胰腺癌最好不要吃鳝鱼骨头汤，因为在患有胰腺癌之后，饮食方面应该十分注意，尽量不要吃高蛋白的食物，饮食要以清淡、容易消化为主，尤其要避免刺激性的食物。鳝鱼就是一种高蛋白食物，而且现在的鳝鱼很多都是人工养殖，期间加入了激素，因此患有癌症的人是要少吃或者不吃的。

在患胰腺癌期间，应该有着积极乐观的生活，饮食方面要更加注重营养，多吃新鲜的蔬菜，补充维生素，这样才能增强机体的免疫力，让身体保持更好的状态，这样才能长期顽固地对抗癌症，而对于鳝鱼骨头汤这类动物高蛋白食物要少吃，以免让病情加重。

胰腺癌患者应忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，葱、蒜、姜、花椒、辣椒等食物都要忌食，养成良好的饮食习惯，杜绝暴饮暴食、饮食过饱，同时还要注意蛋白质、糖的适当控制，还需要注意的是，一些质地较为坚硬的食物最好也不要吃，而像韭菜、芹菜等粗纤维较多的食物也要少吃，在饮食中多加注意，一定会对病情有益的

近年来，被胰腺癌击倒的世界名人，其中一位就是苹果ceo乔布斯，可见胰腺癌是一种可怕的疾病。胰腺癌是一种恶性的消化系统肿瘤，病死率是目前所有肿瘤排在前5位。那么，胰腺癌到底是怎么引起的呢？胰腺癌的发病与六大因素有关，咖啡、吸烟、饮酒、饮食、慢性胰腺炎及遗传因素。胰腺癌可发生于胰腺的任何部位，但以胰头为多见，并以淋巴结转移和癌浸润为转移和扩散途径。

1、咖啡

咖啡是导致胰腺癌的原因之一。研究证明，咖啡可以抑制dna修复并在dna复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致胰腺癌的主要原因。

2、吸烟

研究已经证明，烟叶当中含有的致癌物质会引起胰腺管上皮发生癌变。吸烟引起胰腺癌的可能机制，吸烟促使致癌物质烟草特异性n-亚硝酸盐分泌到胆管，随后反流入胰管；烟草特异性n-亚硝酸盐对器官的特异性作用可随血流入胰腺；吸烟增加血脂水平，促发胰腺癌。

3、喝酒

饮啤酒者胰腺癌相对危险性约2倍于不饮啤酒者。可能由于酒精摄入持续刺激胰腺腺泡分泌，引起胰腺慢性炎症、损伤，与酒精中可能含有某些致癌物质如亚硝胺等有一定关系。

4、饮食因素

高动物脂肪、高甘油三酯、高胆固醇和低纤维素饮食可促进胰腺癌的发生。可能是部分胆固醇在体内转变为环氧化物，后者可诱发胰腺癌。可能是高脂饮食促进胃泌素、促胰泌素、促胰酶泌素等大量释放，刺激胰腺上皮细胞增生、间变和促进细胞更新，增加胰腺对致癌物质的易感性。

5、慢性胰腺炎

流行病学和分子流行病学的研究大多支持慢性胰腺炎可以发展为胰腺癌。专家的研究显示，在5600个基因中，34个基因在胰腺癌和慢性胰腺炎患者中的表达减少，157个基因在慢性胰腺炎中表达增强，而其中的152个基因在胰腺癌中也表达增强。这项研究从分子水平证明了慢性胰腺炎与胰腺癌可能存在某些联系。

6、基因遗传

胰腺癌的发病概率，有家族史的人群相比没有家族史的要多3-13倍，如果家族当中有一人发病，那么其他家庭成员患病的概率是普通人的四倍，甚至有研究碰到多起母女、夫妻、祖孙三代的胰腺癌家族。与胰腺癌发病的关系notch、ras、p53、tgf-β、dpc4、凋亡相关等基因在胰腺癌中的作用非常复杂，但确切机制尚不清楚。

一般人群都是可以喝鳝鱼骨头汤的，可以补中益气，帮助增强体质。尤其是身体较为虚弱、气血不足的人士适合喝鳝鱼骨头汤，此外，脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血人群也可以经常吃一些鳝鱼骨头汤，而风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可以多吃一些，让身体摆脱不适。

但是鳝鱼骨头汤对于一些人群也是不太适合的，鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者要忌食，以免增重病情，而有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等病症的患者都要忌食，另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者都是不宜食用鳝鱼骨头汤的，这类人群也要少吃鳝鱼类的食物。

鳝鱼骨头汤是可以适当给宝宝吃的，但是这道汤品的主要功效是益气养血，通经祛瘀，并不是很适合给宝宝吃，它主要是需要进补的人用来保健的，而不是一种常规的食物，但是可以适当给宝宝吃一些，如果大量食用的话可能会造成上火。

其实对于宝宝来说，并不需要这类的进补汤品，宝宝需要的新鲜的蔬菜水果和肉食，而且给宝宝吃鳝鱼这类食物时，其实是有风险的，因为黄鳝的刺多而且小，给宝宝吃以前一定要再三确认已经清理干净了，否则会对宝宝造成威胁。

宝宝一般在4个月之后开始添加辅食，这时候可以补充一些维生素含量丰富的食物，蛋白质、氨基酸这类营养元素比较丰富的食物都是好的选择，而对于鳝鱼骨头汤这类的进补汤品，建议还是少给宝宝吃，并不是很适合。