对于爱吃羊肉串的吃货来说，不管是在街边大排档的烤羊肉串，还是专门的烤烤店里面的烤羊肉串，只要闻着这样的味道，直接就被这香气吸引住了，停下来的脚步久久挪不开步伐啊！但是外面制作的烤羊肉串都不知道是什么材料，吃了极有可能会造成肚子不适呢！所以说选择在家用电烤箱来烤羊肉串方为绝佳之选哦。但是有些人就表示自己用电烤箱烤出来的羊肉串味道不好吃，其实这主要是因为你没有掌握好电烤箱烤羊肉串的制作窍门，不信，走着瞧呗！

1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。

3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的。

4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

烤羊肉串是新疆出名的民间小吃，很多人到新疆旅游时都会忍不住买来吃。但喜欢吃羊肉串的人回到自己家乡后，就买不到了。所以，如果真的想吃，也可以自己做。那怎样用电烤箱做羊肉串呢？以下是羊肉串的用料和做法，速get：

用料

羊肉2000克、洋葱150克、盐40克、辣椒粉30克、孜然粉50克、食用油少许。

做法

1、将新鲜的羊肉购买回来，清洗干净，用到切成块，然后放在碗中，加洋葱搅拌均匀，等弄好后，放在屋内腌制；

2、接着，用竹签串起腌制好的羊肉，一般2000克的羊肉能串成15串，足够三四个人吃；

3、在烤之前，将一些配料洒在羊肉串上，如盐、孜然粉、胡椒粉，等待30分钟；

4、再次腌制好后，将羊肉串放进烤箱内进行烤制，熟后即可食用。如果不知道耗时多长，可以通过玻璃窗口稍微观察一下。

羊肉串是一种风味小吃，在新疆随处可见，但在广东一些偏远的小镇上，是很难找到的。除非是到大城市，不然很难找到有卖羊肉串的店家。而且，每次想吃都要跑到很远的地方购买，也确实费心。所以，要是家中有烤箱，可以自己做。自己用烤箱做的羊肉串也是很好吃的哦。

在制作前，需要准备一些原料，比如羊肉、孜然粉、盐等。羊肉鲜嫩，营养价值高，适合补身体。如果体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚，也可以做来吃，对身体有好处。而孜然粉是制作羊肉串所必备的配料。如果没有它，称不上是正宗的烤羊肉串。

若想做得好吃，还需要精选羊肉，必须是瘦肉或肥瘦相件的，最好剔净筋膜，因为如果带筋的羊肉很难嚼得动。另外，孜然粉要用新疆产的，形态如大茴香，有一股芳香的味道。如果不用这种，做出来的羊肉串，吃着和普通的肉串一样。

每当看到诱人的羊肉串，都很想吃，但又苦于街边摊做出来的不健康，已经蒙有灰尘。所以，如果想吃，应该自己在家里做。那做烤羊肉串要多长时间呢？妈网百科马上为大家揭晓。

如果用羊肉脊肉作为烤羊肉串的原料，调制好后，放进烤箱中加热，用250度的功率，大约需要3分钟；如果是用羊腿肉作为烤羊肉串的原料，放进电烤箱中加热，大约需要10分钟，功率也要调低，一般180度左右合适；如果是用羊脆骨肉作为原料，调制好后，放进烤箱中加热，大约需要10分钟。

在烤制过程中，需要注意的是，烤制时间不能太长，不然，很容易让肉质变硬、失去水分、焦黄等；也不宜太短，因为如果肉不熟，吃进肚子里，很容易长寄生虫。所以，把控好火候很重要。

初次烤制，对于很多人来说，都是有一定难度的。只要有耐心，把流程记录下来，并测试一下各烤制时间的效果，积累经验，下次就能做出好吃的烤羊肉串。所以，就算失败，也不要灰心。多次尝试，一定会成功。