制作美味喷香的烤羊肉串，其实不用专业的烤炉也能在家制作。只需一台普通的微波炉，轻轻松松就能烤出味道相当正点的烤羊肉串。什么时候想吃肉串了，就把羊肉串放进微波炉一转，美味小吃立马新鲜出炉。

羊肉串如果不想用超市中袋装冰冻过的原料，那么我们可以自己动手腌制羊肉，方法如下：

材料：羊肉、葱、姜、酱油、料酒、盐、淀粉、香油、蘑菇精、五香粉、孜然粉

做法：先把羊肉切成块状，用盐、葱、姜、蘑菇精、酱油、料酒、淀粉、香油、孜然、五香粉拌在一起腌泡10分钟，然后用竹签穿串待烤即可。

完成了羊肉串的腌制，接下来就到微波炉上场的时候了：

首先，把把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟；

然后，取出将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出；

最后，在食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

ps：需要注意的是，为了烤出更好吃的羊肉串，大家在切羊肉块的时候不能太厚或太薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。另外，微波炉靠羊肉串的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。

羊肉串在新疆是随处可见的，但在广东这边，要到有新疆人的地方，才能吃到正宗的羊肉串。有时候嘴馋，突然想吃，也未必能找到。所以，如果自己掌握了烤制的方法，随时都能动手，开吃。那用微波炉怎么做羊肉串呢？微波炉做羊肉串好吃吗？大家不妨继续往下看看。

羊肉串做法简单，切成小长条，放到容器中，加调料腌制，然后用竹签穿起，放进微波炉加热即可。如果想做得好吃，关键在于要精选瘦肉或肥肉相间的，最好剔净筋膜，因为如果带筋的羊肉很难嚼得动。另外，孜然粉要用新疆产的，形如大茴香，会有一股芳香的味道。如果不用这种，做出来的就是非正宗的羊肉串，吃着感觉都不一样。

羊肉串不仅好吃，而且含有丰富的营养。羊肉肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，胆固醇含量少，而且性温和，有益气补虚、温中暖下、生肌健力的功效。外加洋葱，具有发散风寒、增进食欲、促进消化、降低血糖的功效。如果老年人吃，还可以预防骨质疏松症和感冒，对食疗食欲不振也有帮助。

使用微波炉烤羊肉串，要注意火候，因为如果烤太久，容易烤焦，反之，则会令肉不熟。那一般用微波炉烤羊肉串要烤多久呢？

微波炉烹调速度快，加热时间短。羊肉串放进去，很快水分就会蒸发掉，因此，最好不要烤太久，不然，干巴巴的，吃着难受。一般用高火烤5分钟，再翻转，烤5分钟。具体要烤多久，还要羊肉串的量而定。

其实，用微波炉烹调食物，最忌讳的是设置时间太长，因为食物过热，内部很容易烧焦，而且这是不可逆的。如果想做好，要先尝试一下，从比较短的时间开始设置，然后逐渐延长时间，控制好火候。每次都记录下来，多做几次，就会有不一样的收获。

在烤羊肉串时，有的人会先加调味料，有的人会在熟后再加。因为如果调味料溅到炉腔中，会污染炉腔，严重时甚至导致炉腔损坏。不过，这种情况比较少出现，所以，也不用太担心。只要掌握正确的制作流程，相信能做出味道很好的羊肉串。

有不少人制作的微波炉烤羊肉串味道不咋的，那么制作美味的微波炉烤羊肉串有什么小窍门呢？赶紧来学习哦。

1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。

3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。

4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

在制作羊肉串上，我们很多人都是会选择不同的方法，不同的制作方式，也会使得它的味道不同。很多人会喜欢碳烤的羊肉串，例如烧烤摊或者烧烤店里的烤羊肉串，可是这些羊肉串在健康这点上难以让食客放心，因此微波炉烤羊肉串也是不错之选，不仅方便简单，同时我们在家就可以制作出来的，而且在含有的营养价值上，也都是非常不错，是一个值得选择的菜肴。

随着人们生活水平的提高，很多家庭都购买了微波炉，可是人们用微波炉大多只用于食物的加热上面，极少用微波炉制作美食，这使得微波炉的功能经常被人所遗忘。其实，微波炉除了可以加热食物之外，还可以制作很多健康的美食，例如烤羊肉串，微波炉烤羊肉串应该成为人们餐桌的一道营养美食。

微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快，温度越高。通俗的说，也就是自己给自己加热。

微波炉烤羊肉串没有多大的难度。烤羊肉串最主要的就是温度的掌握，因为烤箱的温度等都设定好了，比外面烧烤摊上碳烤的要容易掌握，因此微波炉烤羊肉串更易被一般人所掌握，你也不妨试试。