紫薯可以做的食品可多了，如下：

1、紫薯蒙布朗。

材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克。

做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作。黄油隔水融化，将消化饼压碎。消化饼碎和融化的黄油拌匀蛋糕模内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平把蒸好蕃薯去皮，压成薯泥，将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。

2、紫薯粥。

材料：米，紫薯。

做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。

3、紫薯牛奶糕。

材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

4、紫薯蓝莓奶酪球。

材料：紫薯，奶酪，白芝麻。

做法：准备干净的紫薯。紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。奶酪切小丁备用。紫薯泥在手中揉成球。压瘪紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎锅中。小火加热白芝麻。放入奶酪球裹满芝麻即可。

紫薯可以做的食品可多了，如下：

1、紫薯蒙布朗。

材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克。

做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作。黄油隔水融化，将消化饼压碎。消化饼碎和融化的黄油拌匀蛋糕模内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平把蒸好蕃薯去皮，压成薯泥，将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。

2、紫薯粥。

材料：米，紫薯。

做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。

3、紫薯牛奶糕。

材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

4、紫薯蓝莓奶酪球。

材料：紫薯，奶酪，白芝麻。

做法：准备干净的紫薯。紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。奶酪切小丁备用。紫薯泥在手中揉成球。压瘪紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎锅中。小火加热白芝麻。放入奶酪球裹满芝麻即可。

做紫薯西米露紫薯蒸熟还是比较容易，然后搭配牛奶、椰汁、白糖、冰糖则依各人口味。但是，紫薯西米露做得好不好吃，关键是西米煮得要恰到好处。很多人第一次做紫薯西米露很容易把西米煮糊了，因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事！下面给大家传授点技巧吧。

想要西米露煮得透明，记住三个词：煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团！然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入紫薯糖水搅拌混合就变成好吃的紫薯西米露啦。紫薯西米露一般很容易变味，这样也可以避免紫薯西米露一次做得过多吃不完变味。

你喜欢吃紫薯吗?其实紫薯也是极为受女性欢迎的，尤其是想要减肥的女胖子。紫薯的营养非常的多，不仅减肥而且还有助于消化哦。很多家长都会做紫薯给宝宝吃，那你知道紫薯怎么吃才有营养吗?不妨试试以下的几道食谱吧。

食谱一：紫薯银耳汤

做法：先准备好紫薯、银耳、还有冰糖。先把银耳直接浸泡在水中60分钟，变软后捞出直接撕块了。将红薯直接去皮后切丁了。然后备好炖锅将银耳加水下锅了，直接炖煮60分钟再将紫薯还有冰糖下锅了，继续炖煮半小时左右即可出锅啦。

食谱二：紫薯苦瓜

做法：先备好苦瓜、紫薯还有蜂蜜、将紫薯直接削皮切块了，直接蒸熟后捣碎了，适当的加点蜂蜜做成紫薯泥备用。将苦瓜直接切段去籽，备好锅加上水烧沸了，将苦瓜烫煮后捞出。然后将紫薯泥填满苦瓜圈即可装盘出锅。

食谱三：紫薯馒头

做法：先备好紫薯、面粉还有酵母即可。一开始先把紫薯直接去皮蒸熟了，将其捣碎后备用。其次捣碎后的紫薯多揉揉，期间要适当的加点面粉搅拌一下。然后将酵母直接加点水，再将其一点点的加入到紫薯中，将其揉成面团即可。最后就是将其做成馒头样，直接开始蒸煮即可。

食谱四：紫薯粥

做法：先备好紫薯、大米还有糖即可。先把大米浸泡在水中60分钟，再将其洗好了下锅熬煮。然后将紫薯直接去皮切块了洗好直接蒸熟了，捞出后捣碎了。等待大米烧煮到八成熟时将将紫薯泥下锅开始用小火炖煮，最后加上糖即可。

紫薯怎么吃呢?其实在生活中多数人吃紫薯都是直接蒸熟后食用，因此小编特意分享了几种不一样的做法，快来学学吧。

烤紫薯饼

材料：紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中

4、烤箱180°烤20分钟。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦，对人体辐射很大。

5、20分钟后，香喷喷的芝麻紫薯饼就出炉啦！

甜香紫薯饼

材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量

做法：

1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。

2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。

3、把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。

小诀窍：

在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀。

材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙

做法：

1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆 饼。

4、圆饼滚上白芝麻。

5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可！

葱花紫薯饼

材料：紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐

做法：

1、紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>

2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。

3、锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。

4、想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。

5、煎至两面金黄即可。