白开水是最好的饮料 白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。 喝水不当会:中毒" :水中毒"是指长期喝水过量或短时间内体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的电解质会受到稀释，血液中的盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。因此有些女孩子想靠超大量喝水来减肥的方法是很危险的。 补充水分因人而异 除了口渴，健康的人以尿液颜色来注意何时应该多补充水分：尿液颜色正常应该是淡黄色，如果颜色太深就必须多补充水分；若颜色很浅就可能是喝水太多了。 多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便，因此，便秘的人应特别注意汲取足够水分。 感冒发烧时多喝水，能促使身体散热，帮助病人恢复健康。 运动量大的人也需要增加水量。 有膀胱炎病人常常会因排尿不畅控制饮水，其实这是不明智的做法。此类病人要比平常喝更多水，使尿量增多，增加冲洗流通的作用。 水有利尿功能，可以使输尿管、膀胱流畅，防止结石发生和细菌感染。 水喝太多会增加心脏及肾脏的负担，患有心脏病、肾脏及肝脏有问题的人都不适合多喝水，应根据医生建议控制饮水量。

胎儿对叶酸的需求量会随着生长发育不断增大，而孕期女性体内叶酸总量仅为5-6毫克，另一方面，我国育龄女性在膳食中摄取的叶酸的实际吸收利用率只有50%，因此，育龄女性需要适量补充叶酸。那么叶酸每天吃多少合适呢？

据有关部门的调查显示，我国育龄女性每天的膳食叶酸摄入量仅为266微克，而孕期每天实际所需的叶酸量为600-800微克，所以，育龄女性在备孕和怀孕期间每天应增补0.4毫克（1毫克即1000微克）叶酸，也就是每天一片斯利安叶酸片。

目前，市面上有一些含量超过0.4毫克的大剂量叶酸，这类叶酸一般是用于预防及治疗一般性贫血人群，或者针对贫血严重的及体内叶酸含量极低的孕妇，而对于正常的育龄女性，要预防新生儿出生缺陷，每日增补0.4毫克的小剂量叶酸即可，但若身体有特殊需要，可根据医生的指导，增加每日叶酸摄入量。

据国外媒体报道，最新的研究表明，橄榄油能对肿瘤进行全方位的攻击。它不但能通过消灭癌细胞抑制肿瘤增长，还能减少受损伤的dna产生癌变的可能性。

先前的研究已经表明，富含橄榄油的膳食具有防癌功效，来自西班牙巴塞罗那大学的科学家们打算弄清楚橄榄油膳食抗癌的真正原因。

通过在小白鼠身上进行试验，研究者发现橄榄油能挫败诱发乳腺癌细胞增殖的基因。此外，橄榄油还能阻碍癌细胞生长所依赖的蛋白质发挥作用。如果这些还不够的话，根据《癌症学》杂志的研究，橄榄油还能阻止受损的dna发生癌变。

研究者爱德华博士表示，每个人每天最好摄入50毫升或者10汤匙的高品质初榨橄榄油，长期坚持就能收到防癌效果。

据悉，乳腺癌已经成为英国最常见的疾病。英国每年确诊4.5万例，每月大约死亡1000人。

西班牙科学家的另一项研究表明，橄榄油通过抑制某些基因可以减少动脉壁硬化和心脏病的风险。巴塞罗那某医学机构的玛丽亚·伊莎贝尔·科瓦斯博士说：:了解哪些基因可以通过膳食改变有助于人们健康饮食。"刊登该项研究成果的美国实验生物学联合会会志的主编杰拉尔德·韦斯曼称：:该研究具有独创性，它表明橄榄油对我们身体的影响要超乎之前的想象。"他表示，该研究不仅给了大家健康饮食的动力，还能为心脏病药物的研制提供新思路。

  煎煮汤药，要求用清净而无杂质的水为宜，如井水、泉水、自来水等。

  煎药用水量的多少直接影响到药效的发挥。加水过少，有效成分不容易完全煎出；加水过多，煎煮时间就会延长，部分有效成分就容易被破坏，同时水量过多，也不便于服用。煎药加水应当适量，这是保证煎剂质量的重要环节之一。

  具体地说，用水量是根据药物的性质和病情需要而决定的，如煎治感冒的解表药或通利大便的攻下药，水量不宜过多。头煎只要水漫过药面就可以了（大约400～600毫升），第二煎加水只需与药面相平即可（大约300毫升左右）。治虚弱病证的补养药，水量可多些。头煎加水应漫过药面约1寸左右（大约700～800毫升），二煎和三煎则应根据煎煮时间而定，一般漫过药面即可（大约450毫升左右），如果煎煮时间超过25分钟，则可适当增加水量。

  煎药时，先加水浸泡药物10～15分钟，使水分浸入药物组织内部，有效成分容易煎出。

  若直接加热会使药物表面的淀粉或蛋白质凝固，有效成分不易煎出。若是需先煎药物，应先加水400毫升煎煮20分钟后，再将其他药物倒入，按常规用水标准加入适量的水即可。

  若是煎汤代水，就应该用较多的水，一般用1500毫升左右煎煮，25分钟后去渣，再按常规用水标准分二次应用。

  若是要求浓煎的方剂，可在标准用水量的基础上增加原用水量的20%左右。若是胶类、糖类药，应烊化后服。即将胶类、糖类药加入少量水，用文火另煎，熔化后分二次加入其他药物的药汁中服用；或将胶、糖类药放入杯中，加少量水，置锅内蒸化后服用，亦可直接用其他药汁冲化后服。

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