干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。

干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。

干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。

在广东人眼里看来，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢？因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。

龙眼和桂圆有区别吗？相信很多人都会有这个疑问，毕竟它们的的确确是同一种水果，但是它们真的仅仅是叫法不同吗？答案自然是否定的。那么龙眼和桂圆的区别在哪里？

首先说龙眼，龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑。

再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。

另外，桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。

综上所述，龙眼与桂圆，虽然是同一种食物，但是还是存在着很大的区别，大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。

桂圆和荔枝都有着一层外壳，剥开外壳后都会露出晶莹剔透的果肉，而且口味都十分清甜，这让人容易混淆二者，不过看完下面的介绍，相信大家都可以清楚地分辨出来哪个是桂圆，哪个是荔枝！

桂圆和荔枝的区别：

1、外形。桂圆的外形圆滚滚，而荔枝是有点像草莓的形状，不会非常圆。

2、外壳。桂圆的外壳成棕褐色，而荔枝只有坏了的时候才是棕褐色好吗！新鲜的荔枝外壳一般是比较鲜红的。而且桂圆的外壳相对荔枝来说会更硬、更脆。

3、味道。虽然荔枝有几个品种，不同品种之间的味道有一定的差别，但是总和桂圆的不同，桂圆吃起来会有一种特别的香味，甜味会更腻，而个别品种的荔枝吃起来还会有点酸涩。

4、果肉。虽然桂圆和荔枝的果肉看起来都是白色的，但桂圆的果肉在吃的时候非常容易剥下，而荔枝的果肉会有少部分和果核连在一起，比较难整个果肉剥出。

桂圆和荔枝、菠萝、香蕉被称为“热带四大水果之王”。而桂圆的鲜果又叫做龙眼，因为桂圆的鲜果剥开如露出晶莹剔透的果肉，和龙的眼睛很像所以就被叫做龙眼了。

其实桂圆和龙眼的区别除开字面上的不用，其营养成分都是相差无几的。硬要讲深一层的话，就只能这样区分桂圆和龙眼了。

龙眼：是新鲜的水果。多在7月份之后就可以看到大量龙眼上市，味道非常清甜多汁，但体内有火和湿气的人不宜食用过量。

龙眼干：是龙眼带壳带核晒干之后的食物。比龙眼更容易久藏，龙眼干可以用来煲汤，或泡茶饮用，不过要记得去核。

桂圆：是去壳去核，只留下果肉，经过晒干的食材。这个就是广东人粤语经常说的“圆肉”，剩下龙眼的果肉晒干，熬汤、熬粥、煮甜品，很多都是用桂圆哦。

桂圆主要分为干桂圆和鲜桂圆两种。干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。

干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。

干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。

在广东人眼里看来，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢？因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。