酸梅汤是在清朝乾隆时期问世的，无论史料记载还是宫廷画家的影像记录都表明乾隆皇帝一生都是一副清瘦的身材，并无大腹便便，虽瘦却有精神，这就与酸梅汤有关。

酸梅汤能够帮助人体消化、增加食欲，也可清肠胃、消除疲劳。其汤热量不大，可降低血脂，去除油腻。对于容易疲劳、高血脂、高胆固醇和心脑血管病患，酸梅汤是非常值得推荐的养生饮料。实际上，酸梅汤最重要的功效是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅和山楂可以有效地消除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。酸梅汤看似普通清淡，其实里面含有十分丰富的营养。其中含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以帮助女性有效的去除平时肠胃中积存的油腻毒素，体内的垃圾清扫干净了，赘肉减少了，自然能得到减肥的效果。而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，有助于人们保持面色红润、肌肤光泽，有延缓衰老功效。

三、喝酸梅汤能降血脂吗

无效！有研究发现，多吃富含多酚类抗氧化物质的蔬菜和水果有助于降低血脂，缓解高血压，有利心血管健康。但这并不是吃单一的某种水果或者蔬菜就能达到的效果。多吃蔬菜水果是一种值得提倡的健康饮食习惯，除了有利于控制血脂、血压外，还有均衡营养、摄入足够膳食纤维、避免多吃动物性食物等好处。偶尔喝点乌梅汤，作为平衡饮食的一部分还是可以的，但是，不能依赖喝乌梅汤来降血脂。

四、酸梅汤含糖量高，慎饮！

在做酸梅汤的时候，为了口感好，通常会多加糖。自己在家煮乌梅汤的时候会加很多冰糖，而市场上这类乌梅汤饮料往往糖含量也不低，一瓶500毫升的饮料中大约有白糖50克左右。

世界卫生组织最新的建议是每人每天摄入的添加糖不超过约25克，各国也都在限制饮料中的糖，过多的糖摄入增加能量摄入，从而还会增加肥胖、高血脂等心血管疾病的风险，对人体并没有好处。所以，过多地喝酸梅汤也并不健康。

另外在自制酸梅汤时，如果没有及时喝完，最好及时冷藏保存，夏天温度高，很容易腐败。

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炎炎夏日来一杯冰镇的酸梅汤整个人就舒爽了有木有？！可是爱美的吃货朋友们总是会担心酸梅汤的热量会不会很高，喝多了会不会发胖这些问题。别担心，百科君负责任地告诉你，酸梅汤的热量并不高哦，而且适当饮用还有降脂减肥的效果呢！

产生热量的营养素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白质。酸梅汤的配方中有乌梅、山楂、甘草和桂花，这些原料均属植物，含有的蛋白质和脂肪的量不多，而酸梅汤的热量主要是由碳水化合物提供的。经营养学专家计算，100克的酸梅汤的热量约为50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他饮品，酸梅汤的热量算是比较低的了。喝完酸梅汤，只要出去走走路，十分钟内就能将50卡路里消耗完。所以只要你适当饮用，是不会体重产生影响的，喝一些酸梅汤还具有减少人体脂肪的功效呢。

酸梅汤和茶一样，是一种传统的天然饮料，有着悠久的历史。在夏季天气炎热的时候，喝上一杯酸梅汤可以帮助解暑。虽然酸梅汤是以解暑而闻名，但它的功效和作用却远不于此。

有一些减肥人士说，喝酸梅汤能够帮助减肥，这样的消息是真是假呢？酸梅汤除了解暑之外还有哪些功效？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

一、酸梅汤的功效和作用

1. 抗疲劳

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。酸梅汤中有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

2. 降肝火

酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

3. 预防晕车、醒酒

酸梅汤中的如此多的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

4. 平衡身体酸碱平衡

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

二、喝酸梅汤会减肥吗

不能！传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。人们之所以会认为乌梅汤能够解油腻是因为，乌梅、山楂均是碱性食品，大家就以为它能能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油腻。

实际上，食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性。我们的身体是不会因为某天多吃了一斤碱性食品(如乌梅)就轻易变碱的。人体自身有很强大的调节系统保持酸碱平衡，使体液处于一个很精确的弱碱性范围。对于正常人来说，一般饮食很难改变身体的酸碱性。因而，想通过喝酸梅汤食物来改变人体的酸碱度是很不靠谱的。