导读：油爆海螺是山东青岛的特色菜品之一 ，具有肉质脆嫩、滋味鲜美、色泽淡雅、老少皆宜的特点。做这道菜品需要把海螺肉片成薄片，再进行烹制。要想出品美观，口味足够鲜美，非大一点的本海域浅海产的大海螺莫属。那么海螺片怎么做好吃呢？这里下面西西女人网小编就来分享山东青岛特色美食爆炒海螺片的做法大全：

山东青岛特色美食爆炒海螺片的做法大全

今天我选用的是每只一斤多的大海螺，我觉得一道好菜品就得下点成本来做的!那么问题来了，大海螺怎么取肉?怎么切成薄片?

接下来听我一一道来：

1、大海螺需要使用暴力取肉方式，用利器将它的壳敲碎，敲击的力度一定要轻，以免用力过猛让海螺壳的残渣插入海螺肉造成牙碜，也不能用力过猛把海螺的肉砸碎，切记切记!

2、海螺肉取出来了，海螺可不都是可以切片的，你比如它的尾端的发黑的部分，还有黄色部分的苦胆 ，它们可不是能用来炒的，所以需要把它们提前取出来留作它用了。

3海螺是有许多粘液分泌的一种海鲜品种，如果直接用它来切制，估计你既切不好，又会有血管之灾的发生!估计这不是谁都愿意的吧!那么怎么办呢?加点盐和醋来给它搓一搓，有点像我们洗澡前打点沐浴液的味道哈!搓一搓用清水清洗干净，那就可以下一步了!

4、洗干净了海螺肉，接下来就是切片了。额!不对，应该是片成片才对!怎么片呢?首先要有一把快刀，再就是把你的案板清理干净，使海螺肉舒舒服服的贴在案板上，把你的手掌平压在海螺肉的软盖上，这是可以保护你的手不至于受伤的前提条件，要记住额!接下来看你平时的功夫了，对了!菜鸟吃货，这招还是免了吧!有点难为你了啊!如果是有三五年切剁经历的终极吃货，亦或者是要把吃的精神发扬光大的不怕流血牺牲的准吃货，那么接下来就一刀一刀的片起来吧!记得片一片清理一下你的案板，这很重要的!当一片片的海螺片从海螺肉上片下，这时你心中的自豪感是不是陡然上升了九十度!

据说常吃海螺肉可以养气血、提精神、解疲劳、益智力，虽然这年头吃个大海螺比鲍鱼还贵，但是一看到这么多好处，偶尔对自己狠一点也是值得了滴!

海螺肉片完成了，接下来咱来看看还需要谁和它配伍一起完成今天的表演吧!

其它参演嘉宾 ：铁棍山药几片片，胡萝卜几片片，荷兰豆几片片，葱姜蒜几片片;

调剂嘉宾：米白醋、料酒、上汤、胡椒粉、盐、湿淀粉、香油和花生油都相互来点。

山东青岛特色美食爆炒海螺片的做法大全

演出流程

1、先将切好的山药片、胡萝卜片和荷兰豆片入开水锅洗个热水澡，断生捞出;

2、片好的海螺片加适量盐揉一下，用清水清洗去除粘液;

3、米白醋、料酒、上汤、胡椒粉、盐、湿淀粉放一个碗内对成:爆汁";

4、炒锅烧热放入花生油，用旺火烧至七成熟时将片好的海螺肉片倒入油内滑油，断生后捞出控油;

5、炒锅内留少许油放入葱姜蒜片爆香，放入各种配料，再放入海螺肉片，加入对好的:瀑汁"，快速颠翻，淋上香油出锅装盘即可食用。

幸福小贴士：

1、螺片片的薄厚要一致，滑油时间要短，不能超过十秒钟，否则会影响出品的口感和美观;

2、配料要提前飞水断生，以免影响制作时间和口感。

3、料汁要提前对好，以免影响旺火爆炒的出菜时间，造成螺肉火候大了，口感不爽脆。

享受每一次做美食的过程，往往比吃美食还有感觉!生活里你只要是用了心去做，幸福和美满就永远在等你!正与今天的这道油爆螺片，鲜美无比，回味悠长!

苹果在我们生活中是很常见的一种水果，它和葡萄、柑桔和香蕉一起并称为世界四大水果，而苹果则是四大水果之冠。水果的营养成分丰富，算得上是一种老少皆宜的水果。我们平时吃苹果都是直接啃或者削了皮吃，那你可尝试过用苹果来做些美食呢？今天小编就为大家带来了苹果的各种做法，一起来学习学习吧！

一、苹果鸡翅

材料：鸡翅10个、苹果1个、番茄酱适量、糖适量、生抽适量、白醋适量、盐适量、姜适量

使用厨具：炒锅

做法：

1. 苹果去皮 去核 切成大块。

2. 取一碗加入适量 番茄酱 生抽 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。

3. 锅中注入少量的油，下入姜片，再下入焯水的鸡翅煎制。

4. 煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎制两面都金黄。

5. 加入料汁，倒入适量的开水，没过鸡翅。

6. 大火烧开，转中火，焖至10分钟。收干汤汁即可。

小窍门：切好的苹果和鸡翅一同煎制可以使苹果的果香浸透在鸡翅里。酸甜的味道可以根据自己的口味调制。

二、苹果煎饼

材料：苹果1个、面粉适量、牛奶适量、白糖适量、黄油适量

使用厨具：炒锅

做法：

1. 苹果洗净去核切成片。

2. 平底锅抹少许黄油，把切好的苹果片铺上去。

3. 撒上适量白糖，中火煎。

4. 一面煎黄后翻过来煎另一面。

5. 同时，黄油隔热水融化。

6. 面粉加适量牛奶一个鸡蛋调成面糊，加入融化的黄油和白糖调匀。

7. 平底锅抹黄油后，舀入一勺面糊放在中间，摊成两面黄的小圆饼。

8. 铺上煎好的苹果片，一层饼一层苹果片，多铺几层，最后盖上一层饼，草莓装饰即可。

海螺的做法比较多元化以下介绍两种既能品出螺肉鲜香，又能吃出海螺的不同风味。其一是清淡且能够保存营养较多的水煮海螺，其二是重口鲜香的酱爆海螺；说到水煮海螺，可以说煮着吃是最简单的做法之一，也可以算是海螺的最简易吃法，因为煮着吃可以基本保持海螺的原汁原味，海鲜味十足，特别适合喜欢浓郁海鲜味，又不需要花太多心思在厨房的上班族。提到酱爆海螺，大家是不是已经开始垂涎三尺了呢，海螺因肉厚味美而受到人们的欢迎，经过酱料与螺肉的完美搭配，能让嘴馋的你吃得停不下来！

水煮海螺

材料：海螺、盐、味极鲜。

1、用盐水浸泡新鲜海螺，静置20分钟以便跑净泥沙

2、煮的时候冷水下锅并加少许盐，大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可

4、味极鲜为蘸料螺肉蘸后即可食用

酱爆海螺

材料：海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。

1、买来鲜活的海螺置入一个稍大一点的盆中用盐水浸泡。

2、把蒜切成大片；葱剥皮洗净并切大段，干辣椒也用清水略微洗一下再切段。

3、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。

4、将吐净泥沙的海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。

5、倒入少许开水并没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本炒干，即可装盘。

海螺的做法是不是很简单呢，味道鲜美还有丰富的营养成分，高蛋白低脂肪更是爱美女士们减肥瘦身的不二法门，大家快点动手制作这道美味佳肴吧。

去方特游玩儿一般都会玩儿一整天，又玩有high肯定特消耗体力，补充体力是必备的项目啦~方特里面都有什么好吃的呢？

1、疯狂汉堡

这里有各式各样的西式快餐，汉堡、薯条、炸鸡、饮料、冰淇淋，一应俱全。

2、情牵一线面馆

准确的说，这里就是个面条店，但是看名字就知道内涵玄机~

3、美食总动员

这里面包、蛋糕、慕斯、饼干，各类糕点齐聚一堂，任你挑选。

4、嘟比汉堡

在这里，汉堡、薯条、炸鸡、饮料，还有冰淇淋，应有尽有！

5、火流星面食馆

饺子配小菜，在游玩儿的时候还能吃到传统美食真是爽歪歪咯~

6、临水餐厅

这里不仅有各式各样的中西简餐，在这儿还能吃到很多种类的水果。

7、科幻餐厅

在这里，美食绝对不是科幻。西式饭类、煲仔、烧腊、炖汤、现调饮料、冰淇淋，都将栩栩如生地摆在你的面前。