中医认为，养肝去肝火可多吃猪肝或鸡肝，尤其是那些看东西经常模模糊糊，用神太多者。

食疗方面，可用红萝卜、马蹄(荸荠)、竹蔗加雪梨煲水饮，这味性质略寒，脾胃弱者不能常饮，但有实热在身者正好适用

猪胆绿豆粉：猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，1日2次。

菊花粥：秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。

芹菜粥：新鲜芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。

银耳莲子粥：冬季去除肝火的最佳选择，圆糯米60克 、桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克，莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，然后再加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用，不仅能够有效去除肝火，还能够当做美容养颜的美食。

肝火旺肾虚怎么办？首先要降肝火。中医里，肝属木，脾属土，肝木克脾土，肝火一降，脾胃功能自然就会强健。降肝火，注意少熬夜，控制情绪，常按揉脚上的“消气穴”：太冲穴。

其次要补肝肾。肝火旺相应的肝血虚，肝开窍于目，时间一长就会出现眼睛干涩，手脚关节拘急不利，面白无华，失眠多梦等。肝肾同源，肝肾阴虚后要滋阴补肝肾，建议中成药：六味地黄丸，滋补肝肾丸。平时生活中多吃青菜以及富含蛋白质的食物，豆类食品。

最后则是要健脾胃。针对五脏六腑或不同部位的火气，服用清热解毒药物，如黄芩、黄连、黄柏、栀子等。但是这些中药仍须由专业中医师开处方才能服用，以免误食而引起不良副作用。注意少食生冷，辛辣，油腻的食物。

肾阴虚肝火旺病理：是肾赃阴液不足表现的证候。多由久病伤肾，或禀赋不足房事过度，或过服温燥劫阴之品所致。临床表现：眩晕耳鸣，失眠多梦，男子阳强易举，遗精，或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，溲黄便干，舌红少津，脉细数。肝脏是消化系统里的解毒过滤器官，所有外来物的毒素，及由下腹腔回流到心脏的血液，都先经它处理。

若平日所吃的食物，都是要肝脏「加工」处理的「毒素」，包括油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物，以及经化学农药或经添加剂处理的材料（包括：白糖、餐桌盐、高温处理的食油），甚至化学合成的药物等，会令肝脏工作过劳。一旦血液循环不畅，解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻，形成肝脏充血及下腔静脉受压。结果，肝火上升，引致头胀头痛。

此外，亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。所以肝火旺最主要是由于饮食不注意，睡眠欠佳等引起的。

阴虚火旺体质的人表现为舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头。主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。中医理论中，“火”是外邪六淫“风、寒、暑、湿、燥、火”之一，由于外界气候变化，引起人体的“邪气”。火气大时，会让口干舌燥，口臭、长青春痘、牙龈浮肿疼痛、皮肤瘙痒、便秘、痔疮出血等症状，这些都是肝火旺盛的症状，这类人在干热少雨的夏季症状容易加重，精神也会变差，终日倦怠无力。

阳虚火旺体质的人表现为腰膝酸软，畏寒肢冷，尤以下肢为甚，腰痛发凉，神疲乏力精神萎靡，面色白或黎黑，自汗。消化系统不好（大便汤泄），心血管系统不好（心悸咳喘）气短而喘。男子阳痿、早泄、性冷，睾丸冷疼，精液量减少稀薄，活力比较差，前列腺病、尿频清长，小便清冷，尿后滴白等。夜尿多、尿急，或尿少水肿。女子宫寒不孕，性欲大减，头晕目眩、小腹冷痛胀痛，下肢浮肿、便秘便溏，大便久泄不止，完谷不化，五更泄泻，舌质淡胖嫩，舌苔薄白滑，脉沉弱，两尺尤甚。

不管是阴虚还是阳虚也好，匮乏到一定程度，就是阴损积阳，或阳损积阴，比如说肾阳虚时间长了会有肾阴虚的症状，就是两种症状都有很多。所以我们再补肾阳的时候，一定要补肾阴，而且要阴中求阳，而且在补肾阴的时候也不是一味的只用补肾阴的药物。