母乳是宝宝最理想最安全的天然食物。母乳中的各种营养成分不仅齐全，而且比例j合理，还有免疫性物质，可以帮助宝宝抵抗感染。纯母乳喂养完全能满足6个月以内宝宝的全部营养和能量的需要。所以，母乳是宝宝最具营养、最易吸收和消化的食物。

  研究证明，母乳喂养的宝宝要比牛奶喂养的宝宝生病率低。母乳中有专门抵抗入侵病毒的免疫抗体，可以让6个月之前的宝宝有效防止麻疹、风疹等病毒的侵袭，以及预防哮喘之类的过敏性疾病等。

  母乳不仅为宝宝提供了充足的营养，也提供了最好的亲子共享机会，并有益于促进宝宝的智力发育。

  母乳喂养的妈妈，产后恢复要快很多，因为宝宝的吸吮可以促进子宫的收缩，大大降低乳腺癌的发病率。有人认为母乳喂养的妈妈容易乳房下垂，其实这两者没有什么关系，只要你经常按摩，并且戴文胸支撑，可以明显防止乳房变形。

  基于母乳喂养对宝宝和妈妈的双重益处，国际母乳协会建议，至少要保证母乳喂养6个月，如果有条件，完全可以持续到宝宝2岁。

  在喂宝宝吃奶的时候，不必非得拘泥于书本或专家的建议，如要隔几个小时才能吃，每次必须吃多长时间等。只要按需喂养即可，如果宝宝想吃，就马上让他吃，过一段时间之后，兢会自然而然地形成吃奶的规律。

  吐奶是很多新妈妈遇到的头疼事，其实防止吐奶的方法很简单，那就是每次吃完奶之后要拍嗝，帮助宝宝把吸入的空气吐出来。拍嗝也要掌握要领：

  头枕肩上：把宝宝竖抱起来，让他的头自然地趴到你的肩膀上，一只手揽着他的臀部，另一只手轻拍他后背的上部，轻拍5分钟。

  坐在膝上：让宝宝侧向坐在你的膝上，一手扶好他的胸部，另一手轻拍他的后背，直到听到打嗝声。

  如果宝宝吐奶比较频繁，妈妈可以试着在宝宝吃到一半的时候，停下来，先拍拍嗝，等宝宝打出嗝后再继续吃。

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  近几年，内地奶粉接连发现含工业用料三聚氰胺，引致婴儿出现生肾石的危机，事件令不少香港父母十分关注奶粉的安全性。其实，有一种食物对bb来说是最天然和最安全的，那就是来自妈妈的母乳。

  喂哺母乳少病痛

  孕妇自怀孕大约第28周起，乳房已开始为婴儿製造食物，直至婴孩出生及胎盘从子宫排出后，妈妈因体内荷尔蒙改变而刺激乳房製造乳汁。一般在婴儿出生数天后，妈妈更会有俗称:谷奶"的情形出现，这些身体的变化是天然的，不论妈妈是否选择喂母乳都会出现。而最重要是喂哺母乳对婴儿、妈妈，以至社会均带来好处。

  母乳对婴儿的好处其实多不胜数，包括母乳较奶粉含更多乳清蛋白（wheyprotein），更易被消化和吸收，有助婴儿健康成长；由于母乳通常是按需求喂哺，可避免因喂食过量而令婴儿肾臟负荷过重；以母乳喂哺的婴儿较少出现过重情，因他们能按自己的需要而摄取适当的热量；母乳所含抗体可增强婴儿的免疫力，降低婴儿患中耳炎、肠胃炎、下呼吸道感染等机会。而本年更有多份英国医学文献指出，喂哺母乳可降低婴儿患猝死症的机会；如持续喂哺母乳6个月或以上，更可减低婴儿患上急性白血癌病的机率；亦有研究指出，母乳含有较高水平的多元不饱和脂肪酸，能促进幼儿的大脑及视网膜发育。

  母乳含丰富又易被婴儿消化和吸收的蛋白质、氨基酸、多元不饱和脂肪酸、多种维他命及矿物质。有研究指出，母乳中的抗体、低聚糖、白血球和酵素等，都有效加强婴儿抵抗疾病的能力。市面上的奶粉是按照母乳的成分计算製造的，但目前还没有任何一种配方奶粉可以完全代替母乳，两者最明显的分别是母乳属纯天然的，但奶粉则有机会在製造过程中受到污染，影响婴儿健康。

  妈妈也得益

  至于母乳对妈妈的好处，亦同样数之不尽。首先是母乳喂哺加强身体接触，有助建立母婴间的亲子关系，亦能增加婴儿的安全感和母亲的满足感﹔帮助子宫收缩，减少产后大量出血及贫血；且帮助消耗体内脂肪，加快回复苗条身材；加上抑制排卵，减低授乳母亲太快再怀孕的机会及有研究指可降低患卵巢癌、闭经前乳癌的机会。对社会的好处则可减少使用胶樽，符合环保原则。

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  营养快线

  草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，适合宝宝食用。而且草鱼中维生素a与维生素c的含量很高，与豆腐搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和多种维生素，对宝宝心肌及骨骼生长有特殊作用，另外，对宝宝的眼睛很有好处。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，能促进宝宝身体的血液循环。草鱼中的钾含量十分丰富，每100克草鱼中含钾量高达312毫克，身体中的钾与钠共同合作来调节体内水分的平衡，并使心跳规律化，还能保持宝宝骨骼肌的健康、维持正常的神经传导及心肌活动。

  营养专家提醒

  草鱼要新鲜，煮时火力不能太大，以免把鱼肉煮散。草鱼刮鳞时用开水烫的时间不宜过长，烫轻了鱼黑皮刮不下来，烫久了就会造成连肉带皮一起刮下来的现象。选购时以草鱼体色茶黄、嘴部略圆、眼球外凸明亮清澈、鳃盖紧闭、鳃片完好无损者为佳。

  草鱼的保存方法有两种：一是将鲜活鱼宰杀洗净放置冰箱内；二是将鱼洗剖干净后抹少许盐腌渍四小时，春秋天可放存一周时间，冬天则更长。草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠、明目之功效。可治虚劳、风虚头痛，对头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

  妙厨妈妈的爱心餐之豆腐烧草鱼

  材料：净草鱼肉100克，豆腐100克，笋10克，蒜苗5克，酱油、料酒、精盐、葱末、姜未、鲜汤各适量。

  做法：

  1．将草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁；豆腐也切成同样大小的丁；笋切成0.3厘米厚的水方片。

  2．锅置火上，放油烧至八成热时，下鱼丁煎黄，放入料酒，加盖略焖，加入葱末、姜末、酱油、精盐，烧上色后，倒入鲜汤烧开，加盖转小火煨3分钟，放入豆腐、笋片，再焖3分钟，转旺火烧稠汤汁，撒上蒜苗，盛盘内即可。

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九月的天气渐渐转凉，而且日夜间的温差较大。很容易使宝宝出现秋燥的现象，主要症状有：皮肤燥涩、口渴心烦、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此，妈妈要多为宝宝选择一些防治秋燥的食物，莲藕特别值得推荐。

九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，并含有诸如天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多种营养素及，并且在根茎类食物中，莲藕的钙含量和能量含量都是比较高的。新鲜莲藕中，至少含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素c和纤维素的含量特别多。

中医认为：莲藕味甘、性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治秋燥有独特的效果，是宝宝九月的理想菜肴。

在这里，我们就为大家推荐四款莲藕的制作方法。

·糖醋藕片

材料：

鲜藕，水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许

作法：

1、将藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

营养功效：

莲藕的做法有很多，糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口，适合大多数宝宝的口味。莲藕含有丰富的食物纤维，对防治便秘、促进人体有害物质的排出，十分有益。

·鲜藕肉丝

材料：

莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量

作法：

1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。

2、将莲藕洗净，切成长条状待用。

3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。

4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。

5、起锅前加入葱花即可。

烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

营养功效：

本款菜肴鲜嫩适口，其中的瘦肉蛋白质含量多，必需氨基酸的含量利用率较高，同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效，宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。

·藕粥

材料：

新鲜老藕、大米、适量白糖

作法：

1、将莲藕洗净切成小丁状，大米淘洗干净，待用。

2、将莲藕和大米同时放入锅内，加适量水，熬成粥。

3、食用前加入适量白糖即可。

营养功效：

粥本身具有健脾养胃的效果，再配上养阴润肺的莲藕共同煨食服用，具有清热生津、开胃健脾和益血等功效，对于改善宝宝的秋燥症状很有帮助。粥中香米稠黏，老藕酥软，非常适合已经添加辅食的宝宝食用。

·鲜藕梨汁

材料：

新鲜莲藕250克，鸭梨1只，冰糖少许

作法：

1、莲藕洗净、去皮；鸭梨洗净、去皮、去核；一起放入搅拌机中搅碎。

2、用消毒纱布过滤掉食物残渣。

3、果汁中加入适量冰糖即可。

营养功效：

这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，挤汁饮用，能预防秋燥引起的出血症状，而鸭梨则具有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是预防秋燥的理想食物。（文/赵庆）

贴心提示：烹调小技巧

加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素c发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。当然，如果使用榨汁机则可免去这些烦恼，同时也更加方便。

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