面对各种复杂的饮食禁忌，也许很多人会觉得并不现实，因为好像也没常听人说吃错东西导致中毒。但有的食物禁忌并不是一下子就会发作，而是慢慢积累，量变构成质变。

银耳汤是大家生活中常吃的一种甜饮，有时候熬得比较多，家里人就会把剩下的银耳汤放一边，留着第二天早上用来作早餐，实际上这样的做法很不健康。一起来看看绝不能吃的六种隔夜食物！

这六类食物都不适合隔夜吃

一、银耳汤

银耳汤是一种高级营养补品，但煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

二、叶类蔬菜

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

三、半熟鸡蛋

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物鸡蛋已经熟透了，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

银耳是一种比较温和的滋补之物，一般人均适合食用。属阴虚火旺、免疫力低下、体虚等体质的人群尤其适合食用。

肺燥肺热的人群、胃炎、大便秘结的人群，在食用银耳汤后症状也会有明显改善。

女性如果有月经不调时，也可通过银耳汤来进行调养身体。

需要注意的是，出血病人不能食用银耳汤。因为银耳中的特殊成分有抗血小板凝聚的作用，因此身体有出血的人群在止血期间是不宜食用银耳等食物的，否则会加重出血症。

老年人因为消化功能比较差，在食用银耳一类食物时，需要注意控制食用量，避免食用过多发生肠梗阻。

在网上，很多网友对红枣桂圆银耳汤隔夜还能喝吗这个问题非常关注，毕竟煮的时候不是只煮一碗，基本宝妈们都会煮一家人的量，要补一起补嘛！但是一下子喝不完，留到明天还能喝吗？

q：红枣桂圆银耳汤隔夜还能喝吗？

a：建议最好不要喝了。

如果放在室温下的红枣桂圆银耳汤隔夜后，反复煎煮，很容易产生亚硝酸汞这种物质，吃多了容易增加罹患癌症的风险。因此，如果宝妈们煮太多的话，可以密封装好，放入冰箱进行冷藏保鲜，第二天煮热就可以继续吃了，不过最好还是在两次反复煮热之内吃完。

一不小心银耳汤煮多了喝不完怎么办？银耳汤隔夜能喝吗？一起来看看!

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

因银耳含有较多的硝酸盐类。 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。 所以，家庭做银耳汤时，应现做现吃。