泰式咖喱炒蟹在泰国比较常见，做起来也不是特别难，那么泰式咖喱炒蟹的做法是什么呢？

准备肉蟹500克、油咖喱50克等所需食材及其用量。辣椒、洋葱切块，青椒切块，葱切成段。在500克螃蟹表面撒10克盐，拌匀，然后裹上10克淀粉。锅里加100毫升油烧热，将螃蟹下锅炸两分钟，捞出备用。锅里留底油，将10克牛油下锅烧融，下10克洋葱、50克葱段炒香，加入50克油咖喱炒匀炒香。

加入螃蟹煸炒，加入250毫升牛奶、10克鱼露，稍微煮一会，起锅前加入10克青椒、20克辣椒，翻炒半分钟，再倒入50克蛋液下锅炒匀即可，汤汁变浓稠加少许的鱼露和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块翻炒均匀出锅。注意螃蟹切口用生粉包裹这样蟹膏就不容易散开 ，黄咖喱味道很柔和，喜欢味重些可以适当再加点咖喱块和鱼露之类的来增味。

天气炎热，食欲下降，这个时候东南亚风味的泰式咖喱牛肉是最好的选择之一，开胃怡人。下面为大家介绍具体做法。

做法一

材料：牛腩、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、椰浆、咖喱块、香茅、柠檬叶、蒜、罗勒、泰国绿皮柠檬

做法：

1、先将牛腩切块过水焯去血水，捞起备用。

2、热锅下油，加入蒜泥和香茅以及柠檬叶爆香，加入洋葱和番茄炒一分钟左右，加入牛腩再加清水炖煮大约一个半钟。

3、加入切好的土豆和胡萝卜，同时放入咖喱块，鱼露，适量盐，小火炖半小时，汤汁变浓稠。

4、起锅之前加入椰浆调味。如果能买到泰国绿皮柠檬和罗勒味道会更赞。

做法二

材料：牛腩、洋葱、土豆

辅料：盐、糖、马来西亚咖喱酱、泰国淡椰浆、料酒、生姜、葱、生抽

做法：

1、精选上好牛腩还有调味料。

2、把牛腩土豆切块煮熟 洋葱切块 准备好适量淡椰浆。

3、冷油热锅 下洋葱爆出香味后加土豆和牛肉翻炒 加入之前煮牛肉的高汤煮开。

4、加两大勺咖喱酱和适量淡椰浆。

5、继续小火熬煮到汤汁收干 加适量盐 糖和少许生抽 如果感觉不够浓稠可适量勾芡。

不少人喜欢食用泰式口味的咖喱，泰式咖喱有青红咖喱之分，当然红咖喱比较辣，不怎么吃得了辣的亲们可以选择青咖喱来制作菜式。泰式咖喱鸡必定是你不可错过的菜式，下面献上泰式咖喱鸡的做法。

做法一：

材料：鸡胸脯肉（1个）、椰浆1盒、青咖喱酱(50g左右)、茄子(2根)、白色菜花(5中朵)

调料：柠檬、砂糖、食盐

步骤：

1、菜花切成小颗，茄子去皮，切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片，再用刀背将鸡肉片拍打松弛，切成鸡柳。

2、锅内放入一半的椰浆，小火煮开。开锅的椰浆里放入咖喱酱，慢慢匀开，再次烧至开锅。

3、下入切好的鸡柳，炒至表面发白。

4、继续下入茄丁和白菜花，翻炒均匀后倒入剩下的一半椰浆。

5、 加入小半碗清水，开大火熬开，炖5-8分钟，调入适量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁。

做法二：

材料：洋葱、大蒜、糖、盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、青椒、鸡腿、泰国咖喱粉、椰浆

步骤：

1、洋葱切丁，土豆、胡萝卜、青椒切块，鸡腿去骨切块。

2、鸡肉用开水焯烫一下。

3、锅中倒入橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱。

4、倒入鸡块翻炒。

5、倒入蔬菜块翻炒。

6、加入开水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌匀，盖上盖子，小火煮20分钟。

7、加入椰浆，再煮5分钟，放盐、糖调味。

在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。咖喱不旦能帮助人体促进血液循环，达到发汗的目的。而且咖喱会因为搭配不同的食材发挥不同的味道，常常使人在每次品尝咖喱菜后有一种耳目一新的感觉。下面给大家介绍一下这道非常有特色的泰式咖喱蟹的做法，一起来看看吧！

主料：花蟹600g、香茅100g、咖喱酱100g、

辅料：蒜片、姜片、洋葱片、鱼露均适量

做法步骤：

1、将香茅拍松，切斜段，洋葱切丝，备用。

2、螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要。

3、螃蟹切开的部分沾上生粉。

4、放到油锅中炸至变色。

5、热油锅下蒜片和姜片爆香。

6、放入洋葱和香茅，再加入咖喱酱和少量高汤。

7、等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆。

8、倒入炸过的螃蟹，再倒入一点点鱼露煮开，即可。