了一罐罐伊利奶粉背后那些令人啧啧称道的生产细节。

据介绍，优质原奶运至伊利工厂后，检验合格后进入生产工序，通过国际领先的倒u型膜过滤除菌、降膜式蒸发器低温浓缩、浓奶快速干燥、节能环保的自动反吹可清洗式布袋过滤，和真空添加、气体输送、自动计量的精确配料，以及药品级别的成品密闭式包装等多道先进的生产工艺，被加工制造成成品奶粉。其中，无论是用于生产配方奶粉的降膜式蒸发器，还是真空添加、气体输送、自动计量的配料工艺，或是十余层楼高的干燥塔等先进的工艺和设备，都让参观者赞叹不已。

为了确保伊利奶粉的质量安全，伊利重金打造了设备齐全的中心实验室，对生产全过程进行多达899项的检验。专业技术人员的配置，以及从美国、日本进口的气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪、抗生素检测仪等高端检测设备，使伊利奶粉的质量监测能力已经达到国际先进水平。据介绍，伊利能够在30分钟内出具体细胞、微生物等项目的检测数据，确保出厂产品批批合格。伊利奶粉对产品质量安全的重视，取得了参观者的认可与肯定。

“通过这次的亲身经历和亲眼观察，伊利奶粉确实在很用心、很用力地做好产品的品质。在这样的层层管控下生产的产品，我放心，也愿意推荐给身边的亲友。”一位刚做了妈妈的媒体记者在亲身感受了伊利奶粉生产全程严苛的质量管控体系后表示。

据悉，伊利奶粉在本次参观活动结束后，还将在全国范围内组织和邀请更多的媒体记者、行业专家以及消费者，走进工厂参观考察，让更多的人亲眼见证伊利奶粉的生产工艺，感受伊利奶粉品质的可靠性和安全性。

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——探秘全球最大单体奶粉生产线

中国奶粉品牌想要获取消费者信赖，绝对没有一蹴而就的捷径，必须依靠日积月累的真功夫，确保每一罐奶粉都具有卓越的品质。在刚刚过去的2011年，当多家乳品企业陷入了大大小小的质量危机时，作为中国乳业的龙头企业，伊利奶粉反而实现了整体收入达56亿元的突破，以金领冠婴幼儿奶粉为代表的高端奶粉销售额增长更超过81%。在2012年，伊利以中国体育代表团唯一指定乳品供应商身份，亮相在伦敦奥运赛场上。是什么成就了伊利在行业寒冬中始终保持逆流而上？是什么使伊利奶粉不断勇攀高峰，再创辉煌？

伊利总裁张剑秋曾经将伊利逆流而上、再创辉煌的2011战绩归功于“伊利法则”：法则一：通过环环严格检验强化奶粉质量管理；法则二：通过专业化自动化的先进设备保障奶粉品质安全，法则三：建立母婴营养研究中心，持续不断的对中国母乳进行研究，并通过研发三步走战略巩固其科技领先地位，也正是这些独特的“伊利法则”，保证了每一罐奶粉的安全品质，塑造了伊利品牌的不败地位。

法则一：环环严格兑现健康承诺

杜尔伯特伊利乳业有限责任公司（以下简称杜蒙伊利），拥有全球最大单体奶粉生产线，也是全球最大的婴幼儿配方奶粉生产基地。杜蒙伊利号称中国宝宝的奶粉罐，伊利集团100%的金领冠奶粉、80%的婴幼儿奶粉产自这里，先进的德国进口生产设备，各个工艺点的标准化生产流程，拥有6条奶粉生产线的杜蒙伊利成为国内最大的婴幼儿奶粉生产基地。

从原奶第一个环节开始，杜蒙伊利就追求国际品质，从而奠定中国奶粉领导地位的基石。黑龙江杜尔伯特大草原是我国最大的优质草原之一，这里有一级的空气质量，更没有任何工业污染，因为适宜养殖奶牛，牛奶产量大，质量高，所以被称为“黄金奶源带”。为了确保原奶的健康和无污染，伊利坚持推行标准化奶牛养殖规范、标准化奶站建设规范、牛奶质量快速检测体系、质量安全信息检测体系等全方位的质量保证措施。

从2000年进驻之初，伊利奶粉事业部便从原料供应、硬件设施、质量管理等方面下足了功夫。原奶进厂前gps跟踪、严格铅封检验、比国标9项还高的17项掺假指标检验、成品检验……从原奶到成品，杜蒙伊利采用最严苛的标准确保了产品质量。

被业内津津乐道的是，在生产和加工阶段，伊利针对原料奶的117项原料奶检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测，以及物流输送全程gps跟踪等措施，在产品的加工阶段层层把关，完全确保用于生产奶粉使用的原奶是安全健康合格的。

法则二：专业化自动化兑现品质承诺

在杜尔伯特工厂内，伊利奶粉的生产工艺流程，包括鲜奶验收、净化、鲜贮、标准化、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、凉粉、包装和检验等，从鲜奶验收到最后出厂，处处都体现了专业化、自动化。在这里，整个现代化奶粉生产车间均严格按照制药行业gmp标准建设，其洁净级别达10万级。伊利使用包括常温双除菌技术在内的8项顶尖乳业技术，从奶源到出厂的所有奶粉产品生产环节，都全程严格按国家标准进行生产和检验，严格管理，为消费者提供具有优秀品质的奶粉产品。

杜尔伯特生产基地实现了采集和生产的自动化，工人们分时段操作机器完成牛奶采集工作，整个过程中没有人的参与。这里的奶牛们还会被定期检查身体。每次采集下来的鲜奶都要经过质量检测，合格后才有机会被送到下一个生产流程。 可以说伊利的婴幼儿配方奶粉的生产对奶源、进厂、生产、质量、流通等环节，以及生产环境和生产设备等硬件设施都有极严苛的要求，值得信赖。

法则三：研发三步走兑现科技承诺

在加强奶粉生产线的建设的同时，伊利更加紧围绕着高端奶粉的研发与创新的脚步，屡创行业新高度。伊利集团执行总裁张剑秋曾将伊利母婴营养研究发展概括为“三步走”的系统创新。第一步，发布全球第一份《中国母乳研究数据库》，2008年年初，伊利集团在总结中国母乳科研成果的基础上发布了首个《中国母乳数据库》，开创了中国母乳研究先河，并填补国内50多年的一大空白；第二步，整合专业研究机构资源，实现婴幼儿配方奶粉的科学系统化分析，使全球婴幼儿配方奶粉的研发大体系，第一次基于科学数据洞察和满足中国宝宝的体质需求；第三步，动态更新中国母乳数据，持续创新研究。并在母乳数据库的科学分析基础上，研发出了国内唯一一家以中国母乳营养结构为标准设计的金领冠婴幼儿配方奶粉，将“中国宝宝专属营养”的创新理念，落实到每一罐奶粉中。

业内专家认为，伊利依托黄金奶源带，通过专业科技生产，已成功打造世界上最大规模单体配方奶粉生产线，再加上伊利母婴营养研究中心源源不断的提供基于中国母乳研究的科技成果，在行业内体现出专业科技和奶源双布局双领先的良好态势。依托伊利法则，今后伊利将在生产设备、工艺技术、质量控制和科学研发上更大投入，为更多的中国宝宝们提供最适合他们体质的优质婴幼儿奶粉，持续引领中国奶粉行业向前发展。

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----国产奶粉见证品质“零距离”

婴幼儿奶粉的质量安全，一直以来都是各级政府、奶粉企业和消费者格外关注的问题，而在不久前，国务院常务会议对婴幼儿奶粉的质量安全提出了更高的要求，其中最受瞩目的，是按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量，采用电子监管码等手段，做到全程可追溯的提法。 事实上，许多国产品牌奶粉企业都对产品质量和安全给予了格外的重视。以伊利奶粉为例，近年来，伊利累计投入5亿多元，配置各类精密检测仪器1100台，监测能力达到国际先进水平。仅以奶粉为例，出厂的产品将被进行多达899项的指标检验，通过双重保障确保产品的安全可靠。 更值得关注的是，按照药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量，这一要求早已在伊利奶粉的生产过程中得到了严格的执行。伊利金海生产基地，是全球最大的婴幼儿配方奶粉样板工厂。该工厂全过程实现了自动化，并采用了国际最先进的全自动精准配料系统、膜过滤常温除菌技术，包装车间是按药品的gmp标准进行设计，这里安装了中央洁净空调系统，空气洁净可以达到30万级的洁净标准，有效地防止了污染现象的发生。 也正因此，伊利奶粉的品质得到了众多消费者的共同认可。相关报道显示，目前，每六个中国宝宝中，就有一个在吃伊利奶粉，伊利奶粉已经成为国产奶粉的首选品牌之一。 不止是伊利，据悉，国内一些大型乳企由于执行了先进的产品标准，奶粉质量都符合质量标准。在此基础上，充分传播国产奶粉的品质，对于进一步强化消费者的信心大有裨益。这一点已经引起了国内奶粉企业的重视，纷纷通过多种形式，进行国产奶粉品质的宣传，并取得了不错的效果。 但是，单纯的宣传对人们的影响力毕竟有限，奶粉生产的实景呈现，显然更能形象地与观者的感受达成对接。只是，对公众开放工厂参观，必然是对企业自身的实力有着充分自信，才敢于这样去做。 在这方面，国内并不乏这样的奶粉企业。伊利就在持续多年向消费者开放参观的基础上，又于今年4月启动了时间持续全年、范围遍及全国的全民性“伊利参观工厂活动”，让人们亲身感受国产奶粉的生产过程，亲眼见证企业在奶粉质量管控方面的严苛程度。 另据介绍，作为“伊利参观工厂活动”的重要组成部分，伊利奶粉的“同是父母心见证好品质——伊利品质鉴证之旅”，也将于近日在伊利金海生产基地进行。届时，伊利奶粉将向包括各级媒体、网络达人在内的近百名专业人士，展示真实的奶粉生产过程，接受媒体及消费者的监督。而参观者也将通过讲解员的专业讲解，以及现场的观察和咨询，切身感受伊利奶粉生产工艺的严谨和产品质量的可靠性。 “市场信心源于品质构建，而务实和开放，则是成就品牌的基石。”奶粉行业市场分析人士表示，伊利奶粉敞开工厂大门，让消费者享受知情权和监督权，“这样的活动不仅有利于当事企业品牌的成长，对于整个国产奶粉行业的发展来说，也是益处良多！”

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