天天下厨的厨娘们，会经常和鸡蛋打交道，当你煮菜用了鸡蛋之后，蛋壳可别轻易丢掉哦，据说鸡蛋壳的用处可真的大着呢，你不妨也试试看，让自己懂厨房，更懂生活。

1.蛋壳煮咖啡

如果你觉得咖啡的味道比较苦涩感，那么，你可以用鸡蛋壳去改良一下它的口感，方法真的简单得让你吃惊。煮咖啡的时候，大约有两杯咖啡的量，你就放入洗干净的半个鸡蛋壳，不用煮太久，只要咖啡煮好之后，鸡蛋壳就可以取出来，这个时候的鸡蛋壳就可以直接丢掉了。加了鸡蛋壳煮出来的咖啡，味道会带着甘甜的味道，而且，苦涩感真的会减退很多，让不爱喝咖啡的你也会觉得它竟然可以这么好喝。

2.小面积炎症可以直接敷蛋壳末

日常的鸡蛋壳，你可以清洗干净，然后，用工具把它捣碎，放到一个小瓶子里，如果你或者家人的身上有小的伤口红肿发炎了，不要着急涂药或者吃消炎药，你只需要把你囤积的鸡蛋壳碎末洒到那个伤口的位置，那么，这里的红肿和脓水就会慢慢消失掉，两个小时更换一次，一天就可以看到很明显的效果了。日常如果不小心弄了伤口出来，也可以直接涂一点。

3.蛋壳里的膜可以敷烫伤

如果你不小心烫伤了，那么，伤口如果自己慢慢恢复的话，怎么也得需要半个多的月的时间，但是，如果你把鸡蛋壳里的那层比较鲜的膜给取下来，然后贴到你的烫伤伤口位置，每天都记得敷一下，不仅让你少疼痛感，而且，只需要一周左右的时间，你这里就会彻底好起来，而且不会留下疤。

记得哦，厨娘除了美食做得好，还需要懂得多哦，鸡蛋吃完壳不要再丢掉了，这些好用处让你更贤惠。

鸡蛋壳，是鸡蛋的保护层，它由蛋白质纤维所构成的基质和这基质上堆积的钙质结晶物大约以1:50的比例组成构成。

1、石灰质蛋壳，蛋壳表面还有一层外膜，称为表层膜，这层表层膜对但具有保护作用，防止蛋被微生物污染。总的来说，蛋壳是由三部分组成的，即外蛋壳膜(表层膜)、石灰质蛋壳和壳下膜。壳下膜有两层：外层内蛋壳膜和内层蛋白膜。都是由很细的纤维交错呈网状结构，所有霉菌的孢子都不能透过这两层膜，但其菌丝可以进入。因此壳下膜也有阻止微生物侵入蛋内的作用。

2、鸡蛋壳的结构之巧妙，是怎样形成的呢?原来，成熟的卵泡进入输卵管后，输卵管就会分泌蛋白质将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜。最后到达蛋壳形成的地方子宫部。子宫部利用自身代谢产生的二氧化碳在碳酸酐酶的作用下与水结合成碳酸，碳酸进一步解离禅城碳酸根离子，所产生的碳酸根离子与血液中的钙结合成碳酸钙。碳酸钙最后均匀的沉积在蛋膜上形成坚硬的蛋壳。所以蛋壳的主要成分是碳酸钙。

3、其实，鸡蛋壳主要含有无机物，达94%～97%，而有机物才3%～6%。无机物中以碳酸钙含量最多，为93%，此外还含有1.0%的碳酸镁及磷酸钙和磷酸镁。有机物成分则主要是胶原蛋白质，还有水分和少量脂质。

4、鸡蛋壳除了保护鸡蛋外，在我们的日常生活中也是具有很多用处的，比如说美容、消炎止痛、清洁等等。

生活中有不少东西都是可以做到废物利用的，甚至一些食物的废弃部分还能保健养生呢。我们经常吃的鸡蛋里面含有丰富的蛋白质等营养成分，很多女性喜欢用鸡蛋来给家人做早餐。

一般打鸡蛋的时候都是留取蛋液，蛋壳扔进垃圾桶。殊不知，鸡蛋的蛋壳还有很多作用呢！本文将向大家介绍接单可的药用价值，看了以后保证不会后悔！

鸡蛋壳具有什么药用价值

一、鸡蛋壳的药用价值

1. 治腹泻

用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。

2. 消炎止痛

用鸡蛋壳碾成末外敷伤口，有治疗创伤和消炎的功效。

3. 治胃病

鸡蛋壳焙干研末，用红糖水送服，1日2～3次，1次3～5克，见效后用量逐减。蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占93%，有制酸作用，研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

4. 口腔溃疡

取一个生鸡蛋，先把它一磕两半，把鸡蛋清和蛋黄倒在碗里。然后轻轻撕下鸡蛋壳里面的薄膜，撕的块越大越好。然后，把此薄膜贴在口腔的患处。一般换2～3次，溃疡面就能愈合。

5. 小儿软骨病

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，将鸡蛋壳洗净碾成末内服，可治小儿软骨病。

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。这种碳酸钙与大理石和珍珠的主要成分是一样。如果把鸡蛋壳碾成豆粒大小的碎片，用镊子夹起其中一块放在火苗上方1厘米处烧烤，蛋壳碎片会渐渐发黑，并产生出氨气来。如果再继续烧烤下去，蛋壳碎片还会变成白色。再烧烤一会儿放在碟子里冷却，然后再往碎片上滴一滴水，加以搅拌。这时如果加入试验纸和茶汁，就会发现它带有很强的碱性。

鸡蛋壳是经过天然自然形成。

经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83—85%，蛋白质15—17%，并含有多种微量元素（锌、铜、猛、铁、硒等），其中对人体有害的重金属元素铅（pb）、砷（as）的含量极其低，均小于1ppm。蛋壳重量约为 5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。

蛋壳结构从里到外可分五层：

第一层蛋壳内膜（被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15—17%）；第二层蛋壳外膜；第三层乳头状锥形层；第四层栅状层；第五层蛋壳膜。

蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜（角蛋白膜—蛋白纤维）——外膜（是蛋壳形成的基础）——乳头层——海绵层（决定蛋壳的厚度和硬度，caco3）——外壳膜（有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜）。

一般鸡蛋蛋壳是多孔透气的，以便于内部生命演化时的新陈代谢。这里的透气指的是空气，当然包括其中的氧了。一般刚产的蛋有一小的气室，因温度下降，蛋白蛋黄收缩，气室就大一点，随着保存时间的增加，营养的消耗和水分的蒸发，气室会逐渐增大。