孕妇吃牛排的做法,牛排火锅的做法
1、孕妇吃牛排的做法
寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品。因为孕妈妈可以放心吃用牛排,不过前提是彻底煮熟。下面看看牛肉有什么做法吧!芝麻牛排原料:牛里脊、白芝麻仁
1、孕妇吃牛排的做法
寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品。因为孕妈妈可以放心吃用牛排,不过前提是彻底煮熟。下面看看牛肉有什么做法吧!
芝麻牛排
原料:牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。
做法:
1.牛里脊切厚片,用刀背将肌肉砸松
2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟
3.将腌好的牛排先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾白芝麻仁
4.用温油小火将牛排炸至微黄
5.出锅后逐一摆盘即可。
茄汁牛排
原料:牛排4块(约200克),番茄(切碎)4个,洋葱(切碎)1个,茄汁1汤勺,紫苏1茶勺。油2汤勺。a:白兰地酒1汤勺,盐1茶勺,胡椒粉1茶勺。b:糖1汤勺,盐1茶勺,玉米粉1汤勺,胡椒粉半茶勺,香菜末1汤勺。
做法:
1、煎盘涂油1汤勺,高功率预热5分钟,加入用a料调好味的牛排,每边煎透,用高功率每面再加热1分钟。
2、煎盘抹油1怕勺,高功率预热4分钟,加入洋葱、番茄爆炒,再高功率加热1分钟,加入b料,其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀,紫苏及茄汁拌匀,高功率加热2分钟,取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末,搁置5分钟上桌。
咕噜牛排
原料:冷牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各00.5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克。
做法:
1、将牛肉切成块,在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉;
2、炒锅上中火,下油烧至五成熟,把肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,倒入漏勺沥油;
3、炒锅留油少许,放回炉子上,投入蒜、辣椒,爆出香味,加葱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和葱块拌炒,淋入麻油和花生油,炒匀即可。
2、牛排火锅的做法
不论何种烹饪,选材都是关键的第一步。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通,往往忽略了选材的卫生和安全。而牛排火锅的锅底是先用牛排骨熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,其间还可以添加一些新鲜的蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,即使没有蘸料,口味都无可挑剔的,还等什么,我们赶紧开始吧。
材料:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。
配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。
调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。
做法:
1、牛排骨从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排骨先盛在盘子里。
2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。
3、起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。
4、倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。
5、把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
6、大墨鱼洗净切花。
7、豆泡和豆皮准备好。
8、一个小时过后,加入蚝油和白糖。
9、再加半个洋葱丝,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)
10、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,即可出锅啦。
小提示:
放萝卜是因为萝卜是一种凉性食材,可以消除燥热,消除体内郁积的毒热之气。
3、孜然牛排的做法
孜然牛排是一道美味可口的菜式,是大都爱吃牛肉的朋友们的最爱哦。其实,平时在家里,我们也可以自制孜然牛排,这样的牛排会更加健康美味。那么,孜然牛排怎么做呢?下面就具体介绍一下孜然牛排的做法。 材料:牛排,孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段。 做法: 1、牛排洗净,切成块,块的大小随你便。 2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,牛排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。 3、炖好的牛排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入牛排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦。也可以放入大蒜一起煎。
4、韩国牛排火锅的做法
想必看过韩剧的朋友们都知道韩国的冬天的都是非常寒冷的,而在这大寒天里,韩国的家家户户们都会做大酱汤(实际是牛骨汤)来过冬,为身材补充能量,而且韩国是现代人中最讲究科学膳食,那么在韩国,牛排火锅又是怎么制作的昵,和我们国内的牛排火锅又什么不同昵?让我们一起了解一下吧。
材料:上海青250g,年糕片100g,蘑菇250g,胡萝卜200g,魔芋丝200g,豆腐200g,虾仁250g、鸡蛋面1包,韩式辣酱50g,牛排骨500g,盐20g,胡椒粉20g,
做法:
1、牛排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和腥味。
2、把上海青、年糕、蘑菇、胡萝卜、魔芋丝、豆腐在电锅放整齐,放入牛排骨,加上韩式辣酱。
3、开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。
4、划入虾仁、青菜。
5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。
小提示:
1、因为没有过多的作料,所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道。
2、不能吃辣的朋友可将韩式辣酱调换成黄豆酱,味道也一样好吃哦。
美食背后小知识:
现在超市上的韩式酱料品种琳琅满目,很多妈妈们都看的头晕了,其实我们在家也能做出韩式辣酱的哦,那到底韩式辣酱的做法是怎么样的昵,让我们一起来学习一下吧。
材料:细辣椒粉(越辣越好)500g,黄豆酱200g,姜末30g,蒜末30g,盐20g,白糖20g,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200g
做法:
1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。
4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。