怀孕期间孕妇的饮食和胎儿的健康是有很大关联的，孕妇饮食不当会影响胎儿的成长发育，孕妇饮食正确则会促进胎儿的健康聪明的发育，所以孕妇吃对食物是很重要的。莲藕作为一种常见的药食两用的食物，在怀孕期间的孕妇能吃莲藕吗？

孕妇可以吃莲藕吗？

孕妇在怀孕期间是可以吃莲藕的，莲藕有着很高的营养价值，其中富含胡萝卜素、维生素a、维生素c、蛋白质、钙、铁、钾、磷等多种营养元素，孕妇食用莲藕可补充身体所需的营养元素，有助于增强身体抵抗力。

莲藕中富含的膳食纤维可促进孕妇肠胃的消化吸收，莲藕有健脾开胃、止泻的作用，可使孕妇的食欲增强。莲藕还有止血、安神健脑的功效，孕妇食用莲藕有一定的保胎作用。孕妇生吃干净的鲜藕还有去热除燥、生津止呕的功效，有助于缓解孕早期的孕吐反应。

莲藕中富含的维生素c有助于促进胎儿免疫力的增强，富含的胡萝卜素及维生素a有利于胎儿的视力发育，此外莲藕中所含的铁、钙、钾等矿物质可促进胎儿的神经发育及骨骼生长，所以孕妇平常适当吃些莲藕对自身及胎儿的健康都是有好处的。

孕妇吃莲藕要注意什么？

1、孕妇一定不要过量食用莲藕，因为莲藕中含有大量的淀粉，孕妇食用过多会导致消化不良。

2、如果孕妇要生吃莲藕，一定要注意清洗干净，要把莲藕皮去掉，然后用开水烫一下后再切片食用，切记不要吃生了莲藕皮，因为生的莲藕皮上含有非常多的细菌。

3、容易腹泻的孕妇及脾胃虚寒的孕妇应忌食生莲藕。

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

姜汁藕片

用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。

做法：

1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。

做法：

1、莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。

2、过滤器过滤出紫甘蓝渣。

3、加入白醋、白糖调味。

4、用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。

5、将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

莲藕，富含多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。那么孕妇可以吃莲藕吗？

莲藕

莲藕即藕。属睡莲科植物，可餐食也可药用。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根根叶叶，花须果实皆是宝，都可滋补入药。

莲藕的营养价值

莲藕的维生素c含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的:垃圾"打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素c和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

莲藕的功效与作用

莲藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。生吃能清热生津，解渴止呕，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血的作用，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

孕妇可以吃莲藕吗？

可以吃。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。所以孕妇吃莲藕是很不错的。

产妇可以吃莲藕吗？

可以吃。

对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。

但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕可以逐淤。

孕妇能不能吃莲藕呢？吃莲藕对孕妇有哪些好处呢？

莲藕简称为藕，原产于印度，南北朝时在我国的种植就已相当普遍，主要分布于长江流域和南方各省，初春、秋、冬都可采挖。莲藕微甜而脆，十分爽口，药用价值极高，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补珍品。

莲藕的各部位名称不同，但是均可药用。柄名荷梗：叶叫荷叶和荷叶蒂；荷花蕊名莲须；果壳称为莲蓬：果实就是莲肉或莲子：其中的胚茅名莲心：莲的地下茎就是藕（药用时称为藕节）。

藕与:偶"同音，所以在民间有食藕祝愿婚姻美满的习俗。清朝咸丰年间，莲藕还被钦定为御膳贡品。莲藕出污泥而不染，文人墨客常将荷花、莲藕作为清廉高洁品格的象征。

营养小秘密

莲藕的药用价值相当高，其根、叶、花、须、果实都是宝，均可入药。

中医认为，生藕昧甘、性寒，入心、脾、胃经：有清热凉血、生津、散瘀、补脾、开胃、通便止泻、散瘀止血的功效。常用于热病烦渴、吐血、衄血、热淋等病症。

熟藕味甘、性温：有益胃健脾、养血生肌、止泻的功效。可用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

藕富含植物蛋白质、维生素、淀粉、铁、钙等微量元素，补益气血的作用明显，还可增强人体免疫力。

黏液蛋白和膳食纤维：促进人体内胆酸盐、胆固醇和甘油三酯从粪便中排出，减少脂类的吸收。

鞣质：有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。其中单宁酸能够收缩血管，有止血的作用。

维生素k：有收缩血管和止血的作用。