人体要靠每天吃入的食物来获得能量，以满足机体分分秒秒进行的基础代谢（即维持正常体温、呼吸、心跳、分泌等所需要的能量）、体力活动、摄取食物等，所引起的身体能量消耗的需要。人连躺着睡觉，也在消耗能量。

  人体所需的能量来源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质。它们又称:生热营养素"。1克碳水化合物在体内氧化所产生的能量为16.74千焦耳（4千卡）；1克脂肪为37.66千焦耳（9千卡）；1克蛋白质为16.74千焦耳（4千卡）。以往惯用热量单位为:千卡"，现国际统一用千焦耳来表示，1千焦耳(kj)＝0.239千卡(kcal)；1000千焦耳＝1兆焦(mj)。

  三种生热营养素在体内氧化都可以产生能量，而且三者在代谢过程中可以互相转化，但却不能完全互相代替，在合理的膳食中应当有一个适当的比例分配。根据中国人的膳食习惯，碳水化合物提供的能量以占总能量的60%～70%，脂肪占20%～25%，蛋白质占10%～15%为宜。若膳食中碳水化合物的含量太高，脂肪含量太少，膳食体积便会增大，但不耐饿。如成人一次吃1千克甘薯，当时觉得很饱，过不了多久又会感到饿了。另外，碳水化合物过多，脂肪太少的膳食还会增加b族维生素消耗，并会影ⅱ向脂溶性维生素（维生素a、维生素d、维生素e、维生素k）的吸收，因为这些维生素的吸收需要以脂肪作为溶剂。如膳食中脂肪含量过多，碳水化合物太少，则易患冠心病、结肠癌、乳腺癌等:文明病"。蛋白质过少会影响生长发育及疾病康复，过多则会增加肝、肾的代谢负担，而且也不经济。因此，应当有一个适宜的比例。

  能量供给量是根据不同劳动人群和不同年龄人群的平均能量需要制定的。当能量摄入超出身体需要时，将以体脂的形式储存于体内导致超重或肥胖；当摄入的能量不足时，又将消耗体内成分导致消瘦。所以体重应是评定膳食能量摄入适当与否的重要标志。在正常情况下，人体的能量需要与其食欲相适应。当正常食欲得到满足时，其能量需要一般可以满足，这时成人的体重可以维持不变；儿童、青少年生长发育正常。

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维生素是宝宝成长发育的必需物质，现代科学研究表明，如果宝宝缺乏维生素，则会直接妨碍其健康发育。维生素虽然在宝宝体内需要量很微小，但却是宝宝旺盛的生理机能和新陈代谢必不可少的生命元素。维生素主要有两大类：一类是脂溶性维生素；另一类是水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素a、维生素d等，水溶性维生素则主要包括b族维生素和维生素c等。那么，各位宝妈对于这些维生素的知识了解多少呢？这些维生素又如何与宝宝健康息息相关呢？

维生素a

维生素a对宝宝视力的作用是被宝妈了解最多的功能。但除此之外，它对于维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，维持免疫系统功能正常方面也有重大作用。它能加强宝宝对病毒、细菌的防御功能，减少感冒、拉肚子等感染问题，此外、促进骨骼正常发育、降低缺铁性贫血等方面，也同样离不开维生素a。由于维生素a在食物中含量很少，只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种，因此可以通过维生素a补充剂来弥补食物中维生素a的不足。

b族维生素

维生素b族是个庞大的家族，被世界一致公认的就有九种。这些维生素b族相辅相成，对于维护宝宝健康、预防及治疗多种疾病有着重要的作用。它们可以提供营养，帮助代谢吸收，维护神经系统正常，帮助维护心脏及血管健康。各种不同的b族维生素通常存在于谷类、豆类、蛋黄、瘦肉及蔬菜中，因此宝宝要均衡饮食，每日补充各种b族维生素。

维生素c

维生素c帮助维持宝宝皮肤和血管健康，并可以提高人体抵抗力。在自然界中，维生素c广泛存在于各种蔬菜、水果中，因此只要注意宝宝的膳食平衡，每天给宝宝食用300克蔬菜加上200克富含维生素c的水果就基本上可以满足一天的所需量。

维生素d

维生素d主要功能是调节钙磷代谢，帮助宝宝的骨骼发育。但除此之外，维生素d对于宝宝免疫功能的提升也有重大作用。据研究表明，如果儿童缺乏维生素d会增加过敏及反复呼吸道感染的危险。由于，维生素d和维生素a相似，在食物中的含量不多，虽然晒太阳也可以使体内生成维生素d，但其获取量远低于《中国国家处方集（儿童版）》中给出的400-800国际单位。因此，给宝宝选择合适的维生素d补充剂也相当关键。

以上维生素b族和维生素c属于水溶性维生素，获取途径较多，宝宝一般不易缺乏，而维生素a和维生素d属于脂溶性维生素，通过外界获取的途径和量都很有限，因此缺乏问题较为突出。鉴于维生素a和维生素d在促进骨骼发育、提升宝宝免疫力等方面具有协同作用，两者同补，效果会更佳。根据日常需求量，中国营养学会给出了维生素a和维生素d的科学配比，即前者和后者的计量应按3:1的配比来制成药剂。达因伊可新维生素ad滴剂就严格按照此科学比例配置，是宝妈们不错的选择。

针对0-3岁的宝宝生长发育十分迅速，对于营养元素的需求也非常多，如果摄入不足，很容易影响到宝宝的健康。因此，宝妈们要及时为宝宝补充维生素，为宝宝成长注入满满正能量！

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  热源质为人体提供能量的营养素。老年人由于基础代谢率下降，体力劳动和锻炼的强度减弱，因此能量的需要随年龄的增长而减少。世界粮农组织和世界卫生组织曾联合建议，以20～39岁的男子和女子为基础，50岁之后每10岁减少10%。70岁以下的老年人为9.2兆焦±1.3兆焦（2200千卡±300千卡）；70岁及以上的老年人为8.4兆焦±1.3兆焦（2000千卡±300千卡），即按各年龄组男性轻劳动力来设计。

  一般来说，推荐的供给量对大多数人是适宜数量，但对于具体的个体就不一定都是适宜的。每个人因情况不同其能量消耗量亦不同，因而在使用时可以做适当调整。控制能量供给量的依据可采用体重记录：如果体重超过了标准体重的10%，就应当限制能量的供给；反之，若体重低于标准体重的10%，就应当勉力加餐。建议老年人的体重可适当地稍高于标准体重，这样使体内能量稍有富余。在受疾病等折磨而饮食不进时，人体可动员脂肪组织供能，增添耐力。尤其是消瘦老人，慢性支气管炎、肺心病及呼吸道疾病的发病率增高，这可能与营养不良、免疫力低下有关。

  碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大供能营养素，每克这些营养素分别供能16.7千焦（4千卡）、37.6千焦（9千卡）和16.7千焦（4千卡）。脂肪以占能量的20%～25%为宜，蛋白质则按生理需要的情况供给，约为60～75克。其余的能量由碳水化合物提供。

  人体若过于肥胖，应当减肥。膳食减肥的办法有二：一是在膳食中增加膳食纤维，这对于轻度肥胖者易于见效；二是减少膳食能量的摄入量，这对于明显肥胖者较适合。但膳食中其他营养素的供给量不可减少，而且在膳食纤维增多的情况下，还会使多种营养素的吸收率下降。长期能量不足对健康也不利，常表现疲惫、无精打采，并加速衰老进程。

  目前常用:体重指数"来衡量体重是否正常：

  体重指数=体重（公斤）/身高的平方（米2）

  用体重指数估计，凡指数小于20者为消瘦，大于25者为超重，大于27者为肥胖，20～24者为正常。

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根据《每日膳食营养素供给量》表，不同年龄段的人对于铁的需要量都是不同的，下面，我们来看看1岁以下的婴儿、儿童和青少年、孕妇每天需要多少的铁。

不同年龄段的人对于铁的需要量都是不同的

1、1岁以下的婴儿

胎儿在肝脏内储留了大量的铁，可供出生后6个月使用，在4个月后就应该添加含铁的食物，否则可能出现缺铁性贫血。给婴儿每日喂一点蛋黄、肝膏汤，可补充铁。

我国每日膳食中半岁以上婴儿铁的推荐摄入量为10mg。可耐受最高摄入量为30mg。

2、儿童和青少年

儿童生长发育，对碘和铁的需要增加，我国建议铁的推荐摄入量为：4岁以上儿童为12mg，7——11岁为12mg。

3、孕妇

我国建议铁的适宜摄入量为中期25mg，晚期35mg，可耐受最高摄入量为60mg。孕妇应多吃含铁丰富的食物，最好是以血色素铁的形式供给孕妇，动物肝脏、海产品、坚果和豆类都是较好的铁来源，妊娠后期可补充铁剂，以硫酸亚铁用得较多。

我们大家都知道补钙可以预防质疏松，但适当的钙摄入应该根据每个个体的需要，使成年骨峰值达到最高，维持成年后的骨质，减少老年的骨量丢失。人一生钙的需要量有较大变化，儿童及青少年的快速生长期，妇女孕娠及哺乳期以及老年期钙的需要量均较大。

钙摄入每日推荐量

人一生中钙的需要量有较大变化。青春前期，钙在骨中的积累为140～165 mg/d，青春期可达400～500 mg/d。多数人在20岁左右达到成年骨峰值。

因此，儿童及青少年摄入充足的钙对其成年骨峰值量的影响至关重要。一旦达到骨峰值后，骨转换保持稳定，即骨的吸收和形成保持平衡。

当妇女到绝经期时，由于雌激素分泌减少，骨吸收速度增加,骨量减少，需补充较多的钙。

进入老年期后，由于饮食量减少,雌激素降低，体内活性维生素d生成下降，肠黏膜吸收钙的功能下降,肠钙吸收也减少，也需要增加钙的摄入。

迄今为止，人们对钙剂的吸收利用做过不少研究。由于钙在体内的吸收主要受两大因素的影响：

一是机体内环境稳定调节机制；

二是营养因素；包括钙剂的生物利用度以及食物中影响钙吸收的因素,即可促进钙吸收的因素如苹果酸、抗坏血酸及抑制钙吸收的因素如植酸、鞣酸等。

我们就有必要去了解我们人到底需要多少钙，那么我们人类呢？

从0到1岁的时候，每天需求量是多少，400毫克，我们能吃进来多少，200毫克，还欠多少，200毫克。从1到4岁每天应该吃进600毫克，我们现在能给他进入只有300毫克，欠缺了300毫克；4到11岁应该吃进800毫克，我们现在能给他进入只有400毫克，欠缺了400毫克；

青少年每天应该进入的是1000毫克，现在能吃进去的是500毫克欠缺了多少，500毫克；

成年人壮年人，应该进入体内的是800毫克，现在吃进391，按400毫克来算欠缺多少，400毫克；

孕妇产妇哺乳期妇女。每天应该是1000到1500毫克，吃进去500毫克，欠缺多少1000毫克；

更年期的妇女每天应该进入的是1200毫克，吃进来多少400毫克欠缺800毫克；

还有老年人，那都是55以上的老年人他们每天需求量是1200毫克，吃进来400毫克欠缺800毫克。

这些都是根据中国人体钙缺乏普查得出的结论，所以，我们现在对每个人体所需要的钙质需求都有所了解了！有些人担心补了太多会造成身体的某些疾病产生，其实不用担心这些！只要按照一些药剂书的剂量来是不会有事儿的！

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