注意：食盐水浸泡菠萝就能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成口腔过敏。

2. 让菠萝的味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

菠萝是长在树上还是地上

三、菠萝要用盐水泡多久

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。

注意：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

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夏天吃点菠萝是极好的，看见小摊上一块块黄艳艳的菠萝有没有吸引到你呢？菠萝有浓郁的芳香，还不失小清新气息，咬上一口嫩滑多汁，三五下一颗菠萝就滑进肚子里了，也不要怎样嚼劲，菠萝的口感很柔滑呢。

但是吃菠萝之前需要不要泡点盐水呢？看到小摊档的菠萝都是装在水瓶子里的，所以说菠萝泡完盐水之后口感更加好了么？其实菠萝泡盐水也是有道理的。

道理一，口感更好了。菠萝去皮后直接吃的话可能会口感会不太好，泡过盐水后吃起来更加柔滑了，不会带给嘴唇一种刺激的感觉。

道理二，能保鲜。夏天气温太高，菠萝去皮后不尽快吃的话，会感觉不那么新鲜，泡点盐水可以令菠萝保持新鲜。小摊上将菠萝泡在水里可能也是这个原因。用盐水浸泡菠萝，还能顺便杀杀菌呢。

道理三，能去掉一些菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶本身是一种对身体友好的物质，有助消化，帮助肠道吸收各种物质。不不过菠萝蛋白酶也会影响到菠萝的口感，泡盐水之后吃菠萝会更换了。而且某些孩子吃菠萝过敏是因为菠萝蛋白酶呢，泡一泡盐水能让菠萝蛋白酶失去活性哦。

菠萝是夏季常见的水果，在路边随处都可以看到卖菠萝的身影。有些人不解萝卜为何浸泡在水中呢?其实那是盐水。那你知道菠萝为什么不是用别的水反而是要用盐水泡呢?菠萝的功效与作用有哪些呢?带着这两个问题一起去探探谈吧。

菠萝为什么要盐水浸泡

很多人都知道菠萝削皮之后不能马上食用，必须浸泡在盐水中，那这是为什么呢?其实一来就是避免菠萝过涩的口感，二来就是菠萝中有一种菠萝朊酶，这种物质直接食用就可能会造成腹泻或者是全身发痒以及呕吐等过敏的现在，严重一点还会出现休克哦。而盐水正好是可以破坏这种物质，让它没有过敏的能力，同时盐水还能降低草酸的量。因此菠萝要先用盐水浸泡才能食用。

菠萝浸泡盐水的时间

你知道菠萝浸泡在盐水中需要多久呢?其实时间不能太短，当然太长就会造成各种营养的丢失。所以说30分钟就是最好的选择了。

菠萝的功效与作用

第一，消肿

水肿型肥胖的妹子可以多吃点菠萝哦，因为菠萝含有的纤维蛋白以及血凝块可以让血液的循环加速，这样炎症还有水肿也会消失哦。

第二，减肥

减肥的朋友适当的吃点菠萝哦，其实菠萝中有着大量的果汁，这些果汁都溶解脂肪的好能手哦，可以让你的赘肉慢慢的消失哦。

第三，胃口大好

夏季经常出现食欲不振的朋友可以尝试吃点菠萝哦，因为菠萝有酸丁酯，这是一种可以促进食欲的物质。

第四，美容

菠萝可以让很多的妹子有更加漂亮的脸蛋和肌肤哦。这是其含有的营养物质可以避免皮肤出现干裂，让你的头发闪闪发光。

其实生活中都见过菠萝浸泡在盐水中，只有少数的人知道菠萝为什么要盐水泡，其实现在知道还不算晚哦，想想菠萝的功效与作用，吃个开心吧。

不知道大家吃菠萝会不会有这样一种习惯呢？泡一泡盐水再吃，口感似乎会变得好一些。路边摊一块块菠萝都是用水泡着的，味道很香甜。所以你也习惯帮菠萝削完皮之后就用盐水泡一泡？这是一定要这么做的吗？用盐水泡菠萝有什么好处呢？

其实吃菠萝不一定要用盐水泡呢，削皮之后直接就可以吃了。不过用盐水泡也是有好处的，首先盐水泡能杀杀菌，还能保鲜，而且泡盐水后菠萝的口感会变得好一些的，盐水能令菠萝莓的活性下降，这就是口感变好的原因。

如果你够懒的话，削皮后冲洗干净就能愉快吃菠萝了哦，不是一定要用盐水浸泡菠萝才能吃的呢，大家要理解这一点呢。说起吃菠萝，不知道大家有没有想起一部电影，《那个小学五年级的我》，里面就有主人公一家人吃菠萝的场景呢，他们帮菠萝削皮后就直接吃了，但是后来每个人都感觉不好吃，想要口感好一点的话，那就泡盐水吧。