茶叶饮用对人体具有很好的好处，但是，茶叶最讲究的除了泡法，茶叶的储存也很重要的哦，白茶也不例外。老白茶就是储存时间比较长的白茶哦，在储存过程中，我们一定要注意老白茶的储存方法，保存不当，老白茶就会发霉和变味，失去了价值了哦。

老白茶的存储也像其他茶叶一般，要注意避免潮湿，因为，做好保存工作就会很好地避免增加茶叶的含水量，因为当茶叶的含水量是8.8%时，就发霉的可能性了哦；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上就会出现霉点。所以，不要将白茶放置在潮湿的环境中哦，同时，老白茶的储存最好也是低温避光，这样才能更好地保存。

所以，储存老白茶可以把白茶放置于没装过热水的暖水瓶中，这样放置不仅能避光还能避免潮湿的哦。或者也可以把白茶用盒子或罐子储存起来，白茶茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存，要求密封性一定要好哦。通过这些的储存，储存下来，白茶就可以变成老白茶的哦。

喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶的储存方法那里就要注意了。

如果能够储存得好，老白茶是可以有很好的香气和味道的。福鼎白茶的专家说，白茶在不同的储存条件下都会产生不一样的化学物质，而这种物质是没有预见性的。

由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快，所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外，储存白茶最好是大包储存，效果比较好。

储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。

老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。

首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。

第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。

第三步是冲泡。在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，不能直接对着茶叶冲。

最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度，醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳，还要快。就这样，一壶好的老白茶就冲泡好了。

白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其实老白茶就是储存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。

因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和红酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值 。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。

但是老白茶的保质期却不像红酒那么长，也不是红酒那样放得越久越好。老白茶的保质期一般都是两年，过了两年，就算保存得再好也会没有香气。

其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人将老白茶当做古董来收藏的。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。