因为营养价值高的原因，鲑鱼也成为了现在常见的健康食品，加之口感顺滑，大家都喜欢吃。鲑鱼的做法是多种多样的，和很多食物都能够搭配成为一美味佳肴，但是，也并不是每一种食物可以和鲑鱼搭配，现在为大家介绍鲑鱼的食用宜忌。

鲑鱼最好的搭档就是豆腐。一直以来，豆腐都是鱼的最佳拍档。豆腐中含有丰富的蛋白，鱼类中也含有丰富的高蛋白，因此两者结合后，营养价值就更高。鲑鱼和豆腐搭配，口感更加的软嫩滑利，咀嚼能力不好的老年人就很适合这样搭配进食。白萝卜也是搭配鲑鱼最好的选择，长期食用白萝卜和鲑鱼，可以起到健脑益智的作用。

鲑鱼千万不能搭配到的就是柿子。吃完鲑鱼之后不要吃柿子，两者不要同时进食。因为鲑鱼中的蛋白质和柿子中的鞣酸凝结成鞣酸蛋白，这种蛋白会引起呕吐、腹痛、中毒等症状。严重的情况造成死亡也是有可能的。因此大家在进食鲑鱼时也要注意饮食的安全，安全的基础上才能够保证饮食的健康和营养的吸收。大家多多了解一些食物相克的常识，对饮食安全能够起到一定的帮助。

  适用人群／肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠

  心病患者

  不适用人群／肝炎患者、孕妇、脾胃虚寒者

  甲鱼肉的味道鲜美，性平无毒，营养也很丰富，是滋补的良品。也可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等，对多种疾病都有很好的功效，能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症。甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

  烹调宜忌

  宜：杀甲鱼时，将甲鱼的胆囊取出，胆汁与水混合，然后涂遍甲鱼的全身，稍等片刻，然后用清水把甲鱼身上的胆汁洗掉，进行烹调，这样就可易除去甲鱼的腥味。

  忌：烹制的甲鱼一定要选用新鲜的活鱼，最好现宰现吃，死去的甲鱼吃下去对身体有害。

  食用宜忌

  宜：

1、身体贫血、体质虚弱等患者食用甲鱼对身体的康复有一定的帮助。

   2、肝肾体虚内热者，各种癌症患者的放疗后、化疗及术后，吃甲鱼会有一定的疗效。

   3、体力劳动过多、运动锻炼后食用甲鱼，对身体的回复有一定作用。

  忌:

1、用甲鱼做菜时，避免和、鸡蛋、猪肉等食用。。

   2、脾虚胃弱者

  不宜食用，感冒未愈者勿食，慢性肾衰者忌食。

  食物相宜相克

  相宜食物／甲鱼+大米=用于阴虚痨热、脱肛、脾肿大者

  相克食物／甲鱼+柿饼=消化不良

  甲鱼+鸡肉=易生痈疮

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鲑鱼是公认的营养价值很高的食材，也是很受欢迎的食材，像三文鱼死刺身就是很常见且受欢迎的食品。对于这种深海类食材而言，并非所有人都适合进食，特别是对海鲜过敏的朋友，在进食鲑鱼时一定要小心，避免出现过敏现象。鲑鱼到底有哪些宜忌人群呢？

最适合使用鲑鱼的人群就是脑力劳动者，特别是长时间加班，工作压力大的白领。鲑鱼能起到补脑的作用，同时可以缓解疲劳，起到放松的作用。特别是对于正在发育的青春期少年，多吃鲑鱼是很有帮助的，所谓吃鱼聪明不是没有根据的。特别是邻近中高考的学生群体，也很适合吃鲑鱼，补充充足的营养。除此之外，心脑血管疾病患者也很适合吃鲑鱼。鲑鱼内有高蛋白质和胶原蛋白，能够起到软化血管，预防心脏病的作用，所以心脑血管疾病患者可以多吃鲑鱼。

对海产类食品过敏者是慎用鲑鱼的，以防出现过敏现象。通风、高血压患者不宜食用鲑鱼。同时，糖尿病患者也要少吃或者不吃鲑鱼。基本而言，鲑鱼还是适合大部分人群食用的。大家可以根据自己的饮食习惯和口味选择不同的鲑鱼进食。

豆腐脑现在已经成了人们极为喜爱吃的一种食物，并作为早餐必备的养生食谱来食用，将豆浆浓缩，全部加以凝固制作而成的豆腐脑在食用的过程中需要注意哪些食用宜忌呢？

适宜人群：

一般人群均可食用

1、适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；

2、适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；

3、适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；

4、糖尿病患者亦宜。

不适宜人群：

1、凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；

2、患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。

注意事项：

豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃

豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜竹笋苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

豆腐脑最好不要和菠菜一起煮

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。