青椒炒鱼丸的做法,咖喱鱼丸饭的做法
1、青椒炒鱼丸的做法
青椒炒鱼丸属于家常菜式之一，青椒的辣味，搭配鱼丸的嚼劲鲜美，就成就了一道非常下饭的菜肴。那么这道青椒炒鱼丸是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大
1、青椒炒鱼丸的做法
青椒炒鱼丸属于家常菜式之一，青椒的辣味，搭配鱼丸的嚼劲鲜美，就成就了一道非常下饭的菜肴。那么这道青椒炒鱼丸是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大家揭晓。
主料：青椒3个、鱼丸1袋
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、生粉适量、豆瓣酱适量、里脊肉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、青椒洗净切丝；
2、鱼丸切两半，葱姜蒜切片；
3、肉切丝，加生粉，酱油腌制；
4、热锅冷油，八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连，盛出备用；
5、不用另外加油，因为青椒不吃油，余油加入肉丝煸炒至变色；
6、加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香；
7、加入青椒略炒，加入炸好的鱼丸；
8、最后调入盐，炒匀出锅，很好吃哦。
妈网百科提示：青椒炒鱼丸是一道家常菜式，味道鲜美，很适合下饭，且其中的青椒富含维生素c，可以增强免疫力，还是减肥的佳品，所有正处于减肥阶段的mm不妨来在家里动手制作哦。
2、咖喱鱼丸饭的做法
咖哩最初起源是来于印度，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料，比如：芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配制而成的复合调味料。咖喱的味道是辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在中国，我们在很多快餐店都能看见各家的招牌饭咖喱饭的，味道也是非常鲜美。下面，妈网百科将教教你咖喱鱼丸饭的做法，让你自己在家动手也能做出美味的咖喱鱼丸饭来。
招牌饭：咖喱鱼丸饭
时间：10分左右
主料：米饭（1碗）
辅料：鱼丸（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）
调料：咖喱（适量）
步骤：
1、将洋葱(最好是白皮的洋葱)、胡萝卜洗干净，然后切成小丁，备用；
2、将鱼丸放入开水中煮两分钟，然后捞出备用；
3、在锅内放入油，放入洋葱碎、胡萝卜丁翻炒出香味，加入适量清水；
4、然后放入咖喱块煮化，与食材搅拌均匀后，放入鱼丸继续煮五分钟；
5、最后，将咖喱鱼丸出锅，淋在饭上即可。
小贴士：
1、可以根据个人喜好加入其它蔬菜，将蔬菜切丁比较节省烹饪时间，也可以切成滚刀块，延长烹饪时间即可。
2、鱼丸可以买现成的，也可以自己制作。鱼丸可以先煮一下的话，比较容易熟透，节省烹饪时间。
3、水一般是以没过食材为准，不用加太多。
4、一般咖喱块都是一盒六小块，可根据食材总量和个人喜好酌量使用。
3、咖喱鱼丸面的做法
主料：鱼丸（适量）方便面（适量）
佐料：咖喱（适量）洋葱（适量）胡萝卜丁（适量）玉米（适量）豌豆（适量）
步骤：
1、先将洋葱切丁，鱼丸切成块，备用。
2、然后在锅中倒油。
3、烧开后放入洋葱进行翻炒。
4、将洋葱炒到变软，加入鱼丸。
5、放入待用的玉米，豌豆，胡萝卜，继续翻炒。
6、放入水烧开。
7、再加入咖喱块煮至汤汁粘稠即可出锅。
8、泡面可以直接加热水泡开。
9、将咖喱淋在泡面上即可。
小贴士：
1、不喜欢吃方便面的也可以用面条代替。
2、因咖喱粉是刺激味性的食品，所以有胃病的同学还是少吃为好。
4、针良鱼丸的做法
针良鱼丸使用新鲜的针良鱼作为原料，制成鱼丸后口感爽滑有弹性，口味也是别有一道风味，想要在家自制针良鱼丸？简单，按照下面这些步骤来，你也能变成一号大厨啦！
准备材料：针良鱼、五花肉、食盐、料酒、味精、鸡蛋、植物油
做法：
1、把新鲜的针良鱼放在冰箱中冷冻，变硬后即可拿出来用；
2、在鱼尾处进刀，紧贴鱼的脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法，剁掉鱼头；
3、将鱼的内脏去掉，用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮；
4、将五花肉洗净后切成粗粒，与鱼肉混合在一起；
5、把花椒冲洗干净，加上生姜丝一起用温水浸泡，一边剁馅，一边添加进去；
6、等到鱼肉剁到细腻之后，加入食盐、料酒、味精和1个鸡蛋清、植物油，顺时针搅打；
7、在锅中烧热水，或者用高汤代替，水热后转成小火，把搅好的鱼肉馅用虎口挤出大小均匀的鱼丸子直接入锅；
8、鱼丸全部下锅之后开大火煮开，转小火，撇去表面的浮沫；
9、出锅前加入食盐和白胡椒调味，淋上一些香油味道更佳。
5、鱼丸的做法
鱼丸之所以如此出名，是因为其非常注重选料和制作工艺。那现在大家就跟着小编来看看鱼丸是怎么做出来的，在这里小编就给大家介绍最简单的、最普通的鱼丸的做法。
材料：鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。
做法：
1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。
2、将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。
3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候，试着用手挤一个丸子放入冷水中，如果它能浮起来，就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉（50克）、味精、熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀即可。
4、用手将搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入冷水中，全部挤好后就可以上火煮开。当水烧开之后就要捞去浮沫，让鱼丸在开水里滚3分钟即可捞起。