草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。下面99育儿小编就为你详细介绍下产后食谱之醉鱼蒸茄子的做法。希望你能够喜欢。

食谱原料：

草鱼1条(约500克)，茄子300克，甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。

制作方法：

1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字待用。

2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。

3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。

99健康小贴士：

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

鱼香茄子

主料： 茄子500克

配料： 葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量

制作方法：

1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成

肉末茄子

原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

做法：

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。

总的来说，孕妇是可以食用茄子的，不过这也要根据孕妇的体质来决定的，当然也不能过度食用，毕竟中医认为，茄子属于寒凉性质的食物，过多食用易引起流产症状。

雪蛤油润肺养阴补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等功效。下面99育儿网小编就为你推荐一款产后食谱：双珠雪蛤炖的做法。

食谱原料：

雪蛤、鲤鱼，天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡萝卜等 调料：葱、姜、料酒、盐、上汤、味精。

制作方法：

1.将鲤鱼制成 鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

2.天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。

3.将芹菜榨汁备用。

4.将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

5.将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成:太极双鱼"形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。

99健康小贴士：

雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

鲤鱼为淡水鱼，其资源丰富，现已作为提取二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)的主要原料。其epa和dha主要药理作用有降血压 4脂，抗血栓，降低血液粘度，对抗adp诱导的血小板聚集。

茄子具有清热去火、消肿止痛的功效，不过茄子偏寒凉，食用不宜过量。

助孕食谱 红烧茄子的做法

1.准备食材：茄子1个、西红柿1个、大蒜5瓣、葱1根、白糖2茶匙、生抽3茶匙、醋2茶匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙。

2.步骤1：大蒜去皮，切成蒜片。茄子和西红柿洗干净之后，切成滚刀块。

3.步骤2：将切块的茄子放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

4.步骤3：热油锅，放入茄子块，煎软后盛出备用。

5.步骤4：拿一个小碗，调入白糖、生抽、老抽、醋和淀粉，拌匀调成酱汁。

6.步骤5：煎茄子的锅中再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一半大蒜，煸炒出味之后放入西红柿块。

7.步骤6：略微翻炒几下，再倒入煎好的茄子拌炒。

8.步骤7：然后倒入步骤4调好的酱汁。

9.步骤8：等到茄子软烂之后，倒入剩下的大蒜。盖上锅盖焖10-15分钟即可。

茄子具有清热去火、消肿止痛的功效，不过茄子偏寒凉，食用不宜过量。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童忌食人群：婴儿