芋艿排骨的功效,芋艿是什么
1、芋艿排骨的功效
经过长时间的炖止，芋艿与排骨的功效完美的融入到一起，使其营养功效特别高。芋头中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、胡萝卜素等多种成分，而且所含的矿
1、芋艿排骨的功效
经过长时间的炖止，芋艿与排骨的功效完美的融入到一起，使其营养功效特别高。芋头中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、胡萝卜素等多种成分，而且所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；再者，其丰富的营养价值，使人体的免疫功能大大增强，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
还有，芋头中含有一种名为黏液蛋白的物质，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可以有效提高机体的抵抗力。所以中医普遍认为芋艿能解毒，可以有效抑制消解人体的痈肿毒痛包括癌毒，还可以用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可以美容养颜、乌黑头发，还能防治胃酸过多。
2、芋艿是什么
芋艿是什么？就是我们平常所说的芋头，属于一种素食食物，营养丰富，在秋季节的时候，属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候，其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、钙、磷。对于人们身体健康很有益处。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
3、芋艿的做法
芋艿的做法有很多种，直接蒸熟蘸糖吃也是可以的，如果要当素菜，我们给大家介绍一个，葱油芋艿的做法。
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这个要根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准。
2、把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末，葱白、葱绿分开，备用。
3、炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香。
4、再把芋艿放入翻炒。
5、依序加入水、盐、糖烧开。
6、加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅。
7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
4、芋艿排骨的做法
芋艿排骨的做法有很多种，现在我们就来介绍一种既常见又广受大众好评的口味。
材料：排骨，芋艿，蒜，酒，酱油，盐，胡椒粉
做法：第一步：首先要把小排骨洗净，拌入适量的酒和酱油腌十分钟，再放到热油中炸至上色捞出；
第二步：把芋头去皮，切成小块，并且放入热油中炸过后再捞出待用；
第三步：把蒜瓣炒香，再放入小排骨，加入适量的盐、酱油和胡椒粉和两杯清水烧开，然后改小火煮二十分钟；
第四步：把芋头下锅一块煮大约二十分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时即可出锅。