在为数不多咸鲜又美味的零食中，总有人会想起猪肉脯，特别是那些忙于上班，没有时间吃早饭的白领一族，能够在工作空闲吃上几片猪肉脯，既补充了热量，又享受到了猪肉脯的美味，实在是一件很划算的事。而且少量食用也不需过于担心猪肉脯热量高而导致肥胖。猪肉脯形态美观，风味独特，口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等备受青睐，新鲜好吃的猪肉脯营养价值高，富含丰富的蛋白质，肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素、丰富的矿物质，又不含脂肪，而且有助消化。喜欢猪肉脯的朋友还可以自制，操作简单，也不需要太繁琐的准备工作。自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别，首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，肉质很扎实。劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。重点是味道好正！这样又能亲力亲为自己动手做健康又美味的美食，在闲暇的周末增添不少乐趣。

说起猪肉脯怎么做好吃，大家一定特别擦亮自己的双眼，狠狠地盯着指导方针，以下就是猪肉脯怎么做好吃的要点。

1、 擀肉馅的时候，尽量要擀得厚薄均匀，如果厚薄不均匀烤的时候会出现有些地方糊了有些地方火候不够的情况，上色也会不均匀。

2、猪肉脯的口感好不好，火候非常重要。火候太大，肉脯的口感太干，甚至可能变硬发脆。火候不够又太湿软。烤的时候注意肉脯的颜色微微变深即可，食谱中的温度和时间仅供参考，一般烘烤时间控制在20-25分钟是比较合适的，如果在这个时间内烤不到合适的程度，请酌情调高或调低烤箱的温度。

3、猪肉脯在烤制的过程中会回缩，烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈，是正常现象。

4、长帝烤箱的烤盘，这个分量可以制作两盘哦！请一盘一盘的制作。第一盘烤好以后再烤第二盘。

5、生抽本身含有盐分，配料里不需要另外再加盐，如果喜欢成品的颜色深一些，可将一部分生抽用老抽代替。另外，将黑胡椒粉换成辣椒粉或五香粉，可以制作辣味及五香味的猪肉脯。可以根据自己的口味酌情增减这些调味料的用量（尤其是五香粉，放1/4小勺左右即可，以免味道过重）。

黑猪肉的味道本身是非常不错的，但也要会做才行，那么黑猪肉怎么做好吃呢？

焖黑猪肉：将黑猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入黑猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。

酱猪肉：这道菜酱香浓郁，肉质软烂，用黑猪肉做出来更是肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜。

现在的猪肉价格比较贵，但还是有很多人喜欢吃，其中红烧猪肉怎么做好吃呢？

注意在做红烧猪肉的时候油锅烧热后放入冰糖熬化(上色作用)，然后放入姜，蒜，香料炒制金黄后，帮切好的肉放入锅中进行翻炒。锅中的肉要用中火进行翻炒，这一点要切记。

还有煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。