婴幼儿时期是宝宝生长发育的关键时期，各种营养元素对维持宝宝的生长发育和生理功能起着重要的作用。因此，爸爸妈妈们都非常重视对宝宝营养方面的补充。但宝宝需要补充的营养素该如何加以选择？这可是为人父母需要学习的知识。

维生素ad制剂的选择

维生素ad对于宝宝的视力发育、骨骼发育和免疫力的提升有很重大的作用。但也是宝宝最易缺乏的两种微量营养素。其中，维生素a缺乏是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一，而由于我国传统的膳食习惯，维生素d营养状况也不容乐观，维生素d缺乏性佝偻病也是我国婴幼儿的常见病。

因此，我国建议宝宝出生15天开始进行常规预防性补充，每日维生素a1500-2000国际单位，维生素d400-800国际单位，目前维生素ad缺乏已经引起了家长们的重视，但在选择维生素ad补充剂时，家长常会存在一个误区，认为鱼肝油维生素ad制剂是一回事。事实上，鱼肝油中虽然含有维生素ad成分，但与维生素ad制剂的原料来源、生产标准、有效成分的含量和配比并不相同，起到的效果也不同，不能把两者混淆。鱼肝油多数是由深海鱼类肝脏炼制的油脂，其天然的维生素ad比例约为10:1。对于婴幼儿来说这样的配比并不合理，容易发生维生素a过量，或维生素d不足的情况。另外，现如今海洋污染严重，作为解毒器官的深海鱼类的肝脏存在重金属超标的风险，如果长期服用，会给宝宝的身体带来很严重的危害。

相比起属于保健品或食品范畴的传统鱼肝油，维生素ad制剂是国家药品监督管理局的国药准字otc(非处方药)药品。合成的维生素ad不存在重金属风险，同时，维生素ad的配比调整为更适合婴幼儿的3:1，保证宝宝对于维生素ad的合理摄入。同时，市面上的维生素ad制剂也改善了传统鱼肝油的鱼腥味、维生素ad遇空气、光照易氧化失效等弊端，而且整个研发、生产、质量都受国家药监部门严格监管，剂量和配比更加科学，预防小儿佝偻病和维生素a缺乏更有效、更安全。

钙制剂的选择

为了满足新生宝宝快速的生长发育，对钙的需求量也很大，而新生儿的钙主要来源于胎儿期的储备和母乳，由于我国整体膳食钙摄入量偏低，有些妈妈如果孕期和哺乳期又不重视钙的补充，很容易造成宝宝钙摄入不足。如果宝宝在补充维生素ad的同时，仍出现睡眠不安、烦躁易惊醒、枕秃等症状，那就要给宝宝补充钙制剂了。选择溶解度高，吸收好的婴幼儿专用钙制剂更适合宝宝，每日补钙剂量0-6个月宝宝每日75mg元素钙，6-12个月宝宝每天150mg元素钙。

补铁剂的选择

铁是造血原料之一。宝宝出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后4～6个月之需。如果6个月后不及时补充含铁丰富的食品，容易出现营养性缺铁性贫血。通常，轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正，鱼、肉类、猪肝、动物血、大豆等食物中含铁量较多，可以给宝宝适当食用。并应该定期体检，如发现贫血，应在医生指导下服用铁剂进行持续治疗，一般治疗周期3个月。而对于早产儿/低出生体重儿/双胎儿由于自身储备不足，应及早进行预防性补铁，满月起在医生指导下服用铁剂，每日补充元素铁1mg/kg体重。

锌制剂的选择

宝宝生长发育所需的锌主要来源于胎儿期的储备，而宝宝4-6个月后，如果辅食添加不当，较容易发生锌缺乏，宝宝缺锌会出现食欲不振、头发稀黄、指甲脆易折、生长发育迟缓等情况，应首先调整饮食，并适当补充锌剂治疗，如果饮食不能纠正，也可以小剂量（每日5-10mg元素锌）长期补锌。对于0-3岁的婴幼儿，根据我国医疗卫生部门的预防要求，维生素ad应从出生15天进行常规预防性补充，并在4-6个月及时添加富含铁、锌的辅食，同时，妈妈们应该注意纠正宝宝厌食偏食的不良饮食习惯，保持营养均衡，并定期进行体检，如发现其它营养素缺乏及时治疗。

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脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。脂肪占脑重的50%～60%，其来源大多数要依靠从食物中摄取，体内只能制造一小部分，因此要想有一个聪慧的头脑，脂肪不可缺少。

脂肪是动、植物油类的统称。它含热能最高，每克供给热能9千卡（每克蛋白质或糖仅产热4千卡）。脂肪的重要生理作用决定了孕妈妈维持本身健康需要一定量的脂肪。从怀孕初期起，孕妈妈的某些部位就有脂肪储存。妊娠过程中平均增重2～4千克脂肪。孕后期要供给胎儿脂肪储备，胎儿储备的脂肪可为其体重的5%～15%，在妊娠的最后一个月中，胎儿皮下脂肪开始大量蓄积，从20克剧增至350克，体内深部的脂肪由10克增长到80克左右。足月新生儿体重的13%~16%为脂肪组织。显然胎儿越到妊娠晚期越需要充足的脂肪。这只有靠母亲在孕后期增加膳食脂肪的摄入，而不能认为脂肪越少越好。

脂肪也是孕早期孕妈妈体内不可缺少的营养物质。它促进脂溶性维生素e的吸收，起着安胎的作用。脂肪可以帮助固定内脏器官的位置，使子宫衡定在盆腔中央，给胚胎发育提供一个安宁的环境。此外，脂肪还有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器的作用。如果孕妈妈缺乏脂肪，会影响免疫细胞的稳定性，导致免疫功能降低，引起食欲不振、情绪不宁、体重不增、皮肤干燥脱屑、容易患流感等多种传染病，还会导致维生素a、维生素d缺乏症，使孕妈妈缺钙而造成骨质疏松等疾患。因此，孕妈妈膳食中应有适量脂肪，以保证胎儿不成熟的神经系统完成其成熟过程及脂溶性维生素的吸收。

如果早孕反应严重的孕妈妈实在不想吃肉类，可以吃一些核桃和芝麻。核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。1千克核桃仁相当于5千克鸡蛋或者9千克鲜牛奶的营养，并有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妈妈每天宜吃2～3个核桃。此外，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等，有营养大脑、抗衰美容之功效。

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提到营养，可能很多家长会说：“营养？我们懂！生物为了维持生命、保证正常活动必须从外界环境中摄取所需的各种物质，此即为营养。那所摄取的物质就是营养素。”然而，现在我们所说的营养，其在涵义上已不单单局限在物质水平上的了。一位美国的营养学专家乔治娅•戈登先生说得好：“营养不仅意味着吃什么，同时意味着怎么吃。真正好的营养都有一种必不可少的成分，那就是：爱—亲切、和谐、关怀备至的爱。”也就是说人在一生的成长过程中不仅需要物质上的营养，更需要精神和心理上的营养。

各种营养素的需要量

蛋白质：满1周岁的小儿，如用人乳喂养，每天每千克体重需2克；如用牛乳喂养，每天每千克体重需3．5克；如用的混合喂养，每天每千克体重需4克（此为中国营养学会提出的标准）。对于一岁半的幼儿，每天大约需蛋白质35克，其中动物蛋白质应占全天蛋白总量的50%。因为动物蛋白质具有较高的生理价值，如：人乳、肉类、鱼类、鸡蛋等均属动物蛋白，其中鱼肉、鸡蛋所提供的蛋白为优质蛋白。

脂肪：我国儿童营养学家认为，儿童脂肪所提供的热量应占总热量的25%~30%为宜。

碳水化合物：1~1.5岁的幼儿每天每千克体重需碳水化合物10克。

维生素每日的需要量：维生素c30毫克，维生素d400国际单位，维生素e4毫克，视黄醇当量（维生素a）300微克，硫胺素（维生素b⒈）0.6毫克，烟酸0．6毫克，核黄素（维生素b⒉）0.6毫克。

矿物质：钙600毫克，铁10毫克，锌10毫克；硒20微克，碘70微克。

水：水是人类赖以生存的重要物质，机体如将提内的水量丢失20%即有死亡的危险性。1～1.5岁的幼儿每天每公斤体重的需水量应为125～135毫升，每天需水总量为1150~1300毫升。

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经过sars的冲击，您可能才惊觉在生活环境中到处看不见的细菌及病毒，竟随时会藉由呼吸、伤口及各种接触侵入我们人体。我们要怎么保护免疫系统发育还不如成人般完善的宝宝呢？

免疫系统就如同保卫身体的战士，随时都准备和侵入人体的细菌作战。免疫力的好坏，决定　宝宝的健康状况，甚至学习能力及生活品质，因为免疫力好的宝宝不容易生病，学习能力及生活品质才会良好，所以许多妈妈想藉由饮食提升宝宝的免疫力，只要听说什么食物可以增强免疫力，就不计代价地拼命买、不顾后果地做给宝宝吃。其实想要增强宝宝的免疫力，最重要也最简单的就是让宝宝饮食摄取均衡、营养完整。

提升免疫力的营养素

营养不良及不均衡的时候，免疫系统会衰弱，抗体减少，而且肺部和肠胃道黏膜变薄，增加细菌及病毒等入侵的机会。因此营养不均衡的宝宝不但容易感冒，也容易腹泻，甚至有更严重的感染（如败血症）。蛋白质、维生素a及β－胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e、矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰……等，都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏这些营养素，会影响到免疫机能而容易生病。

◎蛋白质

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，蛋白质摄取不足的宝宝，由于无法制造足够的白血球和抗体，免疫机能会下降。

◎维生素a及β－胡萝卜素

维生素a及β－胡萝卜素的功能，是维持上皮及黏膜细胞的完整。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效；维生素a及β－胡萝卜素，还有捕捉破坏细胞的自由基之功能，可以保护细胞膜的完整性。

◎维生素b群

维生素b群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素b群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。

◎维生素c

维生素c能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体制造一种与免疫机能有关的活性物质——干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。因此缺乏维生素c时，细菌及病毒侵袭成功的机率会提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活压力大时，可以适度的补充维生素c。而不论是成人或幼儿在身体有感染的情况下时，维生素c的需求量更大，此时就更需要补充维生素c。

◎维生素e

维生素e 的功能是捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

◎矿物质

与免疫机能有关的酵素，常是由微量矿物质所组成的，例如近期最流行的sod酵素，它们的组成份就是锌、硒、铜、锰等矿物质。微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果等食物中。现代人的饮食型态通常很精致化，较少食用糙米、全麦等粗糙的食物，且经常吃快餐，青菜的摄取量也少，微量矿物质很容易摄取不足，进而影响免疫机能。

戒除不良生活习惯

身体及情绪的压力、香烟及二手烟、环境污染、睡眠不足、缺乏运动等，也都是免疫力的杀手。因为它们会增加自由基的产生、加速营养素的消耗、抑制营养素的吸收、减弱免疫细胞的功能。因此除了全家人在饮食上都要均衡一下，也要培养运动习惯及休闲兴趣、戒除不良的生活习惯、维持心情开朗，才能提高全家人及宝宝的免疫能力。

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