1岁的宝宝不宜喂鲜奶，因为此时宝宝的胃肠道、肾脏等器官发育不完全，最重要的是鲜奶中的成分不利于宝宝的发育。鲜奶中磷的含量较高，会影响钙的吸收；其中的酪蛋白会与胃酸结合成块状，胃肠道不能吸收；

并且，鲜奶中的乳糖成分主要为α型乳糖，这种乳糖容易促成大肠杆菌生长，引发胃肠道病症。另外，鲜奶中的矿物质也会加重宝宝肾脏的负担，致使宝宝出现大便干燥、上火等症状。

在制作含有鸡蛋食品的辅食时，比如蛋黄泥，不要把鸡蛋清也加入其中，因为鸡蛋清很容易引起过敏反应。

成年人食用蜂蜜有很多的益处，但是对于宝宝来讲，最好不要食用蜂蜜，因为蜜蜂在采集花蜜时难免会沾染有毒的花粉和病菌，宝宝自身的抵抗力比较弱，食用含有这类物质的蜂蜜很容易引起中毒。

一些不易被咀嚼和消化的食物，如爆米花、葡萄、坚果等，最好不要给宝宝食用，因为这类食物容易卡在宝宝的喉咙，从而引起一些意外的伤害。

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周岁以内婴儿的饮食，一般可分为四个阶段。

1～3个月

这个时期的婴儿主要依靠乳类喂养，有母乳、牛乳、羊乳、豆乳等。母乳内维生素b、c、d 的含量不足，尤其缺乏铁质。煮过的牛、羊乳维生素c遭到破坏，豆乳中维生素a、c、d、核 黄素及钙的含量也极少，故必须补充以下辅助食品

1、鱼肝油：鱼肝油含有丰富的维生素a、d，无论是人乳喂养还是人工喂养的婴儿每日均需 给以维生素d400国际单位。孩子出生半个月起，即可加鱼肝油滴剂，每日早晚各1次，每次2 滴，可连服3个月。如用量过大可引起中毒，出现食欲不振、呕吐、血钙过高等现象。

2、果汁和菜汁：蔬菜、水果、萝卜、番茄中皆含有较多量的维生素c，人工喂养的婴儿应及 早从第一个月就开始增添菜水或果汁，母乳喂养的婴儿可稍延迟到出生第三至四个月开始。 一般1个月的婴儿每次可喂10～15毫升，2个月的婴儿每次25～35毫升，3个月每次50～60毫 升，每日1～2次。时间应在两次哺乳之间。

3、蛋黄：3～4个月的婴儿应添加含铁丰富，又能被婴儿消化吸收的蛋黄。开始可用煮熟蛋 黄的1/4量，用小勺碾碎后，调入乳汁或开水中喂食。食后如无任何不适，消化很好，大便 正常，可逐渐加重。半岁以后，可用全蛋制成鸡蛋羹给婴儿食用。人工喂养的婴儿，最好能 从出生第二个月开始加喂蛋黄，初次可将蛋黄的1/8量加入牛奶中调匀，加热沸腾后喂食。

4～6个月

婴儿4～6个月时是机体生长最迅速的时期，单依靠母乳不能满足婴儿热能的需要，此时须增 添淀粉类辅食，以提高热能的供给。此时的婴儿唾液分泌增加，淀粉酶活性增加，故应添加 含淀粉丰富的米粉糊、粥、饼干、软细挂面等。喂食淀粉类食品不宜在两次哺乳之间，初食 时可在哺乳后立即补充少量。6个月以后的婴儿，必要时可用以代替1～2次乳类，但必须调 配合理。5个月后的婴儿，可加食菜泥、果泥和鱼泥，加入米、面糊或粥内食用。初食时一 次约喂小半茶匙，逐渐加至1茶匙，以后每日2次。若婴儿耐受力较差或有腹泻，可推迟或缓 慢增加。6～7个月婴儿渐生牙齿，此时可喂食烤馒头片、烤面包或饼干等固体食物，以便锻 炼咀嚼动作，帮助牙齿发育，促进消化功能。

7～9个月

这个时期，随着婴儿牙齿的萌出，咀嚼食物的能力逐渐增强，消化机能也逐渐增强。这时添 加的辅助食物的量和品种可丰富、多样些，如可在粥内加少许细嫩的碎菜叶。8个月以上的 婴儿可逐渐加些肝类、全蛋、肉类、豆腐等动、植物蛋白质食物。添加时，要从少量渐渐增 加，每种可从3～5克开始，逐渐增至每次5～10克，每日2次。

10～12个月

10个月以后的婴儿，可以粥、面条、烂饭等作主食，而奶类、代乳品可作辅助食物，目的是 为断奶作准备。添加的肉类宜切碎煮粥，或煮入烂面条中，不宜煎炒。如将瘦肉煮烂，然后 剁成碎末食用，容易消化。食用量可从每餐5～10克开始，渐加到15～30克。几种肉类轮流 食用。水果切成小薄片，橘子去皮去核，西瓜去籽食用。

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一般从4~6个月开始就可以给宝宝添加辅食了。那么，有哪些食物是不适合作为宝宝辅食的呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

哪些食物不宜作为宝宝辅食

细粮。不适合的原因：维生素遭到破坏，特别是减少了b族维生素的摄入，会影响宝宝神经系统的发育。还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，易导致近视。

（1）蛋清。不适合的原因：蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等。

（2）鱼。不适合的原因：避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼、金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。

螃蟹、虾等带壳类海鲜。不适合的原因：会引发婴儿的过敏症状，不宜在1岁以前喂食。

（1）含有大量草酸的蔬菜。菠菜、韭菜、苋菜等。不适合的原因：含有大量草酸，不易吸收，且会影响钙的吸收，会导致儿童骨骼、牙齿发育不良。

（2）不易消化的蔬菜。婴儿的消化功能发育不完全，所以竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜宜避免，此外，纤维素太多的菜梗也不要给宝宝吃。

不适合的原因：含有能致甲状腺肿的因子，宝宝更易受损害。此外，豆类较难煮熟，容易引起过敏和中毒反应。

（1）芒果。不适合的原因：芒果中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏膜有刺激作用，会引发口唇部接触性皮炎。

（2）菠萝。不适合的原因：含菠萝蛋白酶等多种活性物质，对皮肤、血管都有刺激作用，有些人食用后会出现皮肤瘪痒，四肢、口舌麻木等症状。

（3）有毛的水果。不适合的原因：如水蜜桃、猕猴桃等，含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

（1）矿泉水、纯净水。不适合的原因：

矿泉水中矿物质含量过高，容易增加肾脏负担。长期饮用纯净水会使孩子缺乏某种矿物质。净化过程中使用的原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。

（2）功能饮料。不适合宝宝的原因：

大都富含电解质，会导致婴儿的肝、肾还有心脏承受不了，加大儿童患高血压、心律不齐的几率，或者是肝、肾功能受到损害。

（3）刺激性的饮料。可乐、咖啡、浓茶等不适合的原因：

含太多糖分或咖啡因且没有营养，容易引起蛀牙并且影响宝宝的味觉，使人兴奋，会让小儿不安，甚至影响宝宝的生物钟。

宝宝添加辅食的原则需注意

1、辅食品种要逐个增加：辅食要逐个品种的添加。每增加一种辅食需注意观察宝宝3-4天，如发现食欲不振、大便异常或有过敏现象，应暂停这种食品，待恢复正常后，再酌情由少量添加。不能同时增加数种辅食。

2、宝宝食量要逐渐增加：小宝宝的胃容量较小，辅食的量要逐渐加大，一次过多易造成宝宝消化不良。

3、宝宝食物要由稀到稠、由细到粗逐渐过渡：比如应按照:米汤-薄粥-稠粥-软饭"、:菜汤-菜泥-碎菜"这样的顺序来添加辅食。

4、不要强迫喂哺：当宝宝不适应添加的辅食而拒食时，千万不可操之过急，应循序渐进，慢慢适应。

5、宝宝患病或酷暑时应暂缓添加：当宝宝患病、身体不适或气候炎热时应暂缓添加辅食，以免加重宝宝消化道的负担。

6、添加辅食后要注意观察及调整：添加辅食后应仔细观察宝宝的大便、食欲、睡眠等，随时予以调整。

给宝宝自制辅食时，一定要注意食品安全。有些食物是宝宝不能吃的。那么，都有哪些呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

在家里给宝宝自制辅食，既能保证宝宝营养均衡，还经济实惠，因此很多家长都会选择给宝宝自制辅食。小编提醒家长，给宝宝自制辅食时，一定要注意食品安全。

这些食物不宜给宝宝吃

1岁以内的婴儿不应以纯牛奶或羊奶作为主要奶类，不能母乳喂养的宝宝，则要选用配方奶；

2岁之前的婴幼儿不进食低脂和脱脂牛奶；

不能拿豆浆代替奶类给婴幼儿食用；

不建议12个月以下的婴儿喝果汁；

不要给1岁以内的婴儿喂蜂蜜，防止肉毒毒素中毒；

不建议给1岁以内的宝宝进食额外加盐的食物，1岁以后也要尽量少吃盐；

不给婴儿提供茶、花草茶、咖啡或含糖饮料（软饮料，甜酒）；

避免给3岁以下的婴幼儿整个坚果或类似坚硬的食物，减少窒息的危险，经常有宝宝因吃坚果类被卡着或呛到气管里，严重的会危及生命；

不推荐给婴幼儿进食滋补品，如燕窝、人参等；

不建议随便给孩子补钙、补锌等；

草莓是水果中最易造成过敏的食物，特别是宝宝有哮喘或湿疹就更要避免吃草莓。猕猴桃只能给9个月以上的宝宝，不满9个月尽量不要吃猕猴桃；

一岁以内不要给宝宝吃海鲜，因为容易过敏，做不熟还可以造成食物中毒；

高纤维食品对成人很健康，但会影响宝宝对重要微量元素的吸收，两岁前不要给宝宝食用；

六个月以内的宝宝不能吃任何含有面筋的食物，例如：面粉、燕麦等。凡是容易过敏的食物都尽量迟一些添加。

果蔬这样祛农药

醋：用水与醋混合液体来洗果蔬。醋与水的比例为1：3.这个方法是去掉细菌的好办法。平时在家事先配好，用时把它喷在果蔬上，留几分钟，然后用水冲净。

去皮：清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就只能采用去皮处理了。

焯水：把蔬菜放置在水中烫一下，一般可以去除80%的农药。这个方法适合菠菜、白菜、油菜等，但不适合冬瓜、黄瓜等瓜果类蔬菜。

专用蔬果清洁剂：现在市场上有许多水果清洁剂，其中有些是100%天然食材制成的-通常是某种形式的柠檬酸。此类产品不会留下任何气味或味道比较安全。切记避免选购以氨为基础的产品。

食物储存安全须知

在储存食物时应注意，有的食物不宜冷藏太久，有的不宜冷藏。

适合冷藏室抽屉且不宜存放太久的食物：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。

适合0度的食物：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。

不宜冷藏的食品：火腿、巧克力以及面包等面食不宜冷藏。

不能进冰箱的果蔬：热带水果、香蕉、柠檬、南瓜等果蔬，低温储存容易使之变黑、腐烂。