材料：花菜适量、亨氏瓶装猪肉海带胡萝卜1/2瓶

制作方法1：洗净花菜，取顶部花茸部分20克；

制作方法2：将花茸放入锅内煮烂后捞起；

制作方法3：将半瓶亨氏猪肉海带胡萝卜倒入沥干的花菜茸搅拌均匀。

专家点评："1、花菜营养丰富，富含蛋白质、纤维素、各种矿物质及多种吲哚衍生物，常食有益健康； 2、亨氏猪肉海带胡萝卜含优质天然碘质，可以预防单纯性甲状腺肿大； 3、胡萝卜含丰富的β胡萝卜素，能提高宝宝的免疫力。"

专家爱心贴士："补碘小常识 1.碘是一种微量元素，具有维持甲状腺功能正常、促进代谢过程、保持机体正常生长发育的作用；2.碘主要存在于海带、紫菜、淡菜、海藻中，在食盐、海鱼中碘含量也较高。碘的摄入量不宜过多，否则会引起甲状腺机能亢进症； 3.对儿童来说，切不可既用碘盐、又服用碘制剂，尤其不可同时选用几种含碘的强化食品或碘制剂。"

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花菜的做法可谓数不甚数，真因为花菜的做法有很多，而且也简单易上手，所以，人们常喜欢用花菜做出各种美味佳肴。下面，就为大家介绍花菜的常见的三种做法。

一、雪花蟹粉烩花菜

材料：蟹肉、米、黑芝麻、豆干、青椒、鸡汤、花菜、姜片、麻油、太白粉、盐、白胡椒粉、米酒、料糖 、麻油、黑醋、辣油。

步骤：

1、蟹肉用盐拌匀、腌着备用；

2、准备白饭、用餐时在饭上撒点芝麻；

3、豆干、青椒都切丝、加料糖拌匀；

4、鸡汤放入小锅中煮沸；

5、花菜切成小朵、和姜片放入滚汤中、盖上盖子小火焖到软；

6、用汤勺把花菜捞到盘中、汤留在锅里继续煮、并把蟹肉和麻油加入、煮沸后、太白粉加水调匀、慢慢淋下勾芡、到合适的浓度即可；

7、捡掉姜片、淋在花椰菜上即可、趁热食用。

二、西湖大肉

材料：五花肉、花菜。

配料：豆豉、葱、姜、蒜头、八角。

调味料：酱油、盐、糖、酒、高汤、太白粉水、香油。

步骤：

1、五花肉整条放作水里煮（或蒸）约40分钟捞出；

2、热锅，注入沙拉油，将肉片炸至表皮金黄，微气泡状捞出，用清水冲约10分钟，切成厚片；

3、原锅留少许油，爆香配料，放入肉片，加酱油把肉片盖过，焖煮25分钟；

4、花菜去老茎，切小朵，用盐水烫熟，围于盘子两边，将肉片捞出排盘肉；再用太白粉水将肉汁勾芡，淋上即可。

三、绿花椰菜营养炒饭

主料：猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭 、料酒、盐、鸡精、蒜、糖。

做法：

1、猪肉切丁，用盐，料酒，糖，生粉腌制片刻备用，绿花椰菜切小颗焯盐水备用；

2、起油锅，下猪肉丁炒至变色后捞出；

3、另起油锅，爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后，加入冷饭，把饭炒散；

4、再下猪肉丁同炒，加盐调味，最后起锅前加入一小勺鸡精即可。

花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。下面，就为大家介绍花菜的十大功效与作用。

1、宝宝常吃花菜，可促进生长，维持牙齿及骨骼正常，保护视力，提高记忆力。

2、提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

3、菜中的维生素k能维护血管的韧性，不易破裂。

4、菜的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际，口干渴，小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

8、花菜的主要成分具有抗癌作用，含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

9、患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

10、补充维生素k的最佳途径就是多吃花菜。

11、花菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。

有机花菜是一种有机蔬菜，在花菜的生产过程中，严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，采用自然的种植方法。而且有机花菜是经过有机食品认证机构认证的，并不是凭借外形来判断是否是有机花菜，它应该是有有机食品证书的，大家在购买的时候只要看准这个，其它的外形等的判断都是不标准的。

一些农贸市场上出现的标榜是有机花菜的其实多是松花菜，它的营养价值甚至不如花菜，大家不要上当了，看一个食品是否是有机食品最终还是要看有机食品证书。