既然红萝卜的营养价值那么高，又有那么多的功效，孕妇可以吃红萝卜吗？

红萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，孕妇食用红萝卜不宜过量，可以搭配温性食物一起食用。

1、红萝卜海蜇粥

材料：红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克,盐3克

步骤：

（1）将红萝卜削皮，洗净，切片;

（2） 海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用;

（3） 粳米洗净;

（4） 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。

养生功效：清热、润燥、化痰。

2、红萝卜酸梅汤

材料：红萝卜300克，乌梅40克，白砂糖8克

步骤：

（1） 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。

（2） 酸梅（乌梅）用水洗净。

（3） 酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚

（4） 用慢火，续煲90分钟。

（5） 酌加砂糖调味，即可食用。

很多女性在孕期出现贫血的症状，如果贫血严重的话还会导致身体营养无法及时供给给胎儿，而对胎儿健康发育造成一定的影响。所以孕妇夏季不要忘了补血，下面小编推荐补血汤—红萝卜牛腩汤。

孕妇夏季汤品 红萝卜牛腩汤

原料：牛腩300克，红萝卜各50克，蜜枣1颗，陈皮3克，南北杏少许，精盐、米酒各适量。

做法：

1、牛腩切块洗净，入沸水锅中氽烫一下。

2、红萝卜切滚刀块备用。

3、汤锅内加适量水，放入牛腩、蜜枣、南北杏、陈皮，以大火煮沸后加盖改小火煮1小时。加入青、红萝卜块再煮1小时，以精盐、米酒调味即可。

营养价值：

牛肉含铁元素十分丰富，红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物。而铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。怀孕期间食用这道红萝卜牛腩汤有助补血之用。

胡萝卜炖肉汤

胡萝卜富含多种维生素，能提高人体免疫力，改善眼睛疲劳、贫血，帮助血液循环。

准备食材：土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙

做法：

1、胡萝卜、土豆洗干净，去皮切成滚刀块。

2、姜切片，葱切段。五花肉洗干净，切块。

3、五花肉用沸水焯烫后捞出备用。

4、另起一锅水，加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣，先煮开。

5、然后换成小火再煮半个小时，食用前调入盐。

6、然后盛入碗中即可。

干胡萝卜丝小炒

孕妇吃胡萝卜，能增加自己的抵抗力，有助于提高抵抗病菌感染的能力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

准备材料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。

做法：

1、准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。

2、干胡萝卜丝提前浸泡好。

3、香菇提前浸泡好。

4、青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。

5、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。

6、加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。

为什么叫做杏鲍菇呢？正因为杏鲍菇有着杏仁的味道以及鲍鱼的口感，所以称为杏鲍菇，而杏鲍菇做成素菜，搭配红萝卜一起吃都非常美味哦。

材料：杏鲍菇3个、胡萝卜1根、柿子椒1个、食盐3克、葱5克、姜5克、生抽6克、植物油适量

做法：

1、将杏鲍菇洗干净，切成滚刀块；胡萝卜洗干净后去皮同切滚刀块；青椒切块、姜切片、葱切葱花备用。

2、准备炒锅，往锅里倒油，开火将油烧热。

3、接着，倒入葱花和姜片爆出香味，再倒入杏鲍菇块和胡萝卜块。

4、开中火煸炒，直到杏鲍菇变软，此时倒入生抽，加入食盐翻炒均匀。

5、调大火把锅里收汁，将炒出的水收少一点，最后放入青椒翻炒到有点熟就ok了。