在本篇文章中我们提到，斑鸠作为一种食材，它有较高的食用价值，能给人们的身体带来丰富的营养。一鸠胜三鸡，它的丰富营养超过三只鸡的营养价值，是滋补的良品。但是这样一种滋补良品是每一个人都适用的吗，它的饮食宜忌有哪些？今天我们一起来了解一下吧。

斑鸠与其它肉类相比，含有丰富的蛋白质与较低的脂肪含量，极易被吸收。斑鸠有益气补虚，明目，强筋骨的功效，斑鸠用于久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；肝肾不足，筋骨不健等。其中古人就对斑鸠的功效有了很高的评价，崔禹锡《食经》："主续绝伤，补中坚筋骨，益气力，好令趋走。"《嘉祐本草》："主明目，多食其肉，益气，助阴阳。"《本草衍义》："久病虚损人食之，补气。"但是，斑鸠作为一种禽类食材，我们在食用时要特别注意食材的安全问题，在处理食材时要注重腌制与去腥味。同时，斑鸠虽有大滋补，但我们也不宜于常吃，要注意时间间隔。

一提到燕子、麻雀、鸽子之类的，广大朋友一听就知道是什么。但是对于不是吃货的朋友来说，说起斑鸠他的第一反应就是一种鸟，殊不知斑鸠作为一种食材，不仅能带给我们口感上新的享受，而且还能为我们的身体补充丰富的营养。现在，我们就为大家详细的介绍一下斑鸠吧。

斑鸠属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、斑鸠属)的欧洲和北非鸟类，英名：turtle dove。体长28公分(11寸)，体淡红褐色，头蓝灰色，尾尖白色。在地面觅食，吃大量小型种子和蚯蚓。斑鸠在中国为常见品种。斑鸠觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上，一般高距地面3～7米，用树枝搭成，结构简单。斑鸠作为一种食材，不但有较多的食用方法与食用价值，而且它还有极高的药用价值。它的气味：（鸠肉）甘、平、无毒；味道：鲜嫩、鲜美。它可以用来主治：明目，益气，令人不噎。主要的附方有鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。

斑鸠作为中国鸟类中比较知名的一种，它的数量还是比较大的，它的品种还是比较繁多的。斑鸠，其肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富，体形似鸽，羽毛光滑，性情温顺，观赏价值颇高。但是我们只知斑鸠能吃，却对它的品种惑家族成员知之甚少。今天，我们就为大家说一说吧。

1、火斑鸠。中文名：火斑鸠。别名：红鸠、红迦追。在地面急切地边走边寻找食物。体长约30厘米。叫声为深沉的ceu-u-u-u-u并连续重复数次。体小得酒红色斑鸠称红为颈部黑色半领圈前端白色，雄鸟头部偏灰、下体偏粉、翼覆羽棕黄、初级飞羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外侧尾端白色，雌鸟较浅且暗、头暗棕色、体羽红色较少。虹膜褐色、嘴呈灰色、脚为红色。

2、山斑鸠。山斑鸠在中国为常见种。体中型，体长27～35厘米；两翅无金属羽色，第2和第3枚飞羽最长；脚短而强壮，跗跖较中趾为长。上体羽以褐色为主，头颈灰褐，染以葡萄酒色；额部和头顶灰色或蓝灰色 ，几乎遍及中国各省区。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫，冬天常吃樟树的籽核，数量较多，是有经济价值的猎禽。

3、珠颈斑鸠。别称“中斑”、“珠颈斑”、属于鸽形目、鸠鸽科、人们所熟悉的中等体型（30厘米）的粉褐色斑鸠。雌雄同色、尾略显长，外侧尾羽前端的白色甚宽，飞羽较体羽色深，体羽大多为灰褐色。明显特征为颈侧满是白点的黑色块斑。叫声：轻柔悦耳的“咕-咕咕-咕咕” 反复重复，最后一音为加重。 分布范围：常见并广泛分布于东南亚；经小巽他群岛引种其他各地远及澳大利亚。

  所谓贫血，就是红细胞数减少，或者血红蛋白量减少。判断是不是贫血，一般通过验血就能确诊。八九个月到2周岁左右的小儿贫血，多因食物中缺乏足够的铁质引起。多见于从母体中未获得足够铁量的早产儿，通常生后八九个月仍以母乳为主，如不吃些蛋类和鱼，就会出现铁不足，经血液检查，假如诊断为贫血，医生会让小儿吃铁剂。在日常饮食上要多吃些海鱼、动物血类或干鱼类、蔬菜等含铁多的食品。缺铁性贫血很快就能痊愈，也不留后遗症。

  对症食疗法

  饮食宜忌

  宜食铁含量高的食物。食物中的铁有2种来源，一种是肉类中的血红蛋白，另一种是蔬菜中的离子铁，即非血红蛋白铁。动物的血液和肝脏的含铁量最高；其次是畜禽肉类、鱼类和鸡蛋黄；奶类制品的含铁量较低，大约只有肉类的十分之一；植物性食品的含铁量通常要远低于动物性食品，常见的含铁量较高的植物性食品有姜、黄花菜、芹菜、叶菜、荠菜、苋菜、香菜、菠菜、豆芽、黑木耳、紫菜、海带、油菜等。值得一提的是，动物性食品中所含的铁较易被人体吸收，而植物性食品中所含的铁很难被人体吸收。因此，补铁应以增加富含血红蛋白的动物内脏、肉类、鱼类、蛋黄等动物性食品为主。

  宜食富含维生素c的食物。实验证明，维生素c能够明显提高人体对铁元素的吸收，因此，平时多食用一些富含维生素c的食物，对于改善贫血是极有帮助的，大部分新鲜水果蔬菜中都含有丰富的维生素c。

  及时合理地添加辅食。胎儿、新生儿体内的铁是由母体获得，新生儿在6个月大之前对铁元素的需求基本可以从母乳及牛奶中获得，所以食母乳的婴儿较少发生贫血。婴儿从6个月大开始，要开始喂蔬菜（榨汁或做泥），并加喂鸡蛋黄；8个月大开始可以加喂肉末、肝泥、鱼肉蓉、动物血等，宜从少到多逐渐增加。

  选择合适的烹调与饮食方法。虽然有许多食品富含铁元素，但如果不注意烹调与饮食搭配，还是容易造成缺铁性贫血。有研究发现，发酵食品中的铁元素比较容易吸收，因此，馒头、发糕、面包要比面条、烙饼、米饭更适合宝宝食用。

  选择铁强化食品。在日常的饮食中，尽量选择一些铁强化食品或调味品，也是补铁的有效方式之一。像铁强化面粉、食盐、酱油等都是不错的选择。

  茶叶和咖啡中含有鞣酸，可影响铁的吸收，所以婴幼儿及孕妇还是忌茶为好。鸡蛋的蛋黄中含有磷酸，与牛奶同食时也会影响铁的吸收，所以建议牛奶与鸡蛋不要混在一起吃，在吃鸡蛋时可选择与谷类食物同吃，在吃牛奶时可配上米粉、面包、饼干等。而在吃叶菜和菠菜时，应该先用开水焯一下，去掉其中大部分的草酸，以保证宝宝对铁的正常吸收。

  食疗妙方

  参枣莲子粥

  原料：党参15克，红枣20克，莲子、大米各30克。

  做法：将党参切成片；红枣洗净，剖开去核；莲子打碎；将大米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。

  功用解析

  健脾益气，益血补虚。党参益气生血，有明显增加红细胞的作用；红枣性味甘平，可补五脏、治虚损；莲子可养心肾、补脾。

  猪肝瘦肉粥

  原料：鲜猪肝、猪瘦肉、大米各50克，植物油15毫升，盐少许。

  做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐拌匀，将大米洗干净，放沙锅中，加适量清水，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

  功用解析

  动物肝脏富含铁，而且也较易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。

  菠菜猪肝汤

  原料：鲜菠菜200克、鲜猪肝100克、植物油15毫升、盐少许。

  做法：将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀备用；锅中加500毫升清水，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

  功用解析

  此汤具有生血养血、润燥滑肠的作用，适用于血虚萎黄、视力减退、大便涩滞等症的辅助治疗。

  杏仁苹果豆腐羹

  原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，香菇4朵，盐、植物油、白糖、味精、水淀粉各适量。

  做法：将豆腐切块，用水泡一下捞出；香菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐块一起煮至滚沸、加入盐、植物油、白糖，并用水淀粉调成芡汁，制成豆腐羹；杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净，去皮，切成粒，同搅成蓉；豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

  功用解析

  此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

  对症按摩法

  按摩要点

  各种原因引起的贫血均属于中医:血虚"的范畴，病理变化涉及心、肝、脾、肾等内脏，治疗应以补血益气为主。穴位按摩是治疗贫血较为有效的辅助方法，通过刺激相应的穴位，调节各脏腑的功能，尤其是脾胃生化气血的功能，从而达到益气补血的目的。治疗小儿贫血所取的穴位，也多选择心、肝、脾、肾等相关的经脉的重要穴位。如大陵穴、神门穴、足三里穴、脾俞穴、涌泉穴等，除了按摩重点穴位外，还可以用捏脊法治疗小儿贫血，用两手沿脊柱两旁由下而上连续捏拿患儿肌肤，两手交替边捏边向上推进，自尾骶部开始，捏拿至枕颈部，反复操作3-5次。

  推荐穴位

  按揉足三里穴

  位置：胫骨外侧，在膝盖下方约4横指宽处。

  按摩方法：宝宝坐立或仰卧，按摩者用拇指按揉婴幼儿足三里穴50-100次或3-5分钟。

  祛病功效：改善心脏功能，辅助治疗小儿贫血。

  按揉脾俞穴

  位置：背部，第11椎棘突下，旁开2横指宽处。

  按摩方法：让宝宝俯卧或者趴在床上，按摩者拇指按住宝宝的左右脾俞穴，反复按揉50-100次。

  祛病功效：改善营养不良，治疗小儿贫血。

  擦涌泉穴

  位置：足趾跖屈前凹陷处。

  按摩方法：宝宝坐立或仰卧，按摩者用手掌反复推搓擦宝宝涌泉穴，50-100次。

  祛病功效：改善血液循环，促进新陈代谢。

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斑鸠是一款食用功效很好的食材，兼具丰富的营养价值和药用价值，食用大有好处，所以，一般人都是可以食用斑鸠的。

斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效。因其它强大的食补功效，对于久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；以及肝肾不足，筋骨不健方面。所以，斑鸠是尤其适合久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；肝肾不足，筋骨不健的人群是很好的哦，所以，这些人群可以选择食用斑鸠来补补身体啦。

同时，在食用斑鸠时候，可以选择一些食材搭配，达到最好的食用效果。体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人可以选择斑鸠和西洋参搭配，有益气养阴、清火生津的效果，也能够益气补血。作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴，是由补肾益阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成，所以斑鸠肉和冬菇黄搭配也是非常好的。